يبدو أن واحدة من أبسط الأطباق التي يمكن لأي شخص إتقانها هي الأومليت ، يتم إعداد النسخة الكلاسيكية من عنصرين فقط: الحليب والبيض. ومع ذلك ، لا يستطيع سوى عدد قليل أن يطلق على هذا الطبق بين "التاج" ، ربما لأنه ، بالنظر إلى بساطة البساطة للوصفة ، فإنه لا يزال يتطلب بعض الاهتمام بالتفاصيل الدقيقة والتفاصيل.
عجة طبيعية - الخصبة وكثيفة
يتم إعداد هذا العجة بسرعة ، يمكنك الاستيقاظ 10-15 دقيقة في وقت سابق ، ويرجى من المنزل مع وجبة فطور لذيذة.
المكونات:
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- الحليب - 10 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - قرصة
- زبدة - 30 غ.
إعداد
في وعاء صغير من المينا نكسر البيض. Solim لهم وترك الدقائق 2-3. في هذه الأثناء ، قم بتشغيل الفرن بزاوية 200 درجة وانتقل بلطف إلى الشكل الذي سنخبز به الأومليت. يتم خلط البيض مع الملح ، ويصب تدريجيا في الحليب. لا يمكنك خلط هذا الخليط ، خاصة مع الخلاط. قم بتحريك الشوكة بلطف ، ليس من الضروري حتى تحقيق التجانس الكامل للخليط. نسكبه في القالب ونضعه في الفرن. نحن ننتظر حوالي ربع ساعة. لدينا عجة جاهزة.
خيار آخر هو إعداد عجة في مقلاة. في هذه الحالة ، سوف تحصل على وجبة الإفطار على الطريقة الفرنسية. سوف نخبرك عن كيفية إعداد عجة مشتركة - إذا جاز التعبير ، الأساس ، ثم يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الحشوات.
وصفة عجة كلاسيكية في مقلاة
المكونات:
- الحليب - حوالي 50 مل.
- النفط "الفلاحين" - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيض الدجاج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يجب أن تكون جميع المنتجات باردة ، لذلك نخرجها من الثلاجة في آخر لحظة. نكسر البيض والملح في صحن المينا أو الصفيحة العميقة. إذا كنت تريد ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج. ضجة ، صب في الحليب. التحريك بحذر ، نحقق التجانس للكتلة ، في حين أننا نحاول عدم التشبع بها مع الهواء. في مقلاة ، نذوب الزيت ونسكب في خليط من البيض والحليب. تُترك على نار متوسطة حتى تُغطّى الحواف ، ثمّ تُضاف العجة إلى نصفين وتُجعلها على أهبة الاستعداد لمدة 5 دقائق أخرى ، ويمكنك تغطية المقلاة على الفور بغطاء ، وتترك على نار خفيفة المرق على نار بطيئة لمدة 10 دقائق - سيكون خيارًا أكثر فائدة.
كيف بشكل صحيح لإعداد عجة مع حشو؟
المكونات:
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- لبن - 60 مل.
- النفط "الفلاحين" - 30 غ + 30 غ؛
- الكراث - 1 الجذعية.
- champignons - 4-5 قطع.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
أولاً نقوم بإعداد الحشوة: أجاد حلقات رقيقة من الكراث ، وقطع الفطر ويخنة على نصف الزبدة حتى ينضج - حوالي 7-10 دقائق. ينقسم البيض إلى صحن عميق ، ملح ، ممزوج بالحليب. في المقلاة الأخرى ، نحل الزيت المتبقي ، نسكب المزيج. عندما تصبح حواف العجة كثيفة ، ضع الحشوة في المنتصف ، ثم ضع الأومليت في نصفها وأخدمها على الفور.