براغا هو المشروب الكحولي الشعبي ، الذي جاء إلينا من العصور القديمة. تم صنعه في روسيا القديمة من عصائر مختلفة: البتولا ، القيقب ، إلخ. هذا المشروب المسكر لا يزال يصنعه البعض من مواد خام مختلفة في المنزل. كما يستخدم كمكون رئيسي لتقطيع لغو. في شكله النقي ، لا يتم تخزين هذا الشراب لفترة طويلة - فمن المستحسن استخدامه على الفور بعد التحضير. دعونا ننظر معك وصفات لتختمر المربى من المربى.
وصفة يتبجح من المربى
المكونات:
- مربى الفراولة - 1 لتر؛
- الماء المغلي الحار - 3 لترات.
- السكر - 350 غم.
- الخميرة الطازجة - 100 غرام.
إعداد
دعونا معرفة كيفية جعل تفاخر المربى. نحن نمزج المربى مع السكر ونسكب في الماء المغلي الدافئ ونحرك حتى تذوب الحبوب تمامًا. أضف الخميرة الطازجة وصب السائل الناتج في وعاء كبير. قم بتغطيته بغطاء خفيف وضعه لمدة 2-3 أيام في مكان دافئ للتخمير. بمجرد انتهاء عملية التخمير ، قم بتصفية الخليط من خلال الشاش إلى جرة نظيفة ، وأضف المزيد من السكر إلى الذوق واترك يومًا آخر لمدة 3 أيام. وخلال هذه الفترة ، يجب أن تشكل رواسب في قاع الجرة. بعد انقضاء الوقت ، نقوم باستنزاف الشراب المحضر من الرواسب وإزالته إلى الثلاجة. يجب أن يكون الشراب قويًا وممتازًا تمامًا. هذا كل شيء ، براغا لغو من المربى جاهز!
براغا من المربى بدون خميرة
المكونات:
- مربى الكشمش - 1 كجم.
- الماء المغلي - 2.5 لتر.
- الزبيب - 120 غرام.
إعداد
دعونا النظر في خيار واحد أكثر ، كيف لطهي براغا من المربى. نأخذ المربى القديم ونخففه بالماء ونضيف الزبيب ونضعه لبضعة أيام للتخمير. الزبيب مقدما ليست لي ، حتى لا يغسل الخميرة المجففة على سطح التوت المجفف. بعد نهاية التخمير ، يتم تصفية النبيذ المحلي ، سكب في زجاجات ومسدودة بسدادات.
براغا مصنوعة من مربى التوت
المكونات:
- الماء المغلي - 2 لتر.
- مربى - 1 لتر.
- السكر المحبب - حسب الذوق
- الزبيب - 100 غرام ؛
- الخميرة النبيذ.
إعداد
دعونا ننظر في طريقة بسيطة كيفية وضع براغا للخروج من مربى التوت . لذا ، فإننا نجهز سلفًا سعة جيدة وجذابة - زجاجة خمرة زجاجية أو جرة للحليب. إذا كنت تخطط لجعل بعض التباهي ، ثم سيكون هناك ما يكفي من علب ثلاثة لترات. نضع في جرة قديمة ، مربى ملبس ونسكبه بالماء المغلي البارد. الآن نحن نسكب السكر في الرمال حتى يتذوق الفرس الحلو ، ولكن لا يتدفق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الزبيب أو التوت المسحوق والفاكهة الحلوة. بعد ذلك ، ضع الخزان على نار ضعيفة ، وأحرّك الخليط باستمرار. أطفئ الحرارة واترك السائل يبرد قليلاً. في هذه الأثناء نجهز الخميرة: تربى الخميرة الطازجة في ماء دافئ حتى تجانس. تسكب الثمرة برفق في الهريس وتخلط كل شيء جيدًا.
بعد انقضاء الوقت ، نقوم بإزالة السائل المتخمر من الرواسب ، ونقوم بإفرازه مع مغرفة صغيرة أو باستخدام خرطوم مطاطي خاص. ثم يصفى المربى بعناية من المربى من خلال غربال ناعم أو كيس من الفانيلا الأبيض. هذا كل شيء ، وهو مشروب كحولي لذيذ ولذيذ جاهز. يتم استخدامه غائمًا إلى حد ما ، ولكن سيتم الحصول على لغو واضح نقي منك فقط كنتيجة للتقطير اللاحق للبيرج.