الباذنجان في Adzhika اكتساب صفات جديدة تماما ، الحدة حار وطعم رائع لا يضاهى. هذه الفاتحة الشهية قادرة على مفاجأة بخصائصها أي آكل غريب الأطوار وفي العديد من العائلات لطالما كانت المفضلة بين محضرات الخضار المحلية.
كيف لطهي الباذنجان في Adjika لفصل الشتاء؟
إعداد الباذنجان لذيذ في Adzhika لفصل الشتاء سيساعد وصفات بسيطة ، وبأسعار معقولة والتوصيات الأساسية المعممة ، والتي يجب الالتزام بها ، الشروع في تنفيذ أي تكنولوجيا.
- لإعداد وجبات خفيفة ، يتم اختيار الباذنجان الصغير أو غسله أو تقطيعه إلى أكواب أو شرائح أو مكعبات أو مكعبات.
- اعتمادا على الوصفة ، يكمل ajika مع شرائح المقلية أو الخام.
- يتم تفتيت الخضروات ، ويتم ختمها في الجرار ثم يتم تغليفها أو تعقيمها في الوقت المحدد بالوصفة ، وبعد ذلك يتم لفها وتبريدها في شكل معكوس.
الباذنجان في ajik في النمط الجورجي
الباذنجان في Adzhika ، المطبوخ وفقا لهذه الوصفة ، له طعم متناغم حاد معتدل ، يتحقق بسبب النسب المعدلة للمكونات المكونة. يتم تعويض عدم وجود الطماطم من قبل جزء من الفلفل البلغاري ، العصير الذي يكفي للحصول على صلصة التوابل السائلة معتدلة.
المكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- فلفل بلغاري - 400 جم؛
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- الثوم - 1 رئيس.
- زيت وخل - 100 مل لكل؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تقطيع الباذنجان في الزيت.
- يتم تلويح الفلفل والثوم في مفرمة اللحم ، ويضاف الملح والسكر ويطهى لمدة 10 دقائق.
- في الغليان ajik وضع الباذنجان والخل ، وتغلي لمدة 5 دقائق.
- يتم غلق الباذنجان في أدجيك في الجورجية لفصل الشتاء في علب معقمة ملفوفة.
الباذنجان المقلي في Adjika
الباذنجان المقلي في Adzhika لفصل الشتاء ، المطبوخ في ضوء التوصيات الواردة أدناه ، يكتسب تشبعًا خاصًا بسبب وجود الطماطم. يفضل أن يتم فصل الفلفل الحار على حدة ويضاف إلى الصلصة في أجزاء صغيرة ، مما يحقق الدرجة المطلوبة من تفتيت السكب.
المكونات:
- الباذنجان - 2،5 كجم ؛
- الطماطم - 1 كجم.
- فلفل بلغاري - 500 جم؛
- الفلفل الحار - 1-2 قرون؛
- الثوم - 1 رئيس.
- النفط والخل - ل ½ كوب.
- السكر - 100 غرام ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- تُطحن الطماطم والفلفل مع الثوم وتُغلى الصلصة لمدة 5 دقائق ، وتُضاف الملح والسكر والخل.
- يتم تقطيع الباذنجان المقطّع ، مكدّس في الجرار ، يصبّ طبقات من الصلصة.
- يتم تعقيم الباذنجان في adzhika الطماطم لمدة 20 دقيقة ، ويتم طي الأغطية.
الباذنجان خبز في Adjika
إذا كنت لا تريد أن تهتم بشرائح الخضروات المقلية ، فطهي الباذنجان في Adjika في فصل الشتاء ، مستخدمًا التوصيات من الوصفة التالية. يتم تقطيع الشرائح إلى حانات أو أكواب في فرن واحد على صينية خبز ، مما يوفر الطاقة والوقت ويقلل محتوى الدهون في الوجبة الخفيفة.
المكونات:
- الباذنجان - 1،5 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- فلفل بلغاري - 500 جم؛
- الفلفل الحار - 1-2 قرون؛
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- النفط - 1/3 كوب.
- الخل - 50 مل.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم وضع الباذنجان على صفيحة الخبز ، مع رشها بالزيت والمملح والمخبوز عند درجة حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة.
- تُطحن الطماطم والفلفل والثوم وتُضاف الملح والسكر وتُغلى لمدة 10 دقائق.
- يوضعون الباذنجان والبقدونس والخل في آجيك ويطهى لمدة 5 دقائق.
- يتم خبز الباذنجان في عجيك في علب وملفوف.
الباذنجان في أدجيكا
يتم الحصول على الباذنجان المقطوع في ajika من الفلفل والثوم ، وخاصة حادة وسوف يرضي المشجعين من حرق الوجبات الخفيفة. ميزة مميزة لهذه الوصفة بكمية صغيرة من السكب مقارنة مع خيارات أخرى مماثلة والحاجة إلى تعقيم البليت من أجل الحفاظ بشكل أفضل.
المكونات:
- الباذنجان - 2،5 كجم ؛
- فلفل بلغاري - 500 جم؛
- الفلفل الحار - 3 قطع.
- الثوم - 1 رئيس.
- الخل - 125 مل؛
- السكر - 75 غرام ؛
- ملح - نصف كوب؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
- يتم قطع الباذنجان في أكواب ، podsalivayut ، بعد 2 ساعة ، والضغط والبني.
- طحن الفلفل والثوم ، إضافة السكر والخل ، وانتشرت إلى الباذنجان ، وتخلط.
- وضع الكتلة على الجرار ، وختم محتويات.
- يتم تعقيم الأوعية لمدة 10 دقائق ، يتم غلق الباذنجان في أدجيكا حادة لفصل الشتاء ، ملفوفة.
