يعرف العديد من خبراء الطهي بالفعل وجود أنواع خاصة من المعكرونة (أي المعكرونة) للحشو. هذا هو Canneloni (في شكل أنابيب قصيرة) و Conquelioni (في شكل قذائف). يتم غلي المعكرونة محشوة عادة في الماء المغلي أو المطبوخة لبضع ، يمكنك طهيها في الفرن. واحدة من الخيارات الأكثر شعبية - المعكرونة محشوة باللحم المفروم ، خبز في الفرن ، مع الجبن أو الصلصة.
صدف المعكرونة محشية خبز في الفرن
المكونات:
- المعكرونة Conquilioni (على شكل صدف كبير) - 400-500 غرام ؛
- اللحم المفروم من طحن المتوسطة أو الناعمة (لحوم البقر لحم الخنزير ، على سبيل المثال) - 300-400 غرام ؛
- بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر. (اختياري)؛
- مسحوق الفلفل الأسود.
- الفلفل الأحمر الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم الحمراء ناضجة - 150 غرام ؛
- الفلفل الأحمر الطازج
- الثوم.
- الخضر (الريحان ، البقدونس ، إكليل الجبل ، الكزبرة) ؛
- الملح.
إعداد
تقلى القشدة الحامضة والفلفل وتخلط جيدا (يمكنك إضافة بيضة). سنقوم بحشو الأغطية غير الملحومة ونضعها جانباً لفترة من الوقت.
إعداد خليط الخضار من الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم وبعض الخضر مع الخلاط. تمييع بالماء لاتساق الزبادي.
صينية خبز متوسطة الحجم تحتوي على شحوم متصاعد وزيت نباتي. وضع قذائف محشوة مفتوحة الجانب لأعلى. املأ بخليط الخضار وضعه في فرن مسخن مسبقاً. إذا لزم الأمر ، صب القليل من الماء. يُخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة 25-30 دقيقة. إذا كنت تريد ، يمكنك رش مع الجبن المبشور قبل 5 دقائق جاهزة (مثالي بارميزان). ينبغي ذابها قليلا. المكرونة الجاهزة مع اللحم المفروم ، مزينة بالخضر مع نبيذ المائدة.
كعك المعكرونة محشوة خبز في الفرن
يمكنك تحضير الأنابيب بنفس الطريقة مثل الأصداف (انظر أعلاه) ، ولكن يمكنك صنع جبن اللبن الرائب لهم.
المكونات:
- كانيلوني - عبوة واحدة
- الجبن - 250 غ؛
- صفار البيض من الدجاج - قطعة واحدة.
- الخضر مختلفة (الريحان ، روزماري ، البقدونس ، الكزبرة) ؛
- الثوم - 2 فصوص
- القليل من الزيت النباتي
- الحليب الطبيعي بالكريمة - 150 مل؛
- النبيذ الأبيض - 50 مل.
إعداد
يُطهى Canneloni في الماء المغلي مع إضافة الملح وملعقة كبيرة من الزيت لمدة 4-5 دقائق أو أكثر. نعيدها في مصفاة وننشرها على المنشفة.
يمزج الجبن مع نصف الخضار المهروسة والثوم وصفار البيض. ملء هذا ملء cannelloni.
سنقوم بتركيب الشكل ونضع الكانيلوني المحشو. املأ بمزيج من الكريمة والنبيذ. دعونا نضع الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة. تخدم مع الخضرة. يمكنك رش مع الجبن المبشور.
إلى المعكرونة محشوة حشوات الجبن (في هذه الحالة ، الرائب) ، فمن الأفضل لخدمة النبيذ الجدول الخفيفة.