شوربة جولش هي طبق هنغاري شهير و لذيذ للغاية ، تذكرنا بقوة بالغولاش المألوف لنا جميعًا. فقط تكوين هذا الطبق أكثر ثراءً ، والطعم غني ومشرق بشكل لا يصدق. حاول وانظر لنفسك.
شوربة الجولاش الهنغارية
المكونات:
- لب لحم البقر - 700 جم؛
- الدهون الطازجة - 100 غرام ؛
- بطاطا - 700 جم؛
- الطماطم - 300 غرام ؛
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لمبة - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- ماء - 2 لتر.
- التوابل .
إعداد
الآن سنقول لكم كيف لطهي حساء جولاش من لحوم البقر. لذلك ، قطعنا لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، ونقوم بتنظيف البصل و melenko لامعة. يتم معالجة اللحوم وشرائح المفروم. يتم تنظيف الفلفل البلغاري من البذور والقش الممزق. الطماطم سحقت في مكعبات ، والثوم تقلص من خلال الصحافة. يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات. نضع الدهون في المقلاة أولاً ، ونسخن جميع الدهون ، ثم يتم إخراج الكراكر وإلقاءها. ثم نرمي البصل ونمرره ، نتبل بالبابريكا والكمون. المقبل ، وضع اللحم ، الحساء لمدة 7 دقائق ، podsalivaya حسب الذوق. بعد ذلك ، صب الماء ، غطي الغطاء واطهي لمدة ساعة ونصف. في نهاية الوقت ، أضيفي البطاطس ، وأغلي المزيج ، وضعي الفلفل والطماطم والثوم. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي الحساء حتى نعومة جميع الخضروات.
حساء جولاش في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 2 فصوص
- مرق - 1 لتر.
- زيت نباتي
- التوابل.
لالزلابية:
- بيضة - قطعة واحدة
- الطحين.
- الملح.
إعداد
قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وتمر على الزيت النباتي في مولتيفارك ، واختيار برنامج "الخبز" ، حتى لونها بنيا ذهبيا.
بعد ذلك ، ارمي البصل ، ونصف الحلقات المفرومة ، والثوم المفروم. في دقائق معدودة ، عندما تصبح الخضار شفافة ، يضاف الفلفل الأحمر ويصب القليل من الماء. نترجم الجهاز إلى وضع "Quenching" ونكتشف 35 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، نرمي البطاطا المقلية ، والفلفل ، والطماطم الناضجة. أضف الملح حسب الذوق ، وضع معجون الطماطم ، املاء بالماء واطبخ في وضع "التبريد" لمدة 40 دقيقة. حساء الغولاش يجب أن يتحول إلى كثيف لتحضير الزلابية ، اخلط البيض مع الملح وأضف القليل من الطحين لصنع عجينة حادة. ثم دحرجه مع النقانق وقطع إلى قطع ، والضغط على كل إصبع. أضفها قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي. قبل التقديم في حساء جولاش من لحم الخنزير ، أضيفي القشدة الحامضة والخضراء المقطعة.
حساء جولاش من الدجاج
المكونات:
- لمبة - 1 قطعة.
- دجاج - 500 غم
- البطاطا - 7 قطع.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التوابل،
- الجزر - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل،
- زيت نباتي
- المياه.
إعداد
في مقلاة ، قم بتسخين القليل من الزيت النباتي واقليه في البصل المقشر والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نخفض هناك لحم الدجاج المفروم ، والملح حسب الذوق ، ويقلل طفيفة وصب الماء. بعد ساعة ، أضيفي البطاطا والطماطم والثوم والفلفل والتوابل وطهي الحساء حتى تصبح جاهزة.