كيف تختار أفوكادو؟

في مجموعات حديثة من وصفات الطهي وغالبا ما يتم العثور على وصفات ، حيث المكون الرئيسي هو الأفوكادو. ورسمت كل شيء بشكل جميل لدرجة أنها على الأقل تأخذها الآن وتطبخ ، إن لم يكن لها "ولكن". كيفية اختيار الأفوكادو الناضجة في هذه الكتب لسبب أنها لا تكتب. وعبثا ، لأن هذه الفاكهة لخطوط العرض لدينا هي غريبة وليس الجميع يعرف كيف يجب أن تبدو عندما تكون ناضجة.

ماذا يجب أن تكون ثمرة الأفوكادو الناضجة؟

1. يبدأ اختيار الأفوكادو بفحص بصري. فحص بعناية الثمار لالخدوش ، والشقوق ، والبقع الداكنة وغيرها من العيوب. انتبه إلى لون التقشير ، وعادةً ما تكون الفواكه ذات لون داكن أكثر نضوجًا. ولكن لا ننسى تنوع الأصناف ، يمكن أن يتراوح لون قشرة الأفوكادو من الأخضر الداكن إلى البني. إذا كنت ترى العديد من أنواع الأفوكادو على العداد وتجد صعوبة في الاختيار ، لا تأخذ أكبر ثمرة. تختلف أفوكادو لبعض الأصناف (بالمناسبة ، بشرتها خضراء داكنة) عظام كبيرة. واختيار مثل هذه الفاكهة الكبيرة ، ستحصل على لب أقل بكثير مما لو اخترت أفوكادو من نوع مختلف ، أصغر حجماً. ولكن من الواضح أن اختيار ثمرة الأفوكادو الناضجة ، مع التركيز فقط على الكيفية التي تبدو مستحيلة ، لذلك انتقل إلى المرحلة التالية.
2. اضغط برفق على الفاكهة إذا كانت الثمار الموجودة تحت الأصابع تنحني قليلاً. ولكن بسرعة تستعيد شكلها ، كما لو كانت الينابيع ، فإن هذه الأفوكادو قد نضجت. إذا لم يستعد شكله بعد الضغط على الفاكهة لفترة طويلة ، فهذا يدل على نضجها الزائد. مثل هذه الفاكهة يمكن أن تخاطر بالحصول عليها ، فقط إذا كنت ستضعها في الأعمال التجارية على الفور ، وأنت تجلبها إلى المنزل. لماذا تأخذ فرصة؟ لأن احتمال أن تكون هذه الفاكهة داخل الفاسد مرتفع. ولكن ، إذا لم تجد أي تفاعل من جانبه بعد الضغط على الفاكهة ، فالفواكه صعبة ، ولا تنبع تحت الأصابع ، ثم لديك أفوكادو غير منضج. بالطبع ، يمكنك شرائه ، ولكن فقط إذا كنت ترغب في التمتع بطعمها في 2-4 أيام بعد الشراء. هذا هو الوقت الذي يستغرقه نضج في المنزل.
3. أيضا تحديد النضج من الأفوكادو سيساعد عظمه. لا ، لا يجب إزالته مباشرة في المتجر وإخضاعه لفحص شامل. تحتاج فقط إلى هز الفاكهة قليلا بالقرب من أذنيك. سمعت كيف تنقر العظام قليلاً؟ عظيم ، هذه الأفوكادو ناضجة إذا ظل العظم أصمّ على جهودك ، فإن هذه الفاكهة ما زالت خضراء ، غير ناضجة.
4. تعريف آخر للنضج هو الأفوكادو ، يمكنك تمزيق pedicel لها. إذا كان المكان الذي تحته بني اللون ، فستكون لديك ثمرة ناضجة في يديك. اللون الأصفر والأخضر ، مع صلابة الفاكهة ، يتحدث عن عدم نضج الأفوكادو. حسنا ، إذا كان لون التتبع أخضر ومشرق ، وحتى العصير يظهر مع ضغط طفيف ، ثم هذه الفاكهة ناضجة.

كيفية تخزين الأفوكادو؟

يمكن تخزين الافوكادو Ripe في الثلاجة لمدة 2-5 أيام. فقط احترس من هذه الفاكهة لتبتعد عن الموز والتفاح. من الأفضل تخزين الأفوكادو العلوي المناسب للثلاجة ، بشرط ألا تتلامس الثمرة مع الجزء الخلفي من الثلاجة - فستجمد هذه الثلاجة.

اخترنا كيفية اختيار الأفوكادو الصحيح ، ولكن ماذا لو أحضرنا المنزل غير ناضج فقط (جميع الفواكه ، مثل واحد ، كانت صعبة) الفاكهة؟ سآخذ للتخلي عن فكرة أكل الفاكهة على الفور وتركها لتنضج. للقيام بذلك ، يجب وضع الفاكهة في كيس ورقي أو ملفوفة في مناشف ورقية وتخزينها في درجة حرارة الغرفة ، في مكان مظلم ، على سبيل المثال ، تحت السرير. اعتمادا على النضج الأولي للفاكهة ، سيستغرق نضجها من 2 إلى 10 أيام. صحيح ، يمكن تسريع العملية عن طريق وضع الموز أو التفاح في حزمة تحتوي على الأفوكادو. إن غاز الإيثيلين الذي يفرز هذه الفاكهة سيساعد على نضج الأفوكادو بشكل أسرع. فقط في كلتا الحالتين لا تنسى أن تتحقق من كيفية أداء الأفوكادو ، ثم تخاطر بفقدان لحظة النضج والحصول على ثمرة فاسدة.