Kvasshenye aubergines - وصفات لذيذة وغير عادية لإعداد وجبات خفيفة لذيذا

Kvasshenye aubergines - واحدة من المخللات الأكثر احتراما في العديد من الأسر. خصائص طعم ممتازة من فاتح الشهية قهر كل شخص يحاول للمرة الأولى ، والاستمرار في إرضاء المعجبين المؤمنين عاما بعد عام. توصيات بسيطة ستساعد ربات البيوت على إتقان أسلوب تحقيق الوصفات وتحسين النسخة المنزلية التي تمت دراستها منذ فترة طويلة.

كيف لطهي الباذنجان الحامض؟

إذا كانت هناك رغبة في صنع الباذنجان المخلل في فصل الشتاء ، فإن أفضل وصفات للحصاد ستساعد في تحقيق الفكرة بطريقة لذيذة وصحيحة.

  1. للتوتر ، يتم اختيار الشباب ، فواكه مليئة بالشكل المنتظم.
  2. يتم قطع الباذنجان المغسول من جانب واحد ، يغلي في الماء مع إضافة الملح لمدة 5-10 دقائق.
  3. اعط سائلًا مفرطًا للتصريف ، واضغط على الخضار مع الحمل.
  4. تكملة الفواكه مع حشو ، ملء مع محلول ملحي حسب الحاجة ووضعها تحت الصحافة.
  5. للتوتر ، استخدم المينا ، الزجاج ، الأواني الخشبية أو الطين.
  6. اعتمادا على الوصفة ، يمكن أخذ عينات الباذنجان الباذنجان بعد 3-5 أيام.

Aubergine aubergines لفصل الشتاء في علب

يمكنك طهي الباذنجان الحامض في الجرار لفصل الشتاء مع أي تعبئة. الطريقة الأكثر شعبية لإعطاء الخضروات المناسبة piquancy هو ملء التخفيضات في الفواكه مع مزيج من الخضر والثوم. يمكن استخدام البقدونس والشبت تقليديا أو لإضافة مزيج من الريحان أو الكزبرة أو النعناع.

المكونات:

إعداد

  1. اغلي الباذنجان في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
  2. تبرد الفاكهة والضغط عليها من الرطوبة.
  3. في الشقوق وضع مزيج من الثوم والخضر.
  4. ملء الفراغات مع علب معقمة.
  5. حل ملعقة صغيرة من الملح في كوب من الماء ، إضافة الخل وتصب محلول ملحي الباذنجان.
  6. صفي العبوات لمدة يومين تحت شروط الغرفة ونظفها في البرد.
  7. بعد 3 أيام ، يمكن أخذ عينات من الباذنجان الممزوج بالثوم والأعشاب.

Kvasshennye aubergines - وصفة لذيذة للطهي الفوري

يمكن أخذ عينات سريعة من الباذنجان في وقت مبكر بعد 5 ساعات من التخليل. فاتح الشهية يختلف إلى حد ما عن واحد أعدت في الطريقة الكلاسيكية ، ولكن إذا كنت لا تريد الانتظار على الإطلاق ، ثم سوف تضطر إلى الوصفة المقترحة للذهاب. يمكن ضبط تركيبة الحشوة حسب الذوق ، لتحل محل الخضروات مع أخرى أو تغيير النسب.

المكونات:

إعداد

  1. غلي الماء بالملح والتوابل لمدة 5 دقائق ، صب في الخل ، بارد.
  2. تغلي الباذنجان قطع في دوائر كبيرة في الماء المملح لمدة 5 دقائق ، بارد.
  3. مزيج الباذنجان والفلفل والبصل والثوم والخضر ، إضافة الزبدة ، ماء مالح.
  4. بعد 5 ساعات من التسريب في الثلاجة ، يمكن تجربة باذنجان سريع مخلل.

باذنجان محشي

لذيذ المثير للدهشة والباذنجان محشوة الخضار ، والحامض مع توصيات من الوصفة التالية. لتجنب وجبات خفيفة perekisaniya بعد تصب عملية التخمير في وعاء مع الخضار على الجزء العلوي من طبقة النفط لتغطية المكونات وتخزين الشغل حصرا في البرد.

