لدى بيلميني جمهور واسع من المعجبين ، وكثير منها طبق مفضّل ، بغض النظر عن التنوع والتشكيلة الجدية ، سيبدو ذلك أكثر إثارة في التركيب والتنفيذ. هناك في الزلابية بعض السحر الخاص والجاذبية لا يمكن تفسيره ، والتي تجبر المستهلكين على التخلي عن الأطعمة الأخرى في صالحهم. ولكن هذا ، بالطبع ، شريطة أن يتم إعدادها وفقا لجميع المتطلبات اللازمة لصفة ناجحة ثبت وطهيها بشكل صحيح. في الجانب الأخير ، سنتوقف اليوم بمزيد من التفاصيل ونخبر محبي pelmeny بكمية وكم طهي الزلابية ليس فقط لإفساد ذوقهم ، ولكن أيضًا لإضفاء المزيد من الأصالة.
كم لطهي رافيولي محلية الصنع بعد الغليان؟
pelmeni المحلية ، ولا شك ، هي دائما خارج المنافسة وتستفيد بشكل كبير من جميع النواحي قبل الشراء. ولكن ، من دون معرفة التعقيدات وبعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار عند طهيها ، يمكنك بسهولة إتلاف النتيجة النهائية. الزلابية يمكن أن تنهار ببساطة ، التمسك بقاع المقلاة أو تفقدها في الذوق. لمنع حدوث ذلك ، يجب أن نختار سعة كبيرة لغلي الزلابية ونصب الماء بمعدل أربعة لترات على الأقل لكل كيلوغرام من الرافيولي. يضاف الملح في مثل هذه الكمية التي كانت المياه المملحة قليلا. من الممكن طعم الفطائر بخصائص النكهة مع أوراق الغار والبازلاء من الفلفل الحار والفلفل الحار أو التوابل الأخرى.
عند الطهي ، من الضروري تحريك الماء المغلي بشكل مكثف في اتجاه واحد ، مما يخلق نوعًا من الدوامة ، ويضع على الفور بلميني. نواصل الحفاظ على دوامة خلال الدقيقتين الأولى من إقامتهم في الماء. هذه الطريقة سوف تجنب لصق المنتجات إلى القاع أو لبعضها البعض. يجب أن يكون الحريق عند الغليان قوياً. بعد أن تطفو الزلابية على السطح ، نغليها لمدة ثلاث دقائق ونمسكها بالضوضاء. إذا كنت تستخدم ، كمادة خام لـ pelmeni ، عجين الكاسترد ، فستكون هناك دقائق كافية للطهي.
قد يختلف الوقت المشار إليه قليلاً من سمك العجين. إذا ، خلال نمذجة pelmeni ، تم تدحرجت العجين بشكل ضعيف وكثيفة ، يجب زيادة وقت الطهي بعد الصعود إلى خمس إلى سبع دقائق.
الفرق بين الزلابية الطازجة والمجمدة هو ملحوظ أثناء الطهي فقط في وقت الغليان قبل أن ترتفع. سيلزم pelmeni المجمدة وقتا إضافيا لذوبان الجليد في الماء. في الوقت نفسه ، للحفاظ على "الدوامة" ، التي كتبنا عنها أعلاه ، نحن بحاجة إلى حوالي ضعف هذا الوقت.
كم طهي الزلابية المجمدة في فرن الميكروويف؟
إذا قررت استخدام فرن الميكروويف لطهي الزلابية المجمدة ، فأنت بحاجة إلى وضع المنتج في حاوية مناسبة وصب الماء المملح. كما هو الحال مع الطهي القياسي ، يمكنك استخدام أي بهارات. تغطى الأطباق المغطاة بالزلابية في فرن الميكروويف وتحضر طبقًا بقوة 800 واط من 8 إلى 10 دقائق.
ميزة هذا التحضير هي أنه عند الإخراج سوف نحصل على pelmeni في مرق غني ، والذي يمكن استخدامه أيضًا لتناول وجبة إذا رغبت في ذلك.
كم لطهي الزلابية لزوجين في متعدد المتغيرات؟
إذا كان لديك multivark ، يمكنك استخدام طريقة بديلة من الزلابية الطبخ ، وغليهم في أزواج. ميزة هذه الطريقة واضحة. ليس هناك خطر من أن الزلابية سوف تنهار في الماء أو كزة في القاع. ويكون طعم pelmenoks أكثر تشبعًا. يكفي فقط أن تصب كوبًا كبيرًا من الماء المغلي شديد الانحدار في اللزجة المتعددة ، لتشرب شبيطا للطهي بشكل مطرد بالنفط وإقرانها بطبقة واحدة من pelmeni. بعد ذلك ، أعد الطبق مع الغطاء مغلقًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع اختيار وضع "الطبخ بالبخار".