من الملفوف يمكن إعداد السلطات اللذيذة والمفيدة فقط - كما يمكن أن تكون حامضة ، وتتبل. بشكل عام ، وجعل منها الفراغات. أدناه سنخبرك كيفية صنع الملفوف المخلل.
الملفوف مخلل لذيذ
المكونات:
- الملفوف الأسود - 2.3 كجم ؛
- الجزر - 340 غرام ؛
- الثوم - 3-4 أسافين.
لالتمارين:
- السكر - 150 غرام ؛
- الخل - 180 مل؛
- الملح - 65 غرام ؛
- البازلاء الفلفل عبق - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- زيت نباتي - 95 مل؛
- الماء - 1 لتر.
إعداد
الملفوف ، يتم إزالة الأوراق العليا وتمزيقه بشكل ناعم. يتم سحق الجزر المنقى. هو الأكثر ملاءمة للقيام بذلك عن طريق السماح للجزر من خلال مبشرة مع ثقوب كبيرة. تقطع فصوص السن إلى عدة فصيصات. اخلطي الخضروات. نحن نحضّر التتبيلة ، ونغلي الماء ونضيف إليها جميع المكونات الأخرى. على الفور صب لهم الملفوف. في درجة حرارة الغرفة ، ينبغي أن يترك لمدة 24 ساعة ، وبعد هذا الوقت سيكون الملفوف جاهزا.
شرائح الملفوف المتبلة من الطهي الفوري
المكونات:
- الملفوف - 3 كجم.
- ماء - 2 لتر.
- الملح - 80 غ؛
- السكر - 110 غرام ؛
- الخل 70 ٪ -30 مل.
- زيت نباتي بدون رائحة - 190 مل.
إعداد
أغسل ملفي ، نقوم بتنظيفه من الأوراق الفاسدة. نحن نقطع الكرنب إلى قطع ونوزعها على العلب. في الماء المغلي نضع مكونات التتبيلة ونترك السائل يغلي مرة أخرى. ملء الملفوف في الجرار تلقى محلول ملحي ساخن وتترك لتنقع لمدة 2-3 أيام. بما أن درجة الحرارة في الغرفة أعلى ، سيكون الملفوف جاهزا في وقت سابق.
الملفوف الأحمر المتبل
المكونات:
- الملفوف الأحمر - 1 كجم ؛
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
- البازلاء الفلفل عبق - 8 قطع.
- ورقة الغار - 3 قطع.
- قرفة - ½ ملعقة صغيرة.
- القرنفل - 6 قطع.
- السكر - 85 غرام ؛
- ملح - 1،75 ش. الملاعق.
- ماء - 800 مل.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
إعداد
قمح الملفوف ووضعها بإحكام في الجرار. نحن نطبخ المارينيد ، حيث نضع كل التوابل في الماء بعد الغليان ونصب في الخل في النهاية. نحن نسكب التتبيلة في الملفوف وبعد يومين سيكون جاهزًا.
الملفوف متبل الوجبات السريعة "بروفانسال"
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 2.3 كجم ؛
- فلفل حلو بلغاري - 550 جم؛
- الجزر - 540 غرام ؛
- أوراق الغار - 6 قطع.
- ماء - 500 مل؛
- السكر - 350 غم.
- خل التفاح - 300 مل؛
- الفلفل الحلو (البازلاء) - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح - 110 غرام.
إعداد
الملفوف ، القش أجاد. الجزر يطحن مع مبشرة ويضاف إلى الملفوف. يتم تنظيف الفلفل من القش ، أو القش ، أو القش. نرسله إلى بقية المكونات. تخلط جيدا الخضروات وتضاف التوابل. نحن نصنع ماء مالح ، يتم غلي الماء منه ، إضافة السكر والملح والخل. نحن نسكب الملفوف بمحلول ساخن. نضغط عليه بحمولة - يجب تغطية الملفوف بالسائل. في درجة حرارة الغرفة ، اتركه لمدة 7 ساعات.
قرنبيط متبل
المكونات:
- ملفوف ملون - 1.2 كجم ؛
- السكر - 40 غرام.
- ماء - 1 لتر.
- جوهر حمض الأسيتيك - 2 ملعقة صغيرة؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الفلفل الأسود - 4 قطع.
- الملح - 50 غرام ؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
القرنبيط وينقسم إلى inflorescences. في العلب المحضرة نضع التوابل وننشر النورات من القرنبيط. نحن نطبخ المارينيد - نضيف جميع المنتجات الضرورية إلى الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُسكب الملفوف في الجرار. أغلق الجفون واتركيها لتبرد. بعد ذلك ، ضع الجرار الملفوف في الثلاجة ، وبعد 5 ساعات من القرنبيط المخلوط ستكون جاهزة.