في الصيف الحار والحار ، أنت عطشان جدا. لذلك ، لإرضاء هذا العطش المجنون ، نقترح عليك تحضير كفاس طبيعي ومفيد من الفواكه المجففة.
وصفة ل kvass من الفواكه المجففة
المكونات:
- جافاس الجاف - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خميرة جافة - عبوة واحدة؛
- خبز الجاودار - قطعة واحدة.
- الماء المغلي
- الزبيب.
إعداد
دعونا معرفة كيفية جعل kvass من الفواكه المجففة. لذلك ، لإعداد هذا المشروب نحتاج إلى وعاء جاف نظيف وماء مغلي دافئ. نمرر الأطباق بالماء المغلي ، ثم نسكبه 3 ملاعق كبيرة من الخليط الجاف ، نضع القليل من السكر ، ونرمي حفنة من الزبيب ، وقليل من خبز الجاودار ونسكب كيس من الخميرة الجافة.
ملء كل النصف بالماء الدافئ والمزيج. الآن نربط الجرة من الأعلى بشاش ونضعها ليوم واحد في مكان دافئ. بعد الوقت المحدد ، أضيفي الكمية المتبقية من السكر ، السكر ، وأعلى تحت الرقبة من الماء الدافئ ، ثم أربط الشاش مرة أخرى وقم بإزالة العبوة في مكان مظلم دافئ.
بعد 3 أيام من أول kvass جاهز. قم بدمجه بعناية ، قم بتثبيته وإزالته للتخزين في الثلاجة ، وفي الجرة التي تحتوي على الرواسب ، قم بسكب الماء الدافئ مرة أخرى ، ثم ضع السكر ، وقم بتجفيفها لمدة حوالي يوم. الجزء الثاني من كفاس سيكون ألذ بكثير ، وعمليا لن رائحة الخميرة.
كفاس مع الفواكه المجففة
المكونات:
- الزبيب - 1 كجم.
- فواكه مجففة - 100 جم؛
- العسل - 400 غرام ؛
- بياض البيض - 1 قطعة.
- الماء المغلي - 1000 مل.
- الخميرة - 20 غ.
إعداد
تغسل الزبيب والفواكه المجففة مقدما ، وتوضع في قدر ، وتُسكب ليترًا من الماء وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة. ثم اخرج الفواكه المجففة بعناية وامسحها. الآن وضع العسل ، صب نصف لتر من الماء المغلي وجعل النبتة حتى يغلي ، باستمرار ، مع التقليب وخلع الرغوة.
ثم يتم تبريد السائل إلى درجة حرارة تصل إلى 25 درجة مئوية ونقودها إلى بياض واحد ، بحيث يكون للشراب الجاهز لون فاتح لطيف. الآن دعونا kvass تسوية ، وبعد ذلك بعناية نسكب kvass في وعاء نظيف ، تصب فيه الخميرة النبيذ ويترك ليخمر.
في نهاية العملية ، صب المشروب برفق في وعاء نظيف ، أغلقه بغطاء وأخذه إلى القبو لمدة 3 أيام ، حتى يتم نضج الكباس تمامًا. إذا كنت تريد ، يمكنك إضافة نكهة الليمون أو الليمون أثناء الطهي. قبل التقديم ، اسكبي الكباس على النظارات وتزيينها بورق النعناع الطازج.