تتميز حبوب الذرة ، مثل أي أطباق حبوب أخرى ، بقيمة غذائية عالية ويوصى باستخدامها من قبل الجميع دون استثناء ، من الصغيرة إلى الكبيرة. يمكن طهيها على الحليب (الماء) أو تكمل مع غيرها من المنتجات للحصول على طعام أكثر الأصلي.
كيف لطهي عصيدة الذرة؟
عصيدة الذرة ، التي يمكن أن تكون وصفة منها بسيطة أو أكثر تعقيدًا ، تظهر دائمًا لذيذًا إذا اتبعت القواعد الأساسية الأساسية التي تصاحب أي تقنية:
- يجب غسل المجاميع عدة مرات بالماء البارد قبل الاستخدام الإضافي.
- عند الطهي على موقد في قدر ، يتم تقليب الطبق من حين لآخر لتجنب الحرق. لنفس السبب ، اختر أطباق ذات قاع سميك.
- مراقبة نسب المكونات ، مع الأخذ في جزء واحد من الحبوب 2.5-3 أجزاء من السائل ، إذا كانت الصيغة لا تنص على خلاف ذلك.
- سوف تذوق الطعام بشكل أفضل إذا تم التوابل مع الزبدة والسماح لها بالشراب ، ملفوفة بعناية لمدة ساعة تقريبًا.
كيف لطهي عصيدة الذرة على الماء؟
الخيار الأبسط ، والذي هو مناسبة للأغذية الكلاسيكية أو الهزيل (إذا كنت تستبعد النفط) - عصيدة الذرة على الماء. يمكن تقديمه بشكل مستقل لتناول وجبة الإفطار ، مع مكملات المكسرات والزبيب مع العسل أو الفواكه ، ويستخدم أيضا كطبق جانبي دسم للحوم والأسماك. من الكمية المحددة من المنتجات في الساعة ، يمكنك عمل أربع حصص.
المكونات:
- جريش - 1 كوب.
- المياه النقية - 2.5 أكواب.
- الزبدة والملح.
إعداد
- تغسل حبيبات الذرة جيدا تحت الماء الجاري ، وتوضع في قاعدة سائلة مملحة مملحة ، وبعد غليان متكرر فإنها تغلي في حرارة معتدلة لمدة ثلاثين دقيقة ، مع التحريك أحيانا.
- تضاف الزبدة ، وتخلط ، وتغطي وتسمح للشرب.
كيف لطهي عصيدة الذرة على الحليب؟
المقبل ، سوف تتعلم كيفية طهي عصيدة الذرة بشكل صحيح على أساس منتجات الألبان. بهذه الطريقة ، يكون المنتج أكثر حساسية ولذيذة. غالبًا ما يتم استخدامه للخدمة الذاتية لتناول وجبة الإفطار ، مع تضمينها في قائمة الأطفال ، وفي كثير من الأحيان للتقديم على الزينة. اعتمادا على الاستخدام المقصود ، يمكن إضافة السكر والخضروات أو غيرها من المكونات. أربع وجبات جاهزة في ساعة واحدة.
المكونات:
- مجموعة من الذرة - 1 كوب.
- حليب كامل الدسم - 2.5 أكواب؛
- الزبدة والسكر والملح.
إعداد
- يتم تقديم جريش الذرة المغسول في الحليب المغلي ، والتمليح وتحلية في الإرادة.
- تغلى عصيدة حليب الذرة لمدة ثلاثين دقيقة مع التقليب العرضي تحت الغطاء على نار معتدلة.
عصيدة الذرة مع اليقطين - وصفة
سوف تجلب فائدة غير قابلة للهضم إلى الجسم عصيدة الذرة مع اليقطين ، والتي يمكن أن تكون ملحومة على أي قاعدة سائلة وتخدم للفطور والغداء أو العشاء. تمتزج الحبوب بشكل مثالي مع لب اليقطين ، مما يجعلها مذهلة في جميع النواحي ، والتي ستكون لذيذة أكثر إذا أضفت الفواكه المجففة والمكسرات. لجعل وجبة لأربعة سيستغرق حوالي ساعة.
المكونات:
- جريش - 1 كوب.
- الحليب - 2.5 أكواب.
- مسقط اليقطين - 300 غ؛
- الزبيب ، التوابل.
إعداد
- يذبل الذرة قليلاً في مقلاة جافة ، يُسكب الحليب المغلي ويُطهى حتى يصبح طرياً.
- بشكل منفصل ، فإنها تسمح بقطعة من اليقطين مع السكر والزبيب المغسول لتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات ، ووضعها في وعاء مع أساس الحليب.
- يقلب عصيدة الذرة ، ويترك الموسم.
عصيدة من دقيق الذرة - وصفة
اسم عصيدة من دقيق الذرة في مناطق مختلفة: mamalyga ، puliska أو tokan - في رومانيا ومولدوفا وترانسكارباثيا ، polenta - في إيطاليا . كل ربة بيت لها سر خلق الطعام الشهي ، الذي يتم تقديمه ببساطة مع العسل (المربى) ، أو مكمل بالسكريات ، البصل المشوي والجبن والقشدة الحامضة وغيرها من الإضافات. يمكن ترتيب وجبة لأربعة أشخاص في نصف ساعة.
المكونات:
- دقيق من الذرة - 1 كوب.
