واحدة من اللحظات الهامة في إعداد الجزر في الكورية - وجود مبشرة جيدة. إذا كنت من محبي المطبخ الكوري مثل سلطات الخضار الحادة ، فإن هذا المساعد سيكون لك فقط. سيخرج الجزرة طويلاً وجميلاً ويقطع إلى شرائح رقيقة. ودائماً في التوابل ، استخدمي الكزبرة والخل - بدونها ، لن يكون للجزر هذا المذاق الخاص الذي اعتدت عليه ، وتحاول سلطة في السوق مع الكوريين.
كيف لطهي الجزر الكورية في المنزل؟
بالنظر إلى السلطات الكورية في السوق ، تسأل نفسك: كيف تصنع الجزر باللغة الكورية؟ في حد ذاته ، والمنتج هو رخيص ، إن لم يكن لقول بنس واحد وفي المنزل يمكنك إعداد سلطة حار نفسك. إذن لماذا التأجيل؟ شراء الجزر ، تسليح نفسك مع الصبر ومبشرة وإلى الأمام!
كيف لطهي الجزر الكورية؟
إذا كنت تقوم بطهي الجزر في اللغة الكورية لأول مرة ، قم بتجربة التوابل بعناية. هناك العديد من وصفات الطبخ - شخص يضيف التوابل مباشرة إلى الجزر ، أي شخص في الزيت الساخن. جرب كلا الطريقتين واختر الخيار الأنسب لنفسك.
الجزر الحار في الكورية
أي طريقة لطهي الجزر الكورية تحتوي على التوابل التي يجب إضافتها ، مع التركيز فقط على ذوقك الخاص. كمية التوابل يمكن أن تختلف ، المبلغ المطلوب غير مطلوب.
المكونات:
- الجزر - 1 كجم.
- الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - 1 قطعة.
- السكر - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ثوم - 4 فصوص
- الخل - 4-5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكزبرة - 1،5 ملعقة صغيرة.
- فلفل أحمر مطحون - 0،5 ملعقة صغيرة؛
- الملح - 3-4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يغسل الجزر جيدا ، قشر وشب لجزرة الكورية. محاولة الحصول على الجزر في شكل قش طويل. ثم يضاف الجزر ويخلط بلطف. اتركه لمدة 30 دقيقة. يجب أن يبدأ عصير الجزر. بعد ذلك ، تذكر الجزر جيدا لتصبح لينة والبلاستيك. ثم رميها في المصفاة ، واسمحوا استنزاف عصير والتحقق من الملح. إذا كان الجزر مالح جدا ، ثم شطفه بالماء والضغط مرة أخرى في مصفاة. أضعاف العصير ، يمكنهم بعد ذلك صب الجزر على الطاولة. يُضاف الخلّ إلى الجزر ويُحرّك المزيج ويُغطّى الوعاء بغطاء ويُترك للتخلّص. حسنا ، قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة وقم بقلي البصل المفروم حتى تحمر ، مع التحريك من وقت لآخر. ولكن لاحظ أن البصل لا يحرق ، وإلا فإن طعم الجزر سوف يفسد. وضع البصل على طبق منفصل - أكثر لا نحتاجه ، وسوف نستخدم الزيت الساخن في وقت لاحق.
أضف السكر إلى الجزر وجمعه مع شريحة. ثم نضع فوقها فلفل أحمر مطحون وكزبرة ونسكب الزيت المحترق فوق البهارات. ثم يضاف الثوم المفروم جداً ، ويخلط ، ويغطى الوعاء بغطاء ويرسله إلى الثلاجة لعدة ساعات ، بحيث يتم غرس الجزر بالكورية.
نمط الجزر الكورية مع التوابل
اليوم ، لجعل الجزر في المنزل في كوريا يمكنك شراء توابل جاهزة واستخدامها وفقا للتعليمات على العبوة ، أو إضافة ترضيك.
المكونات:
- الجزر - 1 كجم.
- التوابل جاهزة - حسب الذوق
- الخل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 5 أسنان
- زيت نباتي - 120 مل.
إعداد
يتم غسل الجزر ، مقشر و مبشور مع قش طويل. اخلط التوابل بالجزر واتركها. تقلص الثوم ويمزج مع الجزر. يخلط الزيت والخل ، ويُغلى المزيج في مقلاة أو أطباق أخرى ويصبّ الجزر. يتم تغطية الأطباق مع الجزر على الطريقة الكورية مع غطاء وإرسالها إلى الثلاجة لعدة ساعات. يجب أن يكون الإخراج جزرة لذيذة باللغة الكورية.