كونه غني بالبكتين ، فإن المشمش يكون رائعا لإعداد المربى حتى بدون ثخانة إضافية. تفاصيل حول كيفية إعداد مربى المشمش في المنزل من خلال تقنيات مختلفة ، وسوف نناقش كذلك.
كيفية إعداد مربى المشمش؟
كجزء من هذه الوصفة ، يخمر المربى باستخدام المكونات الثلاثة الأساسية ، دون إضافة الجيلاتين أو البكتين. هذه التقنية أبسط بكثير ، ولكنها تستغرق أيضًا وقتًا أكبر في هضم الفاكهة.
المكونات:
- المشمش (نصفين) - 8 بنود ؛
- عصير الليمون - 55 مل؛
- السكر - 940 غرام.
إعداد
يتم وضع نصفين من المشمش المحضر في أطباق مطلية بالمينا ، يصب بعصير الليمون ويسكب السكر. ضع وعاء الفاكهة فوق النار المتوسطة وانتظر حتى تخرج الثمرة من الفاكهة وتخلط مع السكر وتتحول إلى شراب. عندما يبدأ الشراب في الغليان ، يُخفّض الحرارة ويتركه مطهيًا لمدة نصف ساعة ، مع التحريك من وقت لآخر لتجنب الