أطباق من الحمص ، مميزة للمأكولات الشرقية ، وتدخل تدريجيا الحمية السلافية. منتج فول لديه مخزون ضخم من المواد المفيدة ويستخدم في شكل مقلية أو مسلوقة. ومن الأمثلة على ذلك الفلافل الإسرائيلية الشهيرة والتوفو اللذيذ والحمص العربي - الطعام المغذي الذي يحتوي على خصائص غذائية عالية.
ما لطهي مع الحمص؟
وتختلف الوصفات من الحمص عن "اللدونة" الخاصة ، حيث يتعايش هذا المنتج تمامًا مع التوابل والمأكولات البحرية والخضروات والمعكرونة. بفضل طعم جوزي ، يتم استخدامه ليس فقط في المعالجة ، ولكن أيضا في شكل تنبت ، إضافة إلى الحساء والبتات. الأطباق منها مغذية وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف.
- لإعداد طبق صومص من الحمص ، يجب أن ينقع لمدة 12 ساعة. ثم تغلي لمدة ساعتين دون إضافة الملح والتوابل. في هذا الشكل ، تعتبر الحمص مناسبة لأي طبق.
- يمكنك إعداد وجبة خفيفة: فصل الحمص المسلوق بالكزبرة والفلفل الحار وجوزة الطيب وإضافة أوراق الخس الطازجة.
- سوف يكتسب السباغيتي مع جبن الفيتا والطماطم المجففة بالشمس طعمًا رائعًا إذا أضفت الحمص المطبوخ.
- إذا وضعت الحمص المطبوخ مع الطماطم والجوز - ستحصل على طبق ساخن كبير.
وصفة الحمص من الحمص في المنزل
الحمص من الحمص ، في قطع مع الرأي الشعبي ، ليست صلصة أو توابل ، ولكنها تمثل وجبة خفيفة غنية. بالإضافة إلى طعم معين ، فهي غنية بالبروتين والألياف ومغذية للغاية. بفضل الطهي السريع والسهل مع الخلاط والتوابل العطرية والأعشاب ، أصبح الطبق شهيًا بشكل لا يصدق فقط في الشرق ، ولكن أيضًا في عالم الطهي.
المكونات:
- الحمص المجفف - 300 غ؛
- بذور السمسم - 80 غ؛
- الفلفل الحلو - 1/2 ملعقة شاي.
- زير - 1/2 ملعقة صغيرة.
- فص ثوم - 3 قطع.
- عصير الليمون - 40 مل.
- زيت الزيتون - 60 مل.
إعداد
- كتك بطة لمدة 10 ساعات ، طهي لمدة ساعتين حتى تصبح طرية.
- صفي الماء في وعاء منفصل.
- قطع وفرم الشعرية في خلاط.
- يضاف الثوم ، الزير ، السمسم ، عصير الليمون والزبدة.
- السوط مع الخلاط ، صب في مرق ، مما يؤدي إلى الكتلة إلى الاتساق المطلوب.
- فاتح الشهية من الحمص - الحمص - يتم تزويده بالوقود بالزيت ومزين بالفلفل الأحمر.
شوربة مع الحمص واللحم
الحساء من الحمص لديه صيغ مختلفة: يمكن أن يكون خضروات خفيفة ، ويمكن أن تصبح كاملة إذا قمت بإضافة اللحم. تقليديا ، يتم استخدام أصناف قليلة الدهون مثل لحم البقر أو الضأن. الصنف الأخير لديه خصائص غذائية ولا "وزن" الطبق ، والحمص الذي يمكنه امتصاص النكهات المجاورة سيضيف نكهة خاصة.
المكونات:
- حمص - 150 غم
- البطاطا - 3 قطع.
- لحم خروف - 650 غم
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل الحار - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجذر الكرفس - 150 غرام ؛
- فص ثوم - 3 قطع.
- زيت نباتي - 40 مل.
إعداد
- دجاجة الفرخ لمدة 10 ساعات.
- طهي لحم مسلوق
- ضع الحمص وحرقه لمدة ساعة.
- أضف البطاطس.
- الجزر والفلفل والكرفس وتقلى الثوم.
- نضع الحساء ونطهو لمدة 20 دقيقة أخرى.
- يتم عمل اللحوم والحمص في 15 دقيقة.
الفالوات من الحمص - وصفة
الفلاطو من الحمص هو طبق إسرائيلي شعبي ، يتم إعداده من الحمص المطبوخ والتوابل المختلفة. يتم طحن الفول في المعكرونة ، محنك ، على شكل كرات ويقلى حتى الأحمر في الزيت أو خبز في الفرن ، وهو أكثر فائدة. تقليديا ، يتم تغليف وجبة خفيفة في lavash وخدم مع الخضار والخيار المخلل والصلصات.
المكونات:
- الحمص المجفف - 200 غم
- فص من الثوم - 6 قطع.
- بصل - قطعتان.
- البقدونس الطازج - حفنة.
- دقيق - 70 جم؛
- بذور الكراوية - 10 غ؛
- زيت الزيتون - 100 مل.
إعداد
- دجاجة الفرخ لمدة 10 ساعات. طهي حتى تصبح طرية. طحن في خلاط.
- يضاف البصل والثوم والبهارات.
- مرة أخرى ، قم بتقليب ولف الخليط في الكرات.
- لفة في الدقيق.
- يتم تحميص هذا الطبق من الحمص في الزيت الساخن حتى الأحمر.
الفول من الحمص
الحمص هي شكل تقليدي من الفلافل. طبق عربي حقيقي ، شائع بشكل لا يصدق في الطبخ الإسرائيلي ، مصنوع من الحمص المفروم. كتلة متجانسة متجانسة مع التوابل الشرقية ، مقول ومقلية. دسم داخل وخارج مقرمش ، يتم إعداد كرات التوابل حصرا في زيت الزيتون.
