رقائق الذرة nachos - فخر المطبخ المكسيكي ، لأن قطع التوستيا المحمصة مع مجموعة متنوعة من الطبقات اكتسبت شعبية ليس فقط في وطنهم ، ولكن في جميع أنحاء العالم.
حزمة من nachos المشتراة هي متعة ليست رخيصة ، والنظر في جميع التكاليف التي تبين أنه أرخص بكثير لطهي وجبة خفيفة نفسك ، وهذه العملية لا تمثل أي تعقيد. سوف نكرس هذه المقالة لكيفية إعداد nachos أنفسنا.
رقائق ناتشوز - وصفة
تقليديا ، كعكة التورتيلا مصنوعة من دقيق الذرة ، والتي يتم خلطها أحيانا مع دقيق القمح والتوابل المختلفة.
المكونات:
- دقيق الذرة - 1¼ ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح - 2/3؛
- زيت نباتي - 4 ملعقة صغيرة.
- الكمون الهندي (azhgon) - 1 ½ ملعقة صغيرة؛
- الكمون - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
اخلطي نوعين من الدقيق واضيفي الزيت النباتي والملح. بالنسبة للوزن المستقبلي ، نسكب كوبين من الماء ، العجين العجين بهذه الطريقة ، للحصول على ما يكفي من الكوم الكثيف والمرن.
وينقسم العجين النهائي إلى أجزاء ، كل منها والتي ينبغي أن تدحرج إلى كعكة رقيقة. وهي بدورها مقطعة إلى مثلثات ، والتي يجب أن تُقلى بعد ذلك بكمية كبيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونها ذهبيًا وملمسها الزاهي.
صلصة لرقائق nachos
لذا ، كيفية صنع رقائق nachos التي تعلمناها ، ولكن أبرزها الرئيسي هو الصلصات ، وأكثرها شعبية سوف نتحدث عن أدناه.
صلصة Guacamole
المكونات:
- الأفوكادو - 2 قطعة.
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكزبرة (المفروم) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
البصل الأحمر قدر الإمكان طحن وتضيف إلى معجون وأفوكادو المبشور بعناية. صلصة الموسمية مع الملح والفلفل وعصير الليمون ، مع رش الكزبرة المفرومة قبل التقديم.
صلصة السالسا
المكونات:
- بصل - ½ pcs.
- الثوم - 2 فصوص
- الطماطم - 3 قطع.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- البقدونس - شعاع؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
ينقى الفلفل الحار من البذور والأغصان ، وبقدر ما يمكن قطعه ، فتفتاته حرفياً مع جميع الخضروات الأخرى. إذا كان لديك خلاط يدوي بقوة منخفضة ، استخدمه ، ولكن تأكد من أن الصلصة لا تتحول إلى كتلة متجانسة. يتم تعبئة "السالسا" الجاهزة مع الخل أو عصير الليمون والملح والفلفل وتقدم nachos الساخنة.
بالإضافة إلى الصلصات المدرجة ، يحب المكسيكيون أيضًا تقديم خبز ناتشوز المقرمش ، وتغطيته بطبقة من الجبن الذائب ، بالإضافة إلى صلصة الكريمة أو الكريمة الحامضة. شهية طيبة!