لا يمكن وصف مجموعة متنوعة من وصفات اللحوم المطبوخة الموجودة الآن في عالم الطعام ضمن نفس المادة ، ولكن ليس من الصعب تجميع أكثر الأطباق اللذيذة من جميع أنحاء العالم. قررت آخر القيام به ، ونحن ، وبالتالي نشارك في وصفاتنا المفضلة للحساء.
يخنة مع الخوخ - وصفة
المكونات:
- لحم العجل - 1.4 كجم.
- بصل - 125 جم؛
- الجزر - 85 غ؛
- الجزر الأبيض - 110 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- بطاطس - 120 جم؛
- البرقوق والمشمش المجفف - 60 غ؛
- فيرموت - 210 مل؛
- مرق اللحم البقري - 420 مل؛
- الطماطم في عصير الخاصة بهم - 400 مل.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- زعتر - 4 فروع
- الدقيق - 15 غ؛
- زيت الزيتون - 65 مل.
إعداد
أثناء تسخين الفرن إلى 150 درجة ، ابدأ بتناول اللحوم. قطع لحم البقر ولفه في الدقيق. في الجزء السفلي من المبخرة ، اسكب الزيت واستخدمه لتحميص اللحم. حالما يتم تحطيم قطع الأخير ، نظف لحم العجل ، وبدلاً من ذلك ، على الزيت المتبقي ، ضع حلقات البصل. إلى البصل المشوي ، ضع مكعبات الجزر والجزر الأبيض والبطاطا وأسنان الثوم المسحوقة واتركها لبضع دقائق أخرى. صب كل شيء مع الفيرماث ، يتبخر السائل في منتصف الطريق ، ثم يضاف المرق والطماطم ويعيد اللحم ويوضع الأعشاب. ضع البراغيير في الفرن واترك كل شيء لتتأخر لمدة ساعة ونصف. أضف الفواكه المجففة وطهي الحساء بالبطاطا في البركة المتعددة لمدة 40 دقيقة أخرى.
اللحم ، مطهي مع الفطر في القشدة الحامضة
المكونات:
- زبدة - 45 جم؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- بصل - 320 غم
- champignons - 490 غ ؛
- كونياك - 125 مل؛
- لب البقر - 950 جم؛
- دقيق - 10 غ؛
- الطماطم في عصيرها - 190 غ ؛
- الكاتشب - 30 مل.
- صلصة رسيستيرشاير - 10 مل.
- كريم - 220 مل.
- البقدونس الخضر.
إعداد
قم بتسخين كلا النوعين من الزيت في المينر ، استخدم الخليط الساخن لتمرير البصل. بعد 4-5 دقائق ، أضيفي الفطر إلى البصل ودعهم يطلقون كل الرطوبة. بمجرد أن يتبخر رطوبة الفطر ، صب في كونياك والسماح لها تتبخر. تقلى على حدة شرائح لحم البقر في الدقيق وتخلط القطع مع المشوي. تضاف الطماطم في العصير والصلصة الخاصة بك ، تصب في مخلوط مع الكريمة وترك كل شيء لتتأخر لمدة 4-5 دقائق ، يجب أن تتكاثف الصلصة الكريمية وبعد ذلك فقط سيكون من الممكن إضافة الخضار المقطعة.
يوصى بتناول الحساء مع الحبوب ، مثل الأرز ، والحنطة السوداء ، والدخن أو الشعير اللؤلؤي ، والمكرونة والزينة من البطاطا.