المكونات:

إعداد

  1. يتم غلي الباذنجان المحمر لمدة 10 دقائق في الماء ، ووضع ملعقة كبيرة من الملح على لتر من السائل.
  2. اضغط على الخضار مع الحمل لمدة 3 ساعات لتصريف الرطوبة.
  3. املأ الخضروات بمزيج من الجزر والفلفل والثوم والخضراوات ، وضعها في وعاء تحت الضغط ، املأ الماء المالح المبرد مسبقاً ، طهي من كوب من الماء وملعقة صغيرة من الملح والتوابل.
  4. بعد 5 أيام ، يتم إزالة الباذنجان الجاهز مع الحشو في البرد.

Kvasshenye aubergines باللغة الكورية

من خلال إضافة القليل من الكزبرة المطحونة أو التوابل الكورية إلى الباذنجان المملح ، يمكنك الحصول على طبق حار كبير ، سيكون مذاقه جذابًا بشكل خاص لمحبي المأكولات الشرقية. يتم التحكم في شدة وجبة خفيفة من كمية الفلفل الحار المفروم يضاف إلى التركيبة.

المكونات:

إعداد

  1. تُخبز في الفرن أو تقلى في قدر حتى ينضج الباذنجان.
  2. تُضاف البصل والفلفل والجزر والفلفل الحار والثوم ومكونات المارينيد ، وتوضع تحت الضغط لمدة يومين.
  3. نقل الكتلة إلى علب ، تعقيم لمدة 15 دقيقة.
  4. ختم الباذنجان المخلل في الكورية لفصل الشتاء.

Aubergine aubergines في الجورجية

الباذنجان المطبوخ لفصل الشتاء وفقا للوصفة الجورجية لديه حاسة فريدة وملاحظة حلوة جذابة في الذوق. كجزء من المزيج الأخضر يجب أن يكون الكزبرة موجودًا ، وتضاف بقية الخضروات إلى الذوق والتفضيلات. يتم تعبئة الحشوة بالكرفس المطحون أو الجزر الأبيض.

المكونات:

إعداد

  1. تغلي الباذنجان 5 دقائق ، وضعت تحت الصحافة لمدة ساعة.
  2. املأ الثمار بمزيج من الجزر والثوم والأعشاب والفلفل.
  3. املأ الشغل بالمحلول الملحي ، المسلوق من الماء والملح والسكر والخل ، وأضغط على الحمولة ، واتركيها لمدة 3 أيام في الحرارة ، وأخرى في البرد.

باذنجان الباذنجان مع الكرفس

إذا كنت تحب الأطباق والوجبات الخفيفة مع الكرفس ، فإن باذنجان الباذنجان يأخذ في الاعتبار التوصيات التالية يأخذ مكانا خاصا من الشرف في قائمة اللوازم المنزلية. يتم تحقيق المذاق الرائع للذوق الذي يتم الحصول عليه ورائحته المذهلة المذهلة من خلال مزيج متوازن من المكونات.

إعداد

  1. ينضج الباذنجان لمدة 5 دقائق ، مع 1 لتر من الماء ملعقة كبيرة من الملح.
  2. مرر الزيت على الجذور المطحونة ، اخلطي بالثوم والأعشاب واملأها بمزيج من التخفيضات.
  3. ضع القضبان في حاوية تحت الصحافة.
  4. بعد يومين من الباذنجان ، مخلوط بالجزر والكرفس ، يتم إزالته في البرد لمدة أسبوعين على الأقل.

الباذنجان حار مخلل لفصل الشتاء

يتم تحضير الباذنجان الحاد كفاشنه مع إضافة الفلفل الحار المفروم أو الفلفل الحار. اعتمادا على تأثير الاحتراق المتوقع ، يتم تنظيف الفلفل من البذور أو استخدامها كليا. في كثير من الأحيان ، يتم استكمال الحشو بالجوز المسحوق ، مما يضيف مزيدًا من السحر والقيمة الغذائية إلى الوجبة الخفيفة.

المكونات:

إعداد

  1. في لتر من الماء ، أضف 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح وتغلي الباذنجان 5 دقائق.
  2. ضع الفاكهة تحت الضغط لمدة ساعتين.
  3. اطحن المكسرات ، نوعين من الفلفل والثوم ، أضف 20 غرامًا من الملح ، املأ الخليط بالخضار ، وضعيها في الجرار.
  4. صب الباذنجان المخمّر بالزيت ، وبعد 5 أيام نظيف في البرد.

Kvasshennye aubergines دون محلول ملحي

لا تتطلب الباذنجان الحامض تحت الاضطهاد تحضير محلول ملحي وتمليحه في العصير الذي يتم تخصيصه مع الخضار. يمكن أن تكون مكونات الحشوة مزيجًا تقليديًا من الجزر والثوم والخضر ، حيث يمكنك إضافة الكرفس أو الريحان أو الفلفل المفروم أو الفلفل الحار.

