اليوم سنقول لكم كيفية صنع الشمبانيا محلية الصنع من أوراق العنب. هذه المواد سوف تثير في المقام الأول أولئك الذين لديهم كرمة تنمو على الموقع. بعد كل شيء ، سوف يستغرق الكثير لإعداد الشراب.
كيفية صنع الشمبانيا من أوراق العنب في المنزل - وصفه
المكونات:
- أوراق العنب - 2 كجم.
- سكر حبيبي
- العنب (إذا لزم الأمر) - 2.5 كجم ؛
- المياه المفلترة - 12 لتر.
إعداد
لصنع شمبانيا منزلية الصنع ، من الضروري أخذ مقلاة مطلية بحجم لا يقل عن عشرين لترًا ووضع أوراق العنب المختارة الطازجة فيه. من الأفضل اختيار أنواع نبيلة من العنب لجمعها ، لذا فإن باقة الذوق من الشمبانيا جاهزة ستكون أكثر ثراء وأكثر أصالة. يمكن ترك الأوراق كاملة أو مقطعة إلى عدة قطع. يمكنك تبسيط المهمة والسير شفرة النصل على طول سمك اللبنية في قدر.
سخّني المياه المصفّاة إلى غليان مكثف ، ثم صبّيها في وعاء مع أوراق الشجر ، وغطّها بغطاء وألفها في بطانية لمدة ثلاثة أيام. بعد مرور الوقت ، يتم التخلص من الأوراق ، ويتم استكمال القاعدة السائلة الخاصة بالنبيذ بالسكر ، مع كوب واحد لكل لتر ، ثم تتدفق في زجاجات زجاجية وتضع ختم ماء عليها.
يجب أن يبدأ التخمير خلال الأيام الخمسة الأولى. إذا لم يحدث ذلك ، فأنت بحاجة إلى إضافة العنب إلى القارورات ، قبل أن تعجنه مع سرير أطفال أو مجرد يد. يمكنك أيضا استخدام خميرة النبيذ أو إضافة حفنة من الزبيب. الرواسب من النبيذ البيت هي أيضا مناسبة.
في نهاية عملية التخمير ، وهناك حاجة إلى ما بين خمسة وعشرين إلى أربعين يومًا ، فإننا نوزع الشمبانيا المصنوعة منزليًا في زجاجات ، ولا نضيف ما يصل إلى ثلاثة سنتيمترات تقريبًا إلى الحافة. يمكنك أن تأخذ هذه الأواني الزجاجية من تحت الشمبانيا ، ولكنك ستحتاج أيضًا إلى سدادات من أجل إحكام الإحكام المحكم ، والباذنجان البلاستيكي العادي.
قم بتخزين الزجاجات مع الشمبانيا من أوراق العنب فقط في وضع أفقي في مكان مظلم وبارد ، من وقت لآخر إطلاق ثاني أكسيد الكربون المتراكم. من أجل الحصول على مشروب فوّار للحصول على طعم متوازن ومتناغم حقا ، يجب أن يكون عمره ما لا يقل عن سنة. يمكنك أخذ عينة في غضون أربعة أشهر ، ولكن النتيجة لن تكون مثيرة للإعجاب بعد التعرض الطويل.