الفاصوليا الخضراء الشابة ليست أكثر فائدة فقط من الفاصوليا العادية ، ولكنها أيضا أكثر استيعابا بسهولة من قبل جسم الإنسان. هذا النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية يحتوي على حمض الفوليك ، وفيتامينات ب ، وكذلك A ، C و E ، مركبات مفيدة من المغنيسيوم والكالسيوم والكروم والحديد والكربوهيدرات "طويلة" وكمية كافية من الألياف.
استهلاك حبوب الشباب تطبيع إفراز عصير المعدة ، ويحسن وظائف الكبد والكلى. بالإضافة إلى ذلك ، الفاصوليا الخضراء هي وقائية ممتازة ضد الورم الحميد في البروستاتا ، وهو أمر مهم بالنسبة للرجال. مفيد جدا للفاصوليا الشابة للنساء الحوامل ، ولكن كجزء من قائمة مرضى السكري هو ببساطة لا غنى عنه.
يمكنك إعداد أطباق مختلفة من الفاصولياء الخضراء ، بما في ذلك السلطات اللذيذة والمفيدة. في غير موسمها يمكن تحضيرها من الفاصوليا المطبوخة المجمدة (تباع في المتاجر) ، في هذا المنتج يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة تقريبا.
سلطة الفاصوليا الخضراء مع الدجاج والطماطم الكرز
المكونات:
- الفاصوليا الخضراء - حوالي 400 غرام (أي ، حزمة واحدة) ؛
- فيليه الدجاج - حوالي 300 غرام ؛
- الكراث - 1 الجذعية.
- الطماطم الكرز - 6-8 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- أعشاب طازجة طازجة (بقدونس ، ريحان ، كزبرة) ؛
- زيت الزيتون
- خل العنب الطبيعي أو عصير الليمون.
إعداد
أولا ، قطع الكرات في دوائر وتخلط في خليط من زيت الزيتون والخل (3: 1) ، في نفس الوعاء سوف نبيع الثوم من خلال مكبس يدوي. تُغلى الفاصولياء في الماء المغلي قليلًا لمدة 10 دقائق (أو كما هو مذكور في العبوة) ثم ارميها مرة أخرى في مصفاة. قطع شرائح الدجاج إلى شرائح صغيرة وتغلي مع البصل والتوابل للحساء لمدة 20-30 دقيقة ، بارد قليلاً وإزالة مع صاخبة.
نضع جزءًا صغيرًا من الفاصوليا لأطباق التقديم ، ونضع قطعًا من لحم الدجاج ، والكراث المتبل وبعض الطماطم (يمكنك قطعها إلى نصفين). نزين الفروع بالخضر والماء بقايا الحشوة. بدلا من خل زيت الخل ، يمكنك استخدام الزبادي الكلاسيكي غير المحلى. لمثل هذه السلطة من الجيد أن تخدم كأس أو اثنين من النبيذ الجدول الخفيفة.
سلطة الفاصوليا الخضراء والفطر مع البصل
المكونات:
- الفاصوليا الخضراء المجمدة - 400 غرام (عبوة واحدة)؛
- الفطر المتبّل أو المملّح (أي) - حوالي 300-400 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- أعشاب طازجة طازجة (بقدونس ، شبت ، كزبرة ، توابل ، إلخ) ؛
- الثوم - 1-2 فصوص
- زيت نباتي مضغوط على البارد (بذر الكتان أو عباد الشمس) ؛
- عصير الليمون.
إعداد
يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات ربعية وينقع في وعاء مع مزيج من الزيت النباتي وعصير الليمون (النسبة 3: 1). مع الفطر المتبل ، إذا لزم الأمر ، يجب علينا أن نقطع أكثر دقة نقع. تغلي الفاصولياء الصغار حتى تصبح جاهزة ودعنا نتخلص من المصفاة. الثوم والخضر المفروم ناعما. يتم خلط جميع المكونات المعدة في صحن سلطة. هذه السلطة هي وجبة خفيفة ممتازة للفودكا وغيرها قوية
إذا كنت ترغب في إعطاء السلطة من الفاصولياء الخضراء شهيًا ، استخدم زيت السمسم وصلصة الصويا وخل الأرز وميران وعصير الليمون والفلفل الأحمر الحار ، بالإضافة إلى التوابل والصلصات الوطنية في توليفات تعسفية مختلفة للتزود بالوقود.
لإضفاء الظل الأمريكي اللاتيني ، كضمادة ، لا يمكنك استخدام الكريما الحامضة السميكة جدا ، الغنية بالنكهة بالفلفل الأحمر الحار (ربما حتى الأصناف المختلفة) ، الكزبرة والثوم.