لا يدعى سوليانكو ليس فقط طبق اللحوم ذو الدرجة الأولى الغني ، ولكن أيضا طبق جانبي على أساس الأرز ، الذي يتم طهيه في كثير من الأحيان مع الأرز ومعجون الطماطم. كلتا الوصفات اللذيذة للغاية ، والتي لا يمكننا الالتفات إلى أي منها.
وصفة للحساء المملح مع الأرز
على الرغم من أنه في شكله التقليدي ، يشمل solyanka فقط منتجات اللحوم والمخللات ، لعدم وجود الكثير من النقانق ، يمكنك استبدالها بجزء من الأرز. هذا سيجعل الطبق ليس أكثر فائدة فحسب ، بل أيضا قلوب وغير مكلفة.
المكونات:
- الأرز - حفنة واحدة.
- اللحوم المدخنة (النقانق ، لحم الخنزير ، الدجاج المدخن ، النقانق ، الخ) - 350 غم.
- خيار مملح - 3-4 قطع.
- الليمون - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيتون - وعاء واحد
- لحم الخنزير المقدد - قطعة صغيرة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكبر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خيار المخلل - 2 البنود ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- أضلاع اللحم البقري - 500 غ.
إعداد
يتم شطف الأضلاع اللحم البقري ووضعها في قاع قدر عميق. ملء الأضلاع مع 3 لترات من الماء البارد ووضعها على الموقد. نأتي السائل ليغلي ، ونحن نحد من النار ووضع ورقة الغار. طهي المرق ، وإزالة الرغوة بشكل دوري من السطح ، 2-3 ساعات. بعد مرور الوقت ، يتم ترشيح المرق ، تتم إزالة الأضلاع من اللحم ويتم تفكيك الألياف. قطعنا النقانق المدخنة.
يتم ذوبان قطعة من الدهون في مقلاة وتقلى على البصل المفروم. بمجرد أن يصبح البصل شفافاً ، أضيفي الخيار المخلل المبشور واللحم المدخن إليه. قلي كل بضع دقائق ، صب الماء المالح مع معجون الطماطم ويطهى على نار صغيرة لمدة 5 دقائق.
يغلي الأرز ويشطف. هذه التقنية ستساعدنا في الحفاظ على الشوربة شفافة بعد إضافة الحبوب. في مقلاة مع مرق صب المحمص من المنتجات المدخنة ، إضافة الأرز المسلوق ونبات الكبر وطهي لمدة 5 دقائق. قبل التقديم ، نعطي خليط من الأرز والسجق ، ونقدم مع الليمون والزيتون.
Salsola مع الأرز والملفوف
طبق جانبي على شكل سلطة مملحة مع الأرز - طبق أصلي تمامًا ، ولكن يمكنك استكماله بوفرة من الخضروات الطازجة والخضراوات.
المكونات:
- ملفوف - رأس واحد ؛
- الأرز - حفنة واحدة.
- لحم الخنزير المتن - 500 غ؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزبدة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر.
إعداد
دعونا نبدأ الطهي مع إعداد المكونات. يتم غسل الأرز لتنظيف المياه ، مليئة بالمياه العذبة وترك لمدة 15-20 دقيقة. يتم تنظيف لحم المتن لحم الخنزير من الأفلام وتقطيعه إلى شرائح. يتم تقطيع البصل إلى نصفين رفيعة ، ومزق الكرنب.
في المرجل ، تذوب الزبدة ويقلى لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف البصل والملفوف إلى اللحم المقلي. ننتظر حتى يترك الملفوف العصير ، في حين خلط جميع المكونات. بمجرد فصل العصير ، أضيفي أوراق الغار ، معجون الطماطم ، صب كوب من الماء وغطى الأرز المنقوع. تغطية الحاوية مع غطاء وتقليل الحرارة. يجب صبغ Solyanka لمدة 25-30 دقيقة ، والوقوف في الحرارة لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكن إضافته إلى الجدول ، وزينت بالأعشاب الطازجة.
إذا كنت تريد أن تجعل من خليط من الأرز في multivark ، ثم
يمكنك تحضير خليط من الأرز مع اللحم بدون اللحوم ، واستبداله بمجموعة كبيرة من الخضروات الطازجة ، على سبيل المثال ، الفليفلة الحلوة ، الجزر ، الكوسة. كما سيصبح الطبق اللذيذ والصحي أقل حرارية وسهلة الهضم. ولجعل الخضار النباتي أكثر حمضية بقليل ، استبدل الملفوف الطازج بالقشدة الحامضة أو أضف القليل من عصير الليمون إلى الطبق.