الباذنجان في adzhika الخضراء
لتغيير ، يمكنك إعداد الباذنجان تحت Adzhika ، وصفة لها نموذجية للمطبخ الأبخازية. يعد صلصة من الثوم والفلفل الأخضر الساخن وجزء رائع من الخضر. في هذه الحالة ، لعصا سكب أضاف الفلفل البلغاري. يفضل اختيار الفواكه الخضراء أو الصفراء لتناغم الألوان.
المكونات:
- الباذنجان - 2،5 كجم ؛
- فلفل أخضر بلغاري - 500 جم؛
- الفلفل الأخضر الساخن - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- الثوم - 1-1،5 رؤساء.
- الريحان والشبت والبقدونس - حفنة واحدة.
- الكزبرة والنعناع - 0.5 خصل لكل؛
- الزيت والخل - 125 مل لكل؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- اطحن نوعين من الفلفل والثوم والخضراوات وأضيفي الملح والسكر واغلي الخليط لمدة 5 دقائق.
- وضع الباذنجان المقلي في الزيت ، صب في الخل ، وتسخين الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى.
- وضع الباذنجان في Adzhika على علب معقمة ، والفلين ، والتفاف.
الباذنجان في Adzhika "Teshchin لغة"
يرجع الاسم المثير للاهتمام لهذه الوجبة الخفيفة إلى شكل وحجم الشرائح التي تقطع بها الباذنجان للحصاد باستخدام المادة العلوية. "لسانات اللسان" الطويلة والحادة في حشو الطماطم الطريفة سوف تغزو طعمها الرائع ورائحتها المذهلة وستكون إضافة مثالية لأي وليمة.
المكونات:
- الباذنجان - 2،5 كجم ؛
- الطماطم - 1،5 كجم.
- فلفل حلو - 1 كغم؛
- الفلفل الحار - 1-2 قطعة.
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- زيت - 200 مل.
- الخل - 150 مل.
- السكر - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- تقطع الباذنجان إلى شرائح طولية وتُقلى في مقلاة على كلا الجانبين.
- يُطحن الطماطم والفلفل والثوم ويُضاف الملح والسكر ويُطهى لمدة 10 دقائق.
- وضع شرائح الباذنجان رودي ، صب الخل ، طهي لمدة 5 دقائق.
- ختم ألسنة الباذنجان في Adzhika في العلب ، والتفاف.
الباذنجان في الكورية مع adjika
الباذنجان في adjika هي وصفة يمكن أن تخضع لمختلف أنواع التجارب. في هذه الحالة ، يتم استكمال التركيبة مع الجزر والبصل والكزبرة ، والتي تعطي وجبة خفيفة نكهة شرقية لا تنسى ومميزات مميزة للمطبخ الكوري. يمكن أن يخبز الباذنجان في الفرن أو يغلي حتى ينضج.
المكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- البصل والجزر - 1 كجم لكل؛
- فلفل حلو - 1،5 كجم؛
- الفلفل الحار - 1-2 قطعة.
- الثوم - 2 رؤساء.
- زيت - 300 مل.
- الخل 6 ٪ - 350 مل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والكزبرة - حسب الذوق.
إعداد
- شرائح الباذنجان خبز أو يغلي.
- صر الجزر ، قطع فروج الفلفل ، قطع الفلفل الحار والثوم في الخلاط.
- يخلط الباذنجان ، الخضار المبشور و adzhika من الفلفل الحار والثوم ، يضاف الملح والسكر والخل والزيت والكزبرة ، ويترك لبضع ساعات.
- وضع الباذنجان المتبل مع ajika على العلب ، تعقيم لمدة 20 دقيقة ، الفلين.
الباذنجان في Adzhik دون النفط
يمكن تحضير الباذنجان بدون زيت لفصل الشتاء ، وبالتالي تقليل محتوى السعرات الحرارية ومحتوى الدهون في الوجبة الخفيفة. لا تخضع شرائح الباذنجان في هذه الحالة للمعالجة الحرارية الأولية ، ولكن يتم طهيها حتى ينضج نصفها في خليط ساخن من الطماطم ، مما يمنحها الذوق المطلوب.
المكونات:
- الباذنجان والطماطم - 1،5 كلغ.
- فلفل حلو - 1 كغم؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- الخضر - 2 باقات.
- الخل 6 ٪ - 100 مل.
- السكر - 1 كوب.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- الطماطم (البندورة) ، نوعان من الفلفل والثوم والخضراوات يتم لفها في مفرمة اللحم ، وتضاف الملح والسكر والخل ، وتغلي.
- وضع الباذنجان قطع ، وتغلي كتلة من 15-20 دقيقة.
- وضع كتلة من الأوعية العقيمة ، مختومة ، ملفوفة.
الباذنجان والكوسة في Adjika لفصل الشتاء
سوف تسمح وصفة أخرى لإعداد الباذنجان في Adzhika لفصل الشتاء دون تعقيم. في هذه الحالة ، يكمل وجبة خفيفة من نوع كوس ، والتي يمكن أن تكون أكثر شبابًا وأكثر نضجًا. في الحالة الأخيرة ، قبل قطع الخضار منها ، تقطع القشرة وتنظف الوسط بالبذور.
المكونات:
- الباذنجان - 3 كجم.
- كوسة - 1،5 كغم؛
- الفلفل الحلو والطماطم - 1،5 كلغ.
- الفلفل الحار - 1-2 قطعة.
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- الخل 6 ٪ والزيت - 125 مل لكل منهما.
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- الطماطم تويست ، الفلفل والثوم ، إضافة الزيت والخل والملح والسكر ، وجعل الكتلة ليغلي.
- وضعوا في ajika الباذنجان قطع والكوسة ، وتغلي لمدة 30 دقيقة ، والفلين في علب معقمة ، والتفاف.