ربما ، سوف يفاجأ عندما تعلم أن واحدة من الخضروات الصيف الأكثر شعبية - كوسة ، يمكنك أن تأكل حتى في شكل الخام. وعلاوة على ذلك ، فإن الكوسة النيئة لها طعم غير مزعج وممتع للغاية ، نسيج مثير للاهتمام ، يسهل هضمه ويعطيك أكثر بكثير من مصلحته الخاصة ، وليس بعد المعالجة الحرارية.
سلطة من الكوسة الخام - وصفة
المكونات:
- كوسة - 470 جم؛
- حمص مسلوق - 1 1/2 ش.
- البصل الأرجواني - 35 ز ؛
- فلفل حلو - 70 جم؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- عصير الليمون - 30 مل.
- خل بلسمي - 30 مل.
- أعشاب طازجة (النعناع ، الريحان ، اوريجانو).
إعداد
البصل الحلو البنفسجي والفلفل شريحة رقيقة الدوائر النصفية ، والكوس - الدوائر شبه. اخلطي الخضراوات المحضرة مع الحمص المسلوق ، وضعها في سلطانية مع الأعشاب الطازجة. قم بإعداد صلصة بسيطة من الثوم المفروم وعصير الليمون والبلسميك. للحصول على نكهة ونكهة في صلصة الحامض يمكنك صب القليل من الزيت. يمكن تذوُق السلطة الجاهزة على الفور ، ولكن من الأفضل طهيها قبل 6 ساعات على الأقل من التقديم حتى تنقع الخضار بالصلصة وتتبل قليلاً.
سلطة من الكوسا الخام
المكونات:
- كوسة الشباب - 120 غ؛
- الجزر الصغير - 120 جم؛
- حفنة من براعم الفاصوليا.
- الملفوف الأرجواني - 140 غرام ؛
- ريش البصل الأخضر - 3 قطع.
- البقدونس الأخضر الطازج.
- 1/2 عصير ليمون
- صلصة الصويا - 10 مل.
- زيت نباتي - 15 مل؛
- فصوص الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
قطع القرع والجزر مع القش رقيقة ، وخلط الخضار مع أوراق الملفوف المفروم وبراعم الفاصوليا. تكملة الخليط الطازج مع الأعشاب والبدء في التزود بالوقود. لملء ، سوط عصير الليمون مع صلصة الصويا ، عجينة الثوم المفروم والزيت النباتي. صب سلطة خلع الملابس وخدمها على الفور.
سلطة الكوسة الخام مع العسل
المكونات:
- كوسة - 360 جم؛
- الطماطم الكرز - 2 حفنة.
- الفجل - 70 غ ؛
- حفنة من أوراق الريحان.
- خل النبيذ - 15 مل؛
- خردل ديجون - 10 غ؛
- العسل - 5 غ ؛
- عصير الليمون - 15 مل؛
- زيت الزيتون - 30 مل.
إعداد
شريحة الكوسة رقيقة على طول للحصول على المعكرونة طويلة. يرش شعرية الكوسا بالملح ويترك لمدة نصف ساعة للسماح للخضار بإفراز السائل الزائد. اضغط على المعكرونة وضعيها في صحن سلطة مع نصف طماطم كرزية ودوائر رقيقة من الفجل. تضاف الخضار مع أوراق الريحان وتبدأ في الملء. للتزود بالوقود خلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والعسل والخردل - انها جاهزة! تزود بالوقود الطبق وأعجب بالصيف على طبق.
سلطة الكاجيت الخام مع الجزر الكورية والدجاج
المكونات:
- كوسة - 210 غ؛
- جزر كوري - 80 جم؛
- الملفوف الأحمر - 90 غرام ؛
- حفنة من براعم الفاصوليا.
- فلفل حلو - 60 جم؛
- خيار طازج - 90 غ؛
- ريش البصل الأخضر ، أوراق الكزبرة - حسب الذوق
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- زيت الفول السوداني - 70 غ؛
- صلصة الصويا - 60 مل.
- ماء 60 مل.
- شراب القيقب - 60 مل؛
- عصير الليمون - 55 مل؛
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
يُفرك الكوسا والخيار الطازج ، ويُخرج الخضراوات من الرطوبة الزائدة ويخلط مع الجزر الكوري ونصف حلقات الفلفل الحلو والخضر. زبدة زبدة الفول السوداني بالماء وشراب القيقب. تكملة خلع الملابس مع الزنجبيل وعصير الليمون ومعجون الثوم. موسم الطبق والمزيج والذوق.
سلطة الخام مع الخيار
المكونات:
- كوسة - 120 غ؛
- الطماطم - 80 غ؛
- خيار طازج - 80 غ؛
- زبادي يوناني - 40 جم؛
- عصير الليمون - 15 مل؛
- شمر طازج - ملعقة صغيرة؛
- الثوم الثوم؛
- الكمون المطحون والكزبرة - عن طريق قرصة.
إعداد
قطعي الخيار والاسكواش على طول شرائح رقيقة لصنع "شعرية" نباتية. أضف الطماطم. للتزود بالوقود ، قم بخلط اللبن مع عصير الليمون والشبت والثوم المفروم والكمون والكزبرة. نضيف السلطة مع صلصة الزبادي ونقدمها.