زبدة ، متبلة لفصل الشتاء - واحدة من أكثر الاستعدادات المفضلة لكثير من الناس. بالطبع ، من الصعب جدا معالجة هذه الفطر ، ولكن من الجيد أن نفتح هذه الجرة في الشتاء ونأكل عيش الغراب. إذا لم تقم أبدًا بهذا الإعداد ، فسنخبرك الآن عن كيفية تحضير زيت للشتاء.
نقع الزيوت الشتوية مع الثوم
المكونات:
- النفط - 1 كجم.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء المغلي - 1 لتر.
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 5 أسنان
- الزيوت النباتية - 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
تتم معالجة النفط وتنظيفه وغسله عدة مرات تحت الماء الجاري ، وبعد ذلك نغلي لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، يلقي الفطر بعناية إلى مصفاة ويترك ليبرد. في مقلاة صب لتر من الماء النظيف ، صب في السكر وصب في الخل ، ونحن رمي الملح وأوراق الغار. يمكنك أيضا إضافة الفلفل الأسود والقرنفل وزيت نباتي صغير إذا رغبت في ذلك. ثم نضع التتبيلة على النار ونخلطها ونغليها ونطهوها لمدة 30 دقيقة بالضبط.
في النهاية نرمي الثوم المقشر ، الذي قطع مسبقًا إلى ألواح رقيقة. بعد ذلك ، أزيلي القدر من النار واسكبه فوق العلب ، التي هي بالفعل عيش الغراب المسلوق. نحن نلف كل شيء مع الأغطية ، نطفئه ، نغطيه ببطانية ونتركه ليبرد. نقوم بتخزين الزيوت المخللة طوال فصل الشتاء فقط في مكان بارد.
وصفة لتتبيلة الزيتية لفصل الشتاء مع الكرفس
المكونات:
- زيتي - 2 كجم.
- لمبة - 3 قطع.
- الملح - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكرفس - حفنة واحدة.
- الفلفل الأحمر - 3 قطع.
- الثوم - 5 الأسنان.
لالتمارين:
- الزيت النباتي - 150 مل.
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1 لتر.
- الخل - 150 مل.
إعداد
الآن أخبرك ، خيار آخر كيفية إعداد النفط لفصل الشتاء. لذلك ، يتم غسل الزيت وتنظيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يغلى الفطر في الماء المغلي قليلًا لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، تخلصهم بعناية في مصفاة واتركهم ليبردوا. هذه المرة نأخذ اللمبة وننظفها من القشور ونمزجها بواسطة حلقات نصف رقيقة. ثم سحق أوراق الكرفس ، وشطف جيدا الفلفل البلغاري ، وإزالة جميع البذور ، وقطعها مع القش. الثوم نمر عبر الصحافة.
الآن انتقل إلى إعداد التتبيلة: في مزيج قدر الزيت النباتي مع الماء ، صب في خل الطاولة وصب في السكر المحبب. بعد هذا ، ضع هذا الخليط على نار ضعيفة وأغلي. ثم ضعها برفق في ثوم المارينيد المغلي ، والفطر ، والبصل ، والفلفل البلغاري والكرفس. بعد حوالي دقيقتين ، نحول كل شيء على الجرار المعقمة وندفعها إلى الأعلى. بمجرد تبريد الزيت ، نقوم بإعادة ترتيبهم للتخزين في البرد.
وصفة لزيت مخلل لفصل الشتاء مع البصل والجزر
المكونات:
- النفط - 1 كجم.
لالتمارين:
- أوراق الغار - 4 قطع.
- فلفل حلو - 5 قطع.
- حمض الستريك - 2 غرام ؛
- القرنفل - 5 قطع.
- السكر المحبب - ملعقة صغيرة؛
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يتم تنظيف الفطر وغسله وغليه لمدة 30 دقيقة بكميات كبيرة من الماء. ثم تجاهل الزيت في مصفاة ثم اشطفه بالماء الجاري. الآن تأخذ الخضار ، وتنظيفها ، وقطع إلى قطع صغيرة و blanch لمدة 5 دقائق. أضف أوراق الغار ، والقرنفل ، وحامض الستريك ، والملح ، والسكر والخل. كذلك في نقع المغلي ننتشر جميع الفطر ، إضافة الماء وتذوق السائل. بعد ذلك ، تمتلئ الجرار الجافة بالزيت ، بحيث يتم تفريغ ماء النقع تقريبا. الآن لفة بإحكام مع الأغطية ، وتحويل الجرار وبارد. نحن نخزن قطعة الشغل في مكان بارد.