المكونات:
- حمص جافة - 250 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- كزبرة - قرصة
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 50 جم؛
- حفنة من البقدونس
- فص ثوم - 5 قطع.
- زيت الزيتون - 100 مل.
إعداد
- فرخ الدجاج لمدة 12 ساعة. خفقت في خلاط. أضف الخضروات ، البهارات ، البصل ، الثوم والبيض ، ثم انتقل مرة أخرى.
- اترك لمدة 30 دقيقة.
- أضف الطحين ، شكّل الكرات.
- يتم تحميص أطباق الحمص الحار في القلي العميق.
مقبلات مع الحمص
هريس من الحمص البقري هو الغذاء المغذي والمغذي ، والتي سوف تصبح بديلا عن الأطباق الجانبية المعتادة. يتم إعداد الطبق ، الذي يتشابه إعداده مع البطاطا المهروسة ، من الحليب ، والزبدة ، والأكثر البقوليات ، في حين أن الخلاط لا يستخدم للحفاظ على النسيج ولا يحول المنتج إلى كتلة لزوجة سائلة. هذه الوصفة بسيطة ويمكن الوصول إليها حتى للمبتدئين.
المكونات:
- الحمص المجفف - 200 غم
- الحليب - 150 مل.
- زيت - 30 جم؛
- الفلفل الحلو - قرصة.
- الكزبرة - قرصة.
إعداد
- نقع الحمص لمدة 12 ساعة. طهي حتى خففت.
- يرتفع إلى الدولة إضافة الحليب والزبدة.
- اكتمال إعداد هذا الطبق من الحمص ، وتوابل مع التوابل هريس.
شرحات من البازيلاء - وصفة
تتنافس شرحات من الحمص في الفرن مع أطباق اللحوم ، لكل شخص يفضل قائمة طعام بدون منتجات حيوانية. يمكن طهي اللحم المفروم المفروم بدون بيض (يحافظ على شكله بشكل مثالي) ، إضافة الخضروات والتوابل ، وتغيير المكونات يومياً ، وتحقيق الأذواق الجديدة. لا تنس أن ترافقهم مع صلصة المفضلة لديك أثناء الخدمة.
المكونات:
- الحمص المجفف - 200 غم
- بصل - قطعتان.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فتات الخبز - 90 غ؛
- القرنفل من الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- فرخ البط في الماء لمدة 10 ساعات ، حتى يغلي.
- طحن في مفرمة اللحم مع البصل والثوم والطماطم.
- لفة في breadcrumbs وخبز لمدة 20 دقيقة في 180 درجة.
حلويات من الحمص
الحلويات من الحمص هي مغذية ، لذيذة ، منخفضة السعرات الحرارية ، وعلى عكس معظم الأطباق الأخرى - مفيدة. وهي مصنوعة من الحمص المسلوق ، إضافة الفواكه المجففة ، ومعجون الفول السوداني ، والمكسرات ، والعسل والمكونات الطبيعية الأخرى. لإعطاء الحلوى مظهرًا احتفاليًا ، تم تزيين المنتج النهائي بالكاكاو أو رقائق جوز الهند أو المزجج بطلاء زجاجي.
المكونات:
- حمص - 100 جم؛
- المشمش المجفف - 20 غرام.
- التين - 20 غ؛
- عسل - 20 غ؛
- عصير برتقال - 30 مل؛
- الكاكاو - 50 غم
- نجارة جوز الهند - 60 غ.
إعداد
- الحمص والحمص.
- الفواكه المجففة رذاذ مع عصير.
- التواء في مفرمة اللحم مع الحمص. أضف العسل ، اخلطي.
- لفة الكرات في الكاكاو ونشارة جوز الهند.
كعكة "البطاطا" من الحمص - وصفة
كعكة "البطاطا" من الحمص يختلف بشكل إيجابي عن التقليدية ، ويمكن أن تملأ قائمة حلويات التخسيس. هذه الوصفة ذات محتوى منخفض السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى البروتين والألياف ، تحتوي على الكثير من العناصر الدقيقة المفيدة. الطهي بسيط وسهل التحضير: أنت بحاجة للتغلب على جميع المكونات في الخلاط ، اخبزيها من كتلة الكعك واعطها شكل كعكة.
المكونات:
- حمص - 150 غم
- اللوز - 50 غ؛
- زبادي - 100 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الموز - 1 قطعة.
- القهوة - 20 مل.
- الكاكاو - 40 جم؛
- دقيق جوز الهند - 40 جم.
إعداد
- يتم طبخ الحمص وتقطيعه في شراب ، وإضافة اللوز والبيض والموز واللبن وبعض الكاكاو.
- تُصنع الكعك وتخبزه لمدة ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
- Razomnite ، إضافة القهوة والكاكاو والدقيق.
- تشكيل كعكة.
براوني من الحمص
الخبز من الحمص يختلف عن أي قائمة طعام ، لأنه يحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات ، ولكنه سيعمل على إطالة الجوع. والحلوى الأمريكية الشعبية هي كعكة براوني ، وفي النسخة الكلاسيكية ، تعتبر "خطرة" على الشكل ، ويتحول الطعام المطبوخ من الحمص إلى علاج غذائي ، مع نصف السعرات الحرارية.
المكونات:
- حمص - 80 جم؛
- الزبيب - 80 غرام ؛
- الكاكاو - 35 جم؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- الحمص والزبيب.
- يُطهى الحمص ويخلط مع الزبيب والبيض والكاكاو.
- خفقت في خلاط.
- اخبز الكتلة على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.