يتم تقديم المشروبات الكحولية في نطاق واسع على رفوف المتاجر ، ولكن ليس كل منها يتمتع بنفس الذوق اللطيف والجودة مثل الخمور محلية الصنع. لذلك ، كثير من الناس يقررون صنع النبيذ من الإيرجي ، التوت الذي يشبه كثيرا الكشمش الأسود.
كيف تصنع النبيذ من الايرجي؟
التوت شائع في خطوط العرض الوسطى ، فهو يتسامح مع الصقيع القوي بشكل جيد للغاية ومفيد للغاية. النبيذ من الايرجي في المنزل من السهل القيام به ، وسوف تتحول إلى الشراب الطبيعي ، عطرة. الشيء الرئيسي هو اتباع المبادئ الأساسية للعملية ، والتي هي على النحو التالي:
- اصنعي شرابًا من الماء والسكر ، وغليهما لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- يتم قصف التوت ويترك لمدة يوم لعزل العصير ، ثم يتم عصره من خلال القماش القطني.
- يضاف الشراب إلى العصير ويترك لتخمر.
- يصب القارب في الأوعية ذات العنق الضيقة المغلقة ، لكنها تترك مجالاً لأنبوب ، يتم إنزال أحد أجزائه في حاوية والأخرى في كأس من الماء.
- تنظيف السفينة في مكان دافئ. يمكن أن تستمر عملية التخمير لمدة 2-3 أسابيع. حقيقة أنه اكتمل ، فمن السهل أن نتعلم من الظل المشروب من المشروب. خيار آخر هو وضع قفاز على حلق السفينة وترك الحاجة قبل أن يتم تفجيرها.
- شرب مرشح وتصب في زجاجات نظيفة. هي مسدودة وفتحت فقط بعد 3-4 أشهر.
النبيذ الرئيسية من irgi - وصفة بسيطة
بيري غني بالفيتامينات والعفص والكاروتين ، لذا ينصح باستخدامه لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي. يمكن استهلاك النبيذ كمشروب النظام الغذائي أو دواء مضاد للالتهابات. هناك وصفة بسيطة جدا من النبيذ من irgi ، لهذا الغرض يتم اختيار الفواكه فقط نقية وغير مدلل.
المكونات:
- التوت - 2 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- الماء - 2 لتر.
إعداد
- تحضير شراب من الماء والسكر ، طهيها قبل 15 دقيقة من سماكة.
- اعصر العصير من التوت. إعداد نبتة ، وهذا هو ، مزيج عصير مع شراب.
- ضع الحاوية وانتظر حتى تكتمل عملية التخمير في غضون 2-3 أسابيع.
- صب النبيذ من irgi في زجاجات نظيفة.
النبيذ من الإيرجي دون عصير الغزل
من بين جميع مراحل صنع النبيذ ، فإن الأصعب هو عصر العصير ، لأن التوت ليس بالغثيان. يميل العديد من صانعي النبيذ المبتدئين إلى تخطي هذه العملية ، هناك وصفة خاصة تسمح لك بإنتاج النبيذ من العنب دون عصر. مع احتفالها ، يمكنك الحصول على شراب لا تقل شأنا عن النبيذ المصنوع بالطريقة التقليدية.
المكونات:
- التوت - 1 كجم
- ماء - 1 لتر.
- السكر - 600 غرام.
إعداد
- يتم وضع التوت في وعاء ، يتم تخزينه لمدة 3 أيام في الثلاجة. في نهاية الفترة ، يمدون أيديهم ويدخلونهم.
- يتم نقل الفواكه إلى وعاء مناسب ، حيث يضاف خميرة النبيذ والسكر والماء.
- يتم إغلاق الحاوية بختم ماء ويترك مرة أخرى لمدة 3 أيام.
- شرب تصفيتها من اللب. يغمر التوت بالماء ويترك لمدة 12-18 ساعة.
- بعد 3 أيام ، قم بالتصفية مرة أخرى ، وفصل الكعكة وصبها في الماء ، والتي تم غرسها بعد التوت المسحوق الأول. اترك للتجول لمدة 2-3 أسابيع.
- اهدر الخمر المخمر من خلال الشاش في زجاجة نظيفة.
- زجاجة مسدودة وحافظت في مكان بارد لحوالي 3-4 أشهر. ثم صب فوق الدبابات.
النبيذ من إرجي وكورنت - وصفة
إذا كانت الوصفة الكلاسيكية بسيطة للغاية ، يمكن أن يختلف الشراب بإضافة توت آخر. النبيذ غنية بشكل خاص يأتي من irgi والكشمش الأحمر. تجدر الإشارة إلى أن المشروب المعتاد حلو جدًا ، لذلك فهو ينتمي إلى فئة الحلوى. لإزالة الشراب الذي يميز النبيذ من الإيرجي ، تتضمن الوصفة إضافة عصير التوت.