- المياه النقية - 5 أكواب.
- الكراكيش والبصل المشوي والقشدة الحامضة.
إعداد
- إن تحضير عصيدة الذرة من الدقيق يختلف نوعًا ما عن العملية التقليدية.
- الطحين لا يتطلب الغسيل. ينام صبرها شيئًا فشيئًا في سائل مغلي ، مع تحريك الكتلة بشكل مكثف بخفق.
- بعد ذلك ، اطبخ المحتويات مع التحريك المستمر حتى بداية تأخرها من جدران الحاوية وسماكة حوالي 20-30 دقيقة.
- يتم تقديم عصيدة الذرة مع لحم الخنزير المقدد ، المقلية والقشطة الحامضة.
عصيدة الذرة مع اللحم
يمكن طهي العصيدة من حبوب الذرة باللحوم ، مما يزيد من خصائصها الغذائية ويسمح بتغذية جمهور ذكورية تستهلك السعرات الحرارية. يمكنك استخدام الدجاج والدجاج ولحم الخنزير والدجاج ولحم الضأن والدجاج. من المستحسن أن تكون غير مكتملة وغير مقطعة إلى شرائح كبيرة. لمدة ساعة على طاولتك ، سيكون هناك أربعة أجزاء شهية.
المكونات:
- جريش - 1 كوب.
- المياه النقية - 2 كوب.
- أي لحم - 500 غرام ؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الدهون النباتية ، التوابل.
إعداد
- يتم إعداد اللحوم ، المقلية للدهون مع الخضار.
- صب الماء المغلي والموسم حسب الذوق ووضع كتلة الحبوب المغسولة.
- خفض الحرارة إلى الحد الأدنى والتلاعب في الطعام تحت الغطاء ، واثارة ، نصف ساعة.
عصيدة الذرة مع الجبن
ستفاجئ عصيدة الذرة اللذيذة بالجبن حتى أولئك الذين ليس لديهم حب خاص لهذا النوع من إبداعات الطهي. إعداد هذا في كثير من الأحيان في جورجيا وتسمية "Elargeji". يمكن استبدال الجبن الإيمريستي بالسوولوني أو الموزاريلا ، وبدلاً من قاعدة الماء ، استخدم الحليب. من الكمية المحددة من المنتجات ستحصل على ثلاثة أجزاء ، والتي سوف تستغرق ساعة واحدة لإكمالها.
المكونات:
- جريش - 1 كوب.
- جبن Imeretinsky - 200 غم
- الماء أو الحليب كامل الدسم - 2.5 أكواب ؛
- الملح.
إعداد
- في السائل المغلي ، ختم شرائح الجبن وتخلط حتى تنضج.
- تُحشى المحتويات وتحقن الحبوب المغسولة وتُطهى مع التحريك في حرارة صغيرة لمدة ثلاثين دقيقة.
عصيدة الذرة في الفرن في وعاء
أما عصيدة الذرة ، المطبوخة في الأواني التي تقبع في الفرن ، فتتحول إلى رائحة عطرة وعطرة بشكل لا يصدق. ميزة الوصفة واضحة: لا تقف فوق الموقد على الموقد وتحرك المحتويات. يمكن تغيير التكوين وفقا لتفضيل ، إضافة منتجات أخرى أو استبدالها من قبل الآخرين ، على سبيل المثال ، الجبن السكر. ثلاث حصص ستكون جاهزة في ساعة واحدة.
المكونات:
- جريش - 200 غرام ؛
- لبن - 500 مل؛
- ماء 100 مل.
- زبدة - 60 جم؛
- السكر المحبب - 3 ملاعق صغيرة؛
- الملح.
إعداد
- تغسل حبوب الذرة المهروسة مع شرائح الزيت على القدور.
- املأ باللبن المحلى والمتبل ، والممزوج بالماء ، ثم أخفق في الغليان.
- يتم طهي عصيدة الذرة في الفرن على 200 درجة لمدة ساعة واحدة.
عصيدة الذرة في فرن الميكروويف
أدناه سوف تتعلم كيفية طبخ عصيدة الذرة مع فرن الميكروويف. مع هذه التكنولوجيا ، لا يتطلب الطبق الكثير من الاهتمام ، والتي بدونها لا يمكنك القيام بالطهي على الموقد. لن تحترق الكاشكا وسوف تتحول لذيذة وناعمة ولطيفة. يمكن أن تكون حلوة وخدمت مع العسل والفواكه والفواكه المجففة أو مقبلات على اللحوم أو الأسماك. لتنفيذ الفكرة ، تحتاج إلى اتخاذ سفينة خاصة للطهي في فرن الميكروويف. في ثلاثين دقيقة على الطاولة سوف يتم تقديم وجبة مفيدة لأربعة.
المكونات:
- الحبوب - 150 غرام ؛
- الماء المغلي والحليب - 250 مل لكل؛
- الزبدة والسكر والمواد المضافة - حسب الذوق.
إعداد
- يتم غسل الحبوب المطحونة ، وتُسكَب بالماء المغلي وتُطهى لمدة خمس دقائق ، مع التقليب مرتين.
- صب الحليب الساخن ، ووضع نكهة والتوابل.
- غطي الوعاء بغطاء وطهيه لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى ، مع التحريك كل دقيقتين.