سلطة "براغ" لا علاقة لها بتشكيلة غنية من الوجبات الخفيفة التقليدية التشيكية الباردة ، وقد صاغ اسمها من قبل ربات البيوت ، تماما مثل عدد كبير من الاختلافات في الوصفة. الورقة الرابحة الرئيسية للسلطة "براغ" هي مزيج من اللحم مع بعض المكونات الحلوة: لحم البقر مع التفاح والدجاج مع الخوخ وهلم جرا. بالإضافة إلى مزيج متباين ، يمكن أن تشمل فاتح الشهية الخضار ومنتجات اللحوم أخرى متنوعة ، وقطع من الجبن والخبز المحمص.
سلطة "براغ" الكلاسيكية - وصفة
على الرغم من تنوع وصفات الهواة ، فإن تباين "براغ" مع استخدام مزيج من اللحم البقري والتفاح أكثر شيوعًا. يتم تقديم هذه السلطة الخفيفة الدافئة والمطبوخة لفترة قصيرة جدا.
المكونات:
- فيليه لحم العجل - 290 غ؛
- خيار مخلل - 135 غ؛
- فلفل حلو - 85 جم؛
- بصل - 45 جم؛
- التفاح الحامض - 70 غ؛
- عصير نصف ليمون.
- خردل حاد - حسب الذوق
- مايونيز - 115 جم.
إعداد
يبدأ إعداد الوجبات الخفيفة من خلال إعداد مكونات وسادة الخضار. بالنسبة إلى قشورها الرقيقة ، يتم تقطيع الخيار المخلل ، وإزالة علبة الفلفل الحلو ، وكذلك ختم حوافها. يقسم البصل إلى أرقى الخواتم. تماما مثل المكونات الأخرى ، قطع التفاح الحامض إلى شرائح رقيقة. تحضير خلع الملابس بسهولة من خليط من المايونيز مع عصير نصف ليمونة وخردل. نقطع السلطة مع خلع الملابس ووضعها مع وسادة على الطبق.
تُقطّع اللحم إلى طبقات رقيقة ، ثم تُحمر وتُقلّى بسرعة حتى تحمر على مقلاة ساخنة. نضع قطع اللحم الساخن فوق وسادة السلطة ونخدم على الفور "براغ" إلى الطاولة.
سلطة "براغ" مع الفلفل والفلفل
في المكان الثاني على شعبية هناك سلطة أعدت مع استخدام مزيج من لحم الدجاج والخوخ والفلفل الحلو الذي هو مثالي لمحبي اللحوم البيضاء من الطيور.
المكونات:
- الدجاج (اللحوم البيضاء) - 290 غرام ؛
- فلفل حلو - 110 جم؛
- الجزر - 95 غ؛
- البيض - 4 قطع.
- البرقوق - 110 غرام ؛
- البازلاء المعلبة - 130 غ؛
- بصل - 65 جم؛
- مايونيز للتزود بالوقود.
إعداد
قبل تحضير سلطة براغ ، انتبه إلى البرقوق: إذا كانت الثمار جافة ، ثم صبها بالماء المغلي ، وإلا قم بإزالة الحجارة وقطع كل شيء بالقش. انحنى حلقات البصل بالماء المغلي لإزالة المرارة الزائدة. ضعي فيليه الدجاج. البيض أيضا يغلي بجد ونظيف وطحن. قطع Spasertuyte من الجزر مع الفلفل الحلو في كمية صغيرة من الزبدة حتى تنضج الخضار. الآن لديك خياران: الجمع بين جميع مكونات السلطة معا ، وملء وخلط ، أو وضع طبقة من طبقة ، promazyvaya كل طبقة لاحقة من الصلصة.
سلطة "براغ" مع لحم الخنزير
الحد الأدنى هو الوصفة "سلطة براغ" مع لحم الخنزير والخبز المحمص والجبن ، ومع ذلك ، يتم إضافة crunches إليه حسب تقديرك الخاص. تكوين هذه الوجبة متغيرة للغاية ، ولكن بشكل عام ، تتضمن المكونات من الوصفات السابقة.
المكونات:
- الجبن الصلب - 115 غرام ؛
- لحم الخنزير - 115 غرام ؛
- بصل - 65 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- خيار مملح - 55 غ؛
- مايونيز - 65 جم؛
- المفرقعات - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
قبل طهي بيض الدجاج ، اسكبيها بالماء المثلج ، وقشرها وختمها. نقطع البصل ونمزجه مع البيض. تضاف مكعبات لحم الخنزير والجبن الصلب إلى الخليط. عن طريق القياس ، وقطع الخيار المملح. تُمزج جميع مكونات السلطة مع صلصة المايونيز ، وتهدّئ الطبق النهائي. قبل التقديم ، يمكن رش وجبة خفيفة باستخدام فتات الخبز أو تزيينها بورق بقدونس بسيط.