المكونات:
- عصير الايرجي - 500 مل؛
- عصير الكشمش - 500 مل؛
- سكر - 1 كجم.
- الماء - 2 لتر.
إعداد
- جعل شراب من الماء والسكر. عصر عصير من التوت وربط كلا الجزئين.
- يجب أن تصب في زجاجات مع إغلاق المياه وترك للتجول.
- سلالة المشروبات من خلال الشاش وتصب في زجاجات.
النبيذ من الإيرجي دون السكر
كمية السكر التي يجب إضافتها إلى النبيذ ، والتي تحددها الرغبة الشخصية لصانعة النبيذ ، لأنه بدونها يتحول الشراب إلى درجة عالية من التشبع. يفضل البعض النبيذ الجاف من irgi ، دون إضافة السكر. أفضل تخزين لمشروب منزلي هو قبو يتم فيه تخزين الزجاجات في وضع مستلق.
المكونات:
- التوت - 1 كجم
- ماء - 1 لتر.
إعداد
- التوت لفرز ، عصر العصير منها. صب الماء فيه.
- استنزاف السائل في زجاجة ، وترك للتجول لمدة 3 أيام ، ثم تصفية من خلال الشاش.
- قم بتركيب مانع تسرب الماء ووضعه في مكان دافئ لمدة شهر.
- انشر النبيذ من الإيرجي على حاويات نظيفة. من المستحسن أن تستهلك في بضعة أشهر.
النبيذ من التوت Irgi والزبيب
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعداد النبيذ محلية الصنع من الإيرجي دون الخميرة مع إضافة الزبيب. تبقى التكنولوجيا دون تغيير ، فقط تغيير الكمية والتكوين. لكن الجهد لن يضيع ، لأن طعم النبيذ سوف يتحسن فقط. من الأفضل استخدام الزبيب الذهبي ، مما يمنح الشراب طعمًا فريدًا.
المكونات:
- التوت - 2 كجم.
- الزبيب - 450 غرام ؛
- ماء - 2 لتر.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- جعل شراب من الماء والسكر.
- عصر عصير من التوت ، إضافة الزبيب وشراب.
- الزبيب ناعما ختم أو تمر من خلال مفرمة اللحم. يؤخذ من نبتة بعد 5 أيام من Irg ، والتي يتم استخراجها في 3 أيام.
- تصفية نبتة ، ووضع الترباس والاحتفاظ بها دافئة لمدة شهر.
- النبيذ من التوت Irgi والزبيب سلالة وتصب في زجاجات.
النبيذ من التوت و irgi
Raspberry جيد ليس فقط لتحسين طعم النبيذ ، ولكن أيضا كبداية إضافية. في الإصدار الأخير ، من المفيد عدم حدوث التخمر بعد 3-5 أيام. ولكن أساسا استخدام خلط نوعين من التوت. لجعل النبيذ المنزلي من irgi ، تحتاج إلى فرز التوت بعناية ، وللضغط على استخدام الأجهزة الخشبية ، فإن التوت لن تدخل في ردود الفعل الدخيلة.
المكونات:
- ايرغا - 2 كغم
- توت - 2 كوب؛
- ماء - 2 لتر.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- جعل شراب من الماء والسكر. صب عليهم التوت والتوت والتوت.
- اثارة ، وإزالة إلى مكان دافئ ، تثبيت الترباس والحفاظ على الشهر.
- النبيذ من التوت البري وعصير الريجري وصب فوق الحاويات.
النبيذ من الايرجي والكرز
الكرز مثالي كمكمل ، لأن التوت يستخدم ليس فقط من أجل المربى ، ولكن أيضًا للنبيذ. لجعل النبيذ من irgi في المنزل كان من الممكن ، ينبغي أن تكون مستعدة من الفواكه الناضجة. لغسل أو عدم غسل التوت هو مسألة خلافية. يعتقد بعض صانعي النبيذ أن الخميرة الطبيعية هي التي جرفت ، ولكن من غير المقبول ترك التوت القذرة.
المكونات:
- ирга - 1،5 كغم ؛
- الكرز - 0،5 كجم ؛
- ماء - 2 لتر.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- اصنع شرابًا ، صب عليه الكبدة والكرز.
- إزالة للحرارة ، ووضع الترباس وعقد الشهر.
- النبيذ لذيذ من إجهاد irgi وسكب أكثر من الدبابات.