الفطائر ، الخصبة الناعمة - يمكنك التفكير في وجبة الإفطار أكثر نجاحا؟ إنها قلبية وعطرة ، وهي ذاكرة دافئة من الطفولة ، والتي أفسدتها الأمهات والجدات. الآن حان الوقت لطهي الطعام لنفسك ولأطفالك ، ولهذا السبب نجتمع مرة أخرى مع أكثر الوصفات نجاحًا ، وفيما يلي مصل اللبن.
الفطائر الجميلة مع مصل اللبن والبيض
يمكن أن الفطائر المورقة في المصل دون إضافة الخميرة. إذا كنت مستعدًا لتكريس وقتًا أطول قليلاً لعملية الطهي ، فقم بتحويل بياض البيض إلى رغوة وتضيف إلى العجين للحصول على مزيج من الرقة والتهوية. وكمكافأة لطيفة لمركز الفطائر يمكنك وضع القليل من الشوكولاتة.
المكونات:
- الدقيق - 175 غرام ؛
- مسحوق للخبز - 3 ملاعق صغيرة؛
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- مصل اللبن - 245 مل؛
- شوكولاتة - 175 غرام.
إعداد
قبل طهي الفطائر على المصل ، اقبض على الشوكولاته. تذوب زوج من البلاط وتسكبها على ورقة من الرق المزيّت. تُسكب الشوكولا الساخنة لتشكل قرصًا وتضع الفراغات في الفريزر.
فصل البيض وخفق البروتين في رغوة سميكة. يتم الجمع بين الصفار المتبقية مع السكر المحبب ومصل اللبن. تأخذ المكونات الجافة ، والسماح للدقيق من خلال غربال وخلطها مع مسحوق الخبز. في أجزاء ، صب المصل والبيض في خليط جاف ، والعمل على العجين مع خفاقة لتفادي تشكيل الكتل. بلطف الجمع بين العجين مع بياض البيض. اسكب نصف عجينة العجينة في مقلاة ، ضعي الشوكولاتة فوقها بحيث لا تتجاوز حوافها حدود الموفينية ، واسكب النصف الثاني من المغرفة في الأعلى. شطف الفطائر على المصل من كلا الجانبين وتقديم ساخنة.
الفطائر مع مصل اللبن والتفاح - وصفة
بالإضافة إلى الشوكولاته ، يمكن إضافة الفواكه الطازجة والتوت إلى العجين. سوف نأخذ أبسط وأبسط الأسعار بأسعار معقولة ، وهو ما سوف يتناقض بشكل جيد مع الاختبار الفخم.
المكونات:
- الدقيق - 175 غرام ؛
- السكر المحبب - 35 غ؛
- مسحوق الخبز - 1 1/2 ملعقة صغيرة.
- مصل اللبن 460 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة ذائبة - 35 مل؛
- التفاح - 75 غ ؛
- قرفة - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
سحق التفاح من خلال إزالته أولاً من اللب بالبذور. تحويل السكر والبيض إلى كتلة بيضاء سميكة ، ثم تمييعها بمصل الحليب. تضاف الزبدة المذابة إلى خليط المكونات السائلة وتسيطر على المكونات الجافة. لخليط جاف ، قم بخلط الطحين مع القرفة ومسحوق الخبيز. تدريجيًا يسكب السائل في المكونات الجافة ، يعجن عجينًا متجانسًا وسميكًا ، ويضع فيه قطعًا من التفاح ثم يُمزج. تسكب الأجزاء العجينة للفطائر في مقلاة ساخنة. عندما الفطائر ستحصل على الظل رودي لطيفة من كلا الجانبين - أنهم مستعدون. يبقى فقط لتكملة الطبق بالعسل أو شراب القيقب ، ويمكنك تقديمه.
الفطائر على مصل اللبن والخميرة
بالتأكيد ، مثل هذه الفطائر في طفولتك والجدات التنقيب. كما أن فطائر الخميرة السميكة والعطرية تحصل أيضًا على هواء متجدد الهواء ، وعلى عكس عجينة الخميرة العادية ، لا تتطلب عملية تدقيق.
المكونات:
- دقيق - 195 جم؛
- خميرة فورية - 5 غ؛
- السكر المحبب - 15 غ؛
- الزبيب - 95 غرام ؛
- مصل اللبن - 245 غ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
تسخين مصل اللبن بخفة. في حاوية منفصلة ، قم بتوصيل المكونات الثلاثة الأولى معًا. طبل البيضة إلى المصل واسكب الخليط السائل لتجف. تحويل كل شيء إلى عجينة سميكة وليس العقدي. إضافة الزبيب إلى الوصفة ليست ضرورية ، ولكنها يمكن أن تكون مفاجأة سارة لمحبي الفواكه المجففة. الآن يبقى فقط أن تقلى أجزاء من العجين حتى ابيضاض وتتمتع الفطائر عطرة في شركة غير قابلة للاستبدال من القشدة الحامضة والمربى.