المكونات:

إعداد

  1. في الماء المملح ، قص قطع الباذنجان ، ضع الفاكهة تحت الضغط لمدة 4 ساعات.
  2. ملء الشقوق مع خليط من الجزر والثوم والخضر ، ووضع في وعاء ، ويرش الطبقات بالملح والثوم.
  3. أعلاه ، يتم وضع البضائع وتركها في ظل ظروف الغرفة لمدة 3 أيام ، وبعد ذلك يتم نقله إلى البرد.

شرائح الباذنجان الحامض

سوف باذنجان حامض دون حشوات تكون جاهزة في اليوم التالي. يتم الحصول على نكهة ورائحة شرائح الخضار بسبب البصل والثوم والخضر المفروم ، والتي يمكن ببساطة أن تكون البقدونس أو خليطها مع الشبت والريحان. للحصول على طعم أكثر حساسية ، يمكن تقشير الثمار من قبل.

المكونات:

إعداد

  1. تغلي شرائح الباذنجان في الماء ، مضيفا 4 ملاعق كبيرة. ملعقة طعام من الملح.
  2. رمي الكتلة في مصفاة ، ثم كومة في وعاء ، وطبقات بالتناوب مع البصل والأعشاب والثوم.
  3. امزجي بقية الملح بالسكر والزيت والخل واسكب الخليط في البليت ، واتركيه لعدة ساعات ، ثم نظفيه في البرد.

Kvasshennye aubergines دون الخل في فصل الشتاء

الوصفة التالية لباذنجان مخلل في الشتاء تسمح لك بإبقاء الخضروات المفضلة لديك لفترة طويلة ، مما يضفي عليها الحدة والبراعة اللازمة. تكمن فائدة الطريقة على العديد من الأشياء الأخرى في أن الثمار لا تفوق وتحافظ على المذاق الأصلي. يمكن تخزين وجبة خفيفة في البارد أو معقمة في الجرار دون محلول ملحي وفلين.

المكونات:

إعداد

  1. يُغلى الباذنجان نصف المقطّع في الماء المملح ، ويُوضع تحت الضغط لمدة 12 ساعة.
  2. شرائح مكدس في وعاء ، يرش الطبقات بالملح والفلفل والثوم والخضر.
  3. من الماء والتوابل طبخ مائي ، بارد ، تصب في الخضار.
  4. يتم وضع الحمولة من أعلى وتترك قطعة الشغل لمدة 3-5 أيام في درجة حرارة الغرفة ، ثم يتم إزالتها في البرد.

الباذنجان مع الملفوف والجزر

غير عادية لالذوق و piquant للغاية هي الباذنجان sauerkrained ، محشوة بالملفوف والجزر. كملء في هذه الحالة ، يتم استخدام مزيج من الملفوف والجزر والثوم والخضر المفروم. للوضوح ، غالبا ما يتم إضافة جراب من الفلفل الحار المسحوق.

المكونات:

إعداد

  1. تغلي الباذنجان المحرض لمدة 5 دقائق ، والضغط على الماء.
  2. ملء الشقوق مع خليط من الخضار والخضر ، ووضع القضبان في قدر ، صب مياه مالحة مبردة من الماء والملح.
  3. بعد 3-5 أيام ، يتم أخذ وجبة خفيفة جاهزة إلى الثلاجة.

باذنجان حامض مع الجزر والأعشاب والثوم

ويرد أدناه تباين آخر من وجبة خفيفة شعبية. يتضح أن طعم الرقة أكثر نعومة ونعومة بسبب القلي الأولي للجزرة المقطوعة في الزيت النباتي. هذه الحقيقة تلعب على فوائد وخصائص غذائية من الوجبات الخفيفة ، والتي يمكن أن تكون أكثر تشبعا ، لكنها لا تزال هي نفسها حار.

المكونات:

إعداد

  1. يُغلى الباذنجان المُقَوى لمدة 5 دقائق ، ويُوضع تحت الضغط.
  2. تقلى الجزر في الزيت ، تضاف الخضر ، الثوم ، قليل من الملح.
  3. تغلي الماء ، وإضافة التوابل وملعقة كبيرة من الملح والخل.
  4. املأ مواد الملء ، وضع قطع الشغل في وعاء مناسب ، صب الماء.
  5. بعد 3 أيام ، مخلل الباذنجان المخلل مع الجزر في البرد.