الفلفل الحار لديه مجموعة متنوعة من الأسماء: حار ، مر ، cayenne وغيرها ، ولكن طعمها لا يزال هو نفسه ويمكن التعرف عليه من قبل الجميع. يتم إعطاء البهارات الحارة لهذا الموسم الحار عن طريق مادة قلوية ، وهي غائبة عمليا في أصناف الفلفل الحلو. ما هي الفائدة والضرر من حرق الفلفل ، فمن الضروري معرفة في هذه المقالة.
خصائص مفيدة للفلفل الأحمر الساخن
بالإضافة إلى الكبسايسين ، تشتمل تركيبة الفلفل على الفيتامينات A ، E ، PP ، C ، المجموعة B ، المعادن - الفوسفور ، الكالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الزنك ، وأيضا مضادات الأكسدة ، الزيوت الدهنية ، الكربوهيدرات ، الخ. بدون هذا التوابل ، العديد من الأطباق ببساطة لا سيكون لها نفس الذوق والحدة التي تحظى بتقدير كبير من قبل كل من خبراء الطهي المتحمسين وعشاق البساطة في جميع أنحاء العالم. فائدة الفلفل الحار هو أنه يحفز الشهية ، ويحسن الهضم وحتى يسرع عملية التمثيل الغذائي ، والتي يمكن تقديرها من قبل أولئك الذين يقاتلون ضد الوزن الزائد. تناول هذا التوابل ، يمكنك تحسين مزاجك وتحسين إدراكك للعالم.
خصائص الشفاء من الفلفل المرير:
- الفلفل يعزز إنتاج الهرمونات في الجسم من endorphins ، والتي لا تخفف فقط من الألم ، ولكن أيضا زيادة الدورة الدموية في عضلة القلب ، مما يقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يستخدم العصير الطازج من هذه الخضار كعامل تدفئة مع التهاب الجذر ، وما إلى ذلك ؛
- capsaicin في تكوين كتل الفلفل الحامض النووي الميتوكوندريا ، والتي تشارك في تخليق الطاقة الكيميائية في الخلايا الخبيثة. وبالتالي ، فإن استخدام هذا التوابل بمثابة مقياس للوقاية والعلاج من السرطان.
ضرر للفلفل
ومع ذلك ، يمكن الفلفل الأحمر الساخن ليس فقط جيدة ، ولكن أيضا ضرر. لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي - التهاب المعدة ، والقرحة ، وما إلى ذلك. عند الحصول على المخاط يمكن أن يسبب حرق شديد وحرق. في جرعات كبيرة ، يمكن أن يسبب الإسهال ، عدم انتظام ضربات القلب والذبحة الصدرية ، وفي الحالات الشديدة ، نوبة قلبية. من الضروري أخذ هذه الموانع بعين الاعتبار عند استهلاك الفلفل الحار واستخدام خصائصه المفيدة. معرفة نقاط القوة والضعف لديها ، يمكن للمرء دائما تحويلها إلى الأبد.