الصيف هو وقت رائع من السنة ، عندما تكون هناك فرصة رائعة لتذوق التوت اللذيذ والمفيد لتخزين الفيتامينات لفصل الشتاء الطويل. لا يوجد ما يعادل الكشمش الأسود ، الذي يعتبر مخزنًا حقيقيًا لفيتامين C. يتواءم تمامًا مع نزلات البرد الشائعة وفيروسات الأنفلونزا الخبيثة. للحفاظ على خصائص هذا التوت دون تغيير ، سوف تحتاج إلى وصفة للهلام من الكشمش الأسود ، والتي يمكن إغلاقها لفصل الشتاء. سوف يكون من المفيد إذا كان المربى الكلاسيكي قد أزعج بالفعل أفراد عائلتك ، ولكن حالة نظام المناعة لديهم تترك الكثير مما هو مرغوب.
جيلي من الكشمش الأسود "Pyatiminutka"
المكونات:
- ماء - 1 كوب
- السكر - 1،5 كجم.
- الكشمش الأسود - 1 كجم.
إعداد
تمر عبر الكشمش وإزالة التوت غير الناضج والفاسد ، وكذلك الأغصان والأوراق ، ثم اغسلها واتركها تجف. في الوعاء المطلي بالمينا أو الحوض تصب الماء ، صب السكر ، وخلط جيدا وجعل بسرعة يغلي على نار عالية. في شراب السكر المسلوق فقط ، قم برمي الكشمش (يفضل قبل الطهي ، غمسه في ماء مغلي ثم اسكب في مصفاة بحيث لا تتجعد التوت) ، حرك المزيج ، انتظر حتى يغلي ويطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق على نار صغيرة. ثم يسكب على الفور هلام ساخن آخر على جرار معقمة جيدا وتغطيتها بأغطية. هذه الوصفة للهلام من الكشمش الأسود مناسبة لربات البيوت المزدحمة ، والتي كل دقيقة هي قيمة.
جيلي من الكشمش الأسود مع الجيلاتين
إذا كنت تريد أن تعطي هذا الطبق طعم خاص رائع ، لا يمكنك الاستغناء عن الجيلاتين. هو الذي سيعطي هذا الشكل الهلامي فارغًا لفصل الشتاء. لذلك ، إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية جعل الهلام من الكشمش الأسود حتى أن الأطفال حتى سعداء به ، فإننا نوصي بتجربة هذه الطريقة.
المكونات:
- الكشمش الأسود - 500 غرام ؛
- جيلاتين - 70 جم؛
- ماء - 2 لتر.
- السكر - 300 غرام.
إعداد
نضع الجيلاتين في وعاء ونسكبه بالماء المغلي البارد لمدة نصف ساعة. اذهب للتوت ، وضعها في مصفاة وشطف جيدا مع تيار من المياه الجارية. صب القشدة مع الماء المغلي ، وتغطي جيدا مع مدقة خشبية والضغط بعناية على عصير من خلال القماش القطني.
تمتلئ بقايا التوت بالماء المغلي ، وتغلي وتصفى من خلال منخل. ثم ارمي الجيلاتين المتورم. وضع ديكوتيون من التوت مرة أخرى على لوحة ، إضافة الجيلاتين والسكر ومع التقليب المستمر ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. انتظر التبريد ، صب في عصر عصر العصير ، مع التحريك بعناية ، صب هلام في وعاء معقمة ، أغلقه وأرسله إلى الثلاجة. بعد بضع ساعات ، لثوانٍ قليلة ، اخفض الجرة إلى ماء ساخن ، اسحبها للخارج ، امسحها وخزنها في درجة حرارة عادية حوالي 20 درجة.
جيلي من عنب الثعلب بدون طبخ
من المعروف منذ فترة طويلة أن الغليان يدمر الفيتامينات. لذلك ، إذا كان من المهم بالنسبة لك الحفاظ على صحة جيدة ، فإن مثل هذا الشراء لفصل الشتاء سيكون لك "wand-zaschalochko" حقيقي.
المكونات:
- الكشمش الأسود - 1 كجم.
- السكر - 2 كجم.
إعداد
تغسل التوت الجاف في مدقة خشبية في حاوية المينا. ثم ، فرك الكشمش من خلال مصفاة وتخلطه في مفرمة اللحم ، وإضافة السكر تدريجيا إلى العملية. بعد ذلك ، مرر الخليط مرة أخرى من خلال الخلاط وضع في جرة زجاجية معقمة جيدا المجففة ، والتي يتم تغطيتها بورق الورق أو أي قبعات. تخزين الهلام في مكان بارد مع انخفاض الرطوبة. وبالمثل ، يمكنك جعل الهلام من الكشمش الأسود والأحمر. عادةً ما يتحول إلى اللذيذة بحيث تلعق أصابعك.
جيلي من الكشمش الأسود بدون الجيلاتين
إنه بديل طبيعي جدًا وطبيعي للحلويات الصناعية ، والتي يمكنك تقديمها لأطفالك لتقوية جهاز المناعة لديهم.
المكونات:
- الكشمش الأسود - 10 أكواب.
- ماء - 3 أكواب.
- الليمون - 1 قطعة.
- السكر - 2 كوب لكل 2.5 أكواب من عصير الكشمش.
إعداد
إذهب وغسل الكشمش في مصفاة ، تصب في قدر وتذكر بسحق ، صب الماء هناك وعصر العصير من الليمون. انتظر الغليان واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
أغلق المصفاة بشاش وتوضع على المقلاة. للحصول على العصير ، قم بخلط التوت في مصفاة ، أغلق فيلم الطعام واتركه ليقف بين عشية وضحاها. ثم مرة أخرى الضغط بلطف الكشمش في المقلاة بيديك. صب السكر في العصير وانتظر ليغلي مرة أخرى. عندما يتشكل فيلم ملون قليلاً على سطح كتلة التوت ، والذي يخرج التجاعيد عند الضغط عليه ، قم بإزالة الهلام من النار وصب جراثيم معقمة بعناية يتم لفها على الفور.