كماشة هي الفطائر المحشوة. يمكن أن تكون متنوعة: اللبن الرائب ، والفاكهة ، واللحوم. سننظر في النسخة الأخيرة ونخبرك بكيفية تحضير الفطائر المحشوة باللحوم.
وصفة للنزهة مع اللحم
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 200 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- لبن - 450 غم
- السكر - 20 غ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - قرصة.
للحشو:
- لحم (لحم بقر + لحم) - 600 غرام؛
- بيضة - قطعة واحدة
- بصل - قطعتان.
- مرق اللحم
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
لإعداد الفطائر ، اخفق البيض مع السكر ، وأضيف الملح ، ثم أضيفي الحليب والدقيق والزبدة وتخلط جيداً ، يمكننا أيضاً أن نهزم. في مقلاة ساخنة تقلى الفطائر من الجانبين. الآن نقوم بإعداد الحشوة: يتم تمرير اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم. فروم بصل مفروم ناعما في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نمزج اللحم مع البصل والملح والفلفل ، ثم نضيف البيض النيئ الخام المفروم والمرق القليل. حسنا نحن مزيج. الآن ، يتم تشحيم كل فطيرة على جانب واحد مع حشو اللحم وتدحرجت مع أنبوب. ثم يتم قطع كل أنبوب إلى النصف - من فطيرة واحدة تأتي 2 pylnik.
شامروك مع اللحم والفطر
المكونات:
للاختبار:
- لبن - 300 مل.
- ماء - 200 مل.
- دقيق - 1.5 كوب؛
- زبدة ذائبة - 20 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 0،25 ملعقة شاي.
للحشو:
- اللحوم - 300 غرام ؛
- فطر فطر - 300 غم
- البصل (المتوسط) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
لإعداد الفطائر ، مزج جميع المكونات وتخلط جيدا. يجب أن يكون هناك أي كتل في الاختبار. الفطائر المحمرة في مقلاة ساخنة. إذا تمسكها وتمت إزالتها بشكل سيء ، يمكنك تليين المقلاة بقطعة من الدهون معلقة على الشوكة. نقوم بإعداد الحشوة: نغلي اللحم حتى تصبح جاهزة ، ويقلى الفطر والبصل في مقلاة بالزيت النباتي. ثم نمر باللحم والفطر من خلال مفرمة اللحم والملح والفلفل إضافة إلى الذوق. لكل فطيرة نشر الحشوة ، وضعها على السطح بأكمله ولف لفة. على أطراف الأظافر ، يتم الحصول على حواف العجين غير المستوية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قطعها ، لكن هذا ليس ضروريًا. قبل التقديم ، يمكنك قلي المقلاة في الزبدة حتى تتشكل القشرة. نحن نخدم على الطاولة مع القشدة الحامضة.