من المسلم به عمومًا أن الديك الرومي مناسب أكثر للأعياد ، لأنه يستغرق وقتًا طويلاً لإعداده ، وهو يبدو أبهى. ومع ذلك ، هناك العديد من الخيارات للقائمة العادية. اليوم سنتحدث عن كيفية خبز الديك الرومي في الفرن. اختيار وصفات لذوقك وإعداد أطباق رائعة.
وصفة لتركيا خبز في الفرن
المكونات:
- تركيا الذبيحة - 4-5 كجم.
- اليوسفي - 7 قطع.
- صلصة الصويا؛
- التوابل (الفلفل الحلو والزعفران) ؛
- جبن - 90 جم؛
- البصل - 120 غرام.
إعداد
نمسح اليوسفيون ونعصر العصير منها. نحن نجمعها مع التوابل وصلصة الصويا - التتبيل جاهز.
قم بحمل الطير وشطفه برفق باستخدام مناديل ورقية لإزالة كل قطرات الماء. نسكب الرومي مع عصير اليوسفي الحار ونضعه في البرد لمدة 10 ساعات. كل ساعتين إلى ثلاث ساعات نأكلها ، نطهو ملعقة زجاجية بملعقة ونرطبها. حتى لا تجف ، نحن نلفها بفيلم الطعام.
خذ الأكمام للخبز. نحن نرسله مقدما محضرات بصل ، نغير الديك الرومي ، نغلقه ونضعه في صينية خبز في الفرن. يجب أن تمر ساعتين. ثم قطع الكم ، ورش الطيور مع رقائق الجبن ومواصلة الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى. ستقوم قشرة مشرقة بالإبلاغ عن نهاية الطهي.
كيفية خبز ديك رومي في رقائق معدنية في الفرن تماما
المكونات:
- الديك الرومي الكامل - حوالي 5-6 كجم ؛
- ماء - 5 لتر.
- السكر البني - 80 غ؛
- حكيم جاف
- الفلفل الأحمر.
- الملح.
- زبدة خففت - 180 غرام.
إعداد
نقشر تركيا من الشعر ، إذا كان هناك أي ريش ، اغسله وأرسله إلى وعاء كبير ، على سبيل المثال ، قدر 10 لتر.
نحن نغلي الماء بشكل منفصل مع المريمية والفلفل الحلو والملح والسكر البني. من الضروري أن يتم إذابة بلورات السكر والملح وتبادل التوابل عطورها.
املأ الطير بمحلول حار مبشور. الآن عليك أن تنتظر حتى ينقع الديك الرومي. عادة ما يستغرق الأمر ما لا يقل عن 24 ساعة ، ولكن يمكنك أن تستقر لمدة 5 ساعات.
استنزاف الحل ، وإخراج carcase مع المناديل. نضع ثدييها في الشكل وتغطى بالرقائق ، ولا ننسى ربط الحواف بحيث لا توجد شقوق. نضع في الفرن لمدة ساعتين. الآن تأتي المرحلة الثانية من الخبز. نزيل الرقاقة ، ونشرب الطير بالزبدة. نحن نطبخ في الفرن لساعة أخرى.
تركيا مع التفاح ، خبز في الفرن
المكونات:
- الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- تركيا - 2300 غرام ؛
- الملح.
- فصوص الثوم - 5 قطع.
- التفاح - 3 قطع.
- زبدة - 80 غ؛
- الفلفل الأحمر.
إعداد
يتم غسل التفاح ، ونقوم بإزالة النواة منها وسحقها ، دون إزالة القشر ، إلى المكعبات. تُفرك قطع الديك الرومي المقشرة بالملح والفلفل الحلو والخردل والثوم. دعونا نستلقي لمدة 15 دقيقة. نمزج في تفاح مُقاوم للنار مع نكهة ديك رومي حار ونسكبه مع الزبدة المذابة ونطهو في الفرن لمدة ساعة واحدة.
خبزت تركيا في فرن مع بطاطات
المكونات:
- بصل - 180 جم؛
- تركيا - 900 غرام
- زيت الزيتون
- إكليل الجبل الطازج.
- الخل البلسمي - 2 ملعقة صغيرة.
- زعتر طازج
- خليط من الفلفل المجفف.
- الجزر - 180 غرام ؛
- الملح.
- البطاطا - 600 غ.
إعداد
نقطع الخضروات المقشرة: الجزر - شرائح رقيقة ، البصل - الحلقات ، البطاطس - شرائح. نضع البصل والجزر في وعاء حراري ، يتم تشحيم الجزء السفلي منه بالزيت. من فوق توزيع قطع من شرائح الديك الرومي والبطاطس. يُسكب كل الخل البلسمي وبقية الزيت ويرش بالأعشاب الطازجة ومزيجًا من الفلفل والملح ويُطهى في الفرن لمدة ساعة واحدة.