إذا لم يكن لديك أي خبرة في طهي الكبد ، فمن الأفضل أن تبدئي معرفتك بهذا المنتج مع كبد الدجاج المشوي في القشدة الحامضة . لا يحتاج كبد الدجاج للتنظيف من الأفلام والقنوات ، بل هو سريع الإعداد ولا يحتاج إلى ما قبل النقع.
كبد الدجاج في القشدة الحامضة مع البصل والسبانخ
المكونات:
- بصل - 160 غم
- كبد الدجاج - 350 غم.
- براندي - 25 مل.
- champignons - 280 غرام ؛
- خردل الحبوب - 15 غ؛
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- اللبن قليل الدسم - 150 غ؛
- حفنة من أوراق السبانخ الطازجة.
إعداد
نصف الحلقات من البصل انقاذ على كمية صغيرة من الزيت النباتي. بمجرد أن تصبح شرائح البصل واضحة ، قم بتقطيع الفطر إلى أطباق. عندما لا يكون المقلاة سائلًا تقريبًا ، فقد حان الوقت لنشر كبد الدجاج. صب الكبد في براندي والسماح للكحول تتبخر. الجمع بين القشدة الحامضة مع اللبن والخردل ، ويخلط الصلصة مع عموم هاجس. كبد الدجاج المقلي مع البصل في القشدة الحامضة سيكون جاهزا في 5 دقائق. في الخاتمة ، ضع أوراق السبانخ في الطبق واخلط مرة أخرى.
كبد الدجاج مع القشدة الحامضة والبصل
المكونات:
- زبدة - 40 جم؛
- بصل - 80 جم؛
- champignons - 120 غ ؛
- كبد دجاج - 550 جم؛
- دقيق - 10 غ؛
- فلفل أحمر مطحون - 5 غ؛
- كريم حامض - 120 جم؛
- Worcestersky sauce - 15 ml؛
- مرق الدجاج أو المشروم - 240 مل؛
- أوراق البقدونس.
إعداد
تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُقلى على الفطر ونصف حلقات البصل لمدة دقيقتين فقط. إلى اليرقات ، ضع كبد الدجاج وانتظر حتى يتمسك من جميع الجوانب. يرش محتويات مقلاة السوتيه مع الدقيق والفلفل الحلو ، ويخلط ويصب في الصلصة على أساس خليط من مرق مع صلصة حامضة وصلصة. عندما يتبخر السائل الزائد ، وتبدأ صلصة سميكة تغلي ، ويرش الطبق مع أوراق البقدونس.
وصفة الدجاج والكبد مع القشدة الحامضة والبصل بالفرنسية
المكونات:
- كبد دجاج - 250 جم؛
- دقيق - 30 جم؛
- زبدة - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - 90 جم؛
- مرق الدجاج - 60 مل.
- صابون جاف - 60 مل؛
- كريم حامض - 70 جم؛
- البصل الأخضر وأوراق البقدونس.
إعداد
بسخاء كبد الدجاج مع الفلفل المطحون الطازج وملح البحر. لفّ القطع في الدقيق واقلى نصف الزبد المذاب حتى تتكون القشرة الذهبية المميزة. إزالة الكبد على طبق من ذهب ، ومسح مقلاة ويذوب عليها بضع ملاعق كبيرة من الزبدة. البصل Spasertuyte ويصب مع الخمر والمرق. بعد 4 دقائق ، عندما يتبخر السائل بمقدار النصف ، اخلط الصلصة مع الكريما الحامضة وضع الكبد فيه. آخر بضع دقائق وكبد الدجاج المقلي مع البصل في القشدة الحامضة سيكون على استعداد للخدمة. لا ننسى الخضر الطازجة!
كبد الدجاج مع البصل والجزر والقشدة الحامضة في النمط الآسيوي
إذا كنت لا تحب فقط كبد الدجاج ، ولكن أيضا غيرها من مخلفاتها ، ثم جمعها بأمان في إطار هذه الوصفة.
المكونات:
- كبد الدجاج - 500 غم
- صلصة السمك - 15 مل؛
- ماء - 200 مل.
- فصوص الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 90 غ؛
- البازلاء الخضراء - البند 1 ؛
- بيض السمان - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 120 جم؛
- القشدة الحامضة - 60 غ.
إعداد
قبل قلي كبد الدجاج مع البصل والقشدة الحامضة ، دع الخضروات على كمية صغيرة من الزبدة. للبصل والبازلاء والجزر وضع الكبد ، وانتظر حتى يمسك. تُمزج الكريما الحامضة مع صلصة السمك والماء ، ثم تُسكب محتويات القالب بالمحلول الناتج. عندما تصبح الصلصة سميكة ، ضعها في بيض السمان المطبوخ والمقشور.
يقدم هذا الطعام الآسيوي التقليدي على نحو مفضل مع طبق أرز مسلوق أو أرز مسلوق آسيوي تقليدي بالتساوي.