السبب الرئيسي للبدء في تخليل سمك الرنجة في المنزل ليس فقط المذاق المشكوك فيه للمنتج الذي تم شراؤه ، ولكن أيضا الطبيعة المشكوك فيها لجميع المكونات المضافة إلى التتبيلة. من أجل النظر في وصفات وتكنولوجيات جديدة ، سنناقش فيما يلي جوانب كيفية تخليط سمك الرنجة.
كيف نخنق الرنجة في المنزل؟
المكونات:
- فيليه الرنجة - 540 غرام ؛
- بصل - 115 جم؛
- ماء 235 مل؛
- الشاي الأسود - ملعقة شاي واحدة؛
- خل التفاح - 115 مل؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- العرعر - 10 قطعة.
- البازلاء الفلفل - 5 قطع.
- فصوص - 5 براعم؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
إعداد
قبل تبليل الرنجة المذاق ، يمكنك إزالة جميع العظام من الشرائح قبل البدء في التنقيط. قطع الرنجة ووضعها في الجرة. شاي المشروب ، بارد تماما وتوتر من خلال منخل. إرسال بصل الدائرة الرنجة ، العرعر ، الفلفل ، الغار والقرنفل. ملء الأسماك مع الشاي الأسود وخل التفاح ، وفي صب النهائي في زيت الزيتون. غطي الجرار بأغطية ووضعها في الثلاجة لمدة 3 أيام.
كيف بسرعة لخلط الرنجة في المنزل؟
المكونات:
- فيليه الرنجة - 940 غرام ؛
- نبيذ أبيض جاف - 155 مل؛
- ماء 155 مل؛
- خل النبيذ - 35 مل؛
- عصير الليمون 1؛
- سكر - 5 غم
- البصل الأرجواني - 95 غرام.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- بذور الكزبرة - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
املأ القدر بمزيج من النبيذ الأبيض مع الماء والخل وعصير الليمون. يضاف السكر وأوراق الغار والبذور الكزبرة المطحونة. ضع الأطباق مع التتبيلة على النار واتركها لتتأثر لمدة 8-10 دقائق ، مع اخراج حرارة ضعيفة ، ثم ضعي شرائح السمك في التتبيلة. اتركي الفيليه المليئة بالمذاق على النار لمدة 2-4 دقائق ، ثم اترك السمك يبرد تمامًا في التتبيلة وتقديمه.
كيف تختلط الرنجة بالخل والبصل في المنزل؟
المكونات:
- الملح - 1/4 من هذا البند ؛
- ماء 1.1 لتر.
- فيليه الرنجة - 530 غرام ؛
- سكر - 15 غم
- الخل - 480 مل؛
- بذور الخردل - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- أوراق الغار - 3 قطع.
- فصوص - 3 براعم؛
- الليمون - 1 قطعة.
- البصل الأحمر - 90 غ.
إعداد
حل الملح في الماء ووضع السمك في محلول ملحي ليلا. وضع الخل على النار ، إضافة السكر ، والخردل ، والقرنفل ، والغار إليها. عندما يتم تسخين الخل ، يتم إذابة بلورات السكر ، يصب فيليه التتبيلة من الرنجة مع البصل وشرائح الليمون. اترك الرنجة المتبللة لمدة يوم على الأقل قبل التذوق.