كثير من الناس في بلدان مختلفة مثل القهوة الطبيعية - هذا منعش رائع ، وبطبيعة الحال ، شراب مفيد بكميات معقولة. هناك العديد من الطرق ووصفات لصنع القهوة ، بما في ذلك ، مع مجموعة متنوعة من النكهات المضافة والنكهات. ومع ذلك ، ليس من المستغرب أن العديد يفضلون القهوة مع الحليب - هذا الشراب له طعم أكثر حساسية وناعمة ومتناغمة.
وفقا لبعض الإصدارات ، تم تشكيل تقليد إعداد القهوة السوداء مع الحليب في البداية في فرنسا (Caféaulait ، الاب.) ، ثم انتشرت فقط في جميع أنحاء أوروبا. نحن نقدم لمحاولة بعض وصفات ، وستحاول كل واحد وتحديد أفضل طريقة لصنع القهوة مع الحليب.
القهوة مع الحليب - وصفة كلاسيكية
يتم تقديم هذه القهوة في معظم المقاهي الأوروبية. الوصفة بسيطة جدا وسهلة التعلم حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون أو لا يستطيعون الطهي.
المكونات:
- حبوب البن - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - فنجانان قهوة قياسيان ؛
- السكر - حسب الذوق
- الحليب كامل الدسم - 1 كوب.
إعداد
طحن حبوب البن في مقلاة جافة ونظيفة (إذا كانت الحبوب المقلية بالفعل ، وتخطي هذه الخطوة). تبريد القهوة ، مكان في مطحنة القهوة وطحن مسحوق ناعم. ضع الكتلة الأرضية في تركي ، وأضف الماء وأضرم النار بقوة. الاعتناء بالقهوة ، وإلا فإنه سيهرب (مثل الحليب). عندما يبدأ البن في الارتفاع في تركيا ، على الفور إزالته من النار. اترك المشروبات المطبوخة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قم بتوترها. تسخين الحليب قليلاً. يتم تقديم القهوة مع الحليب في أكواب ذات حجم أكبر من القهوة السوداء العادية ، أو في أكواب. غالباً ما يتم تقديم الحليب في مقشدة ، بحيث يمكن للجميع أن يصب في مثل هذه الكمية التي يحبونها. يتم تقديم السكر بشكل منفصل.
القهوة على الحليب
القهوة على الحليب لها طعم مختلف تمامًا ، وعادة لا يحب أولئك الذين لا يحبون الحليب المغلي. بالإضافة إلى ذلك ، القهوة ، المطبوخة على الحليب ، تفقد النكهة ، إضافة إلى هضم إضافي من البن المطحون يؤدي إلى الاستخراج المفرط ، لذلك يصبح الشراب أقوى وأقل فائدة. بالمناسبة ، لا يمكنك طهي القهوة في تركي مع الحليب. أولاً ، يحترق الحليب ، وسيكون من الصعب غسل الترك. ثانياً ، الجزء الضيق من الأتراك يخلق درجة حرارة عالية في الداخل ، لذلك سيشرب الشراب بالتأكيد.
المكونات:
- البن المطحون - 2 ملعقة صغيرة.
- ماء 100 مل.
- لبن - 300 مل.
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
أولا ، اصنع القهوة: صب في الماء ، صب في البن المطحون وانتظر حتى يغلي. ضعه جانباً بحيث يكون الترسيب أسهل للتوتر. في مقلاة صغيرة ، أفضل مينا ، صب القليل من الماء ، وشطف جيدا واسكب الماء. صب في الحليب وتسخينه. بمجرد أن تبدأ في الغليان ، أضيفي القهوة المغلية. اترك المشروب على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن دقيقة ، ثم اتركه يخمر لمدة 5 دقائق ويقدمه. واحدة من عيوب هذا المشروب هي أنه عندما يبرد ، يتم تشكيل فيلم ، ليس لذوق الجميع.
القهوة مع القرفة والحليب
واحدة من أكثر المجموعات التقليدية هي القهوة مع القرفة. هذا التوابل يجعل الشراب أكثر إثارة للاهتمام ، piquant وأكثر كثافة. في تركيبة مع طعم حليب خفيف غير معتاد للغاية.
المكونات:
- البن المطحون - 2 ملعقة صغيرة.
- ماء 100 مل.
- لبن - 200 مل؛
- قرفة - 1/3 ملعقة صغيرة؛
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
امزج القهوة المطحونة والقرفة ، وشرب القهوة السوداء بأي طريقة مناسبة لك - حتى في تركيا (Jezve ، Ibrik) ، حتى في آلة قهوة النبع. صب القهوة في أكواب. يسخن الحليب ويقدم بشكل منفصل في مقشدة. يمكنك إضافة الفانيليا - أيضا ، سوف تكون سعى للغاية بعد. مثل هذه المشروبات ليس لها طعم لطيف فحسب ، ولكنها تساهم أيضًا في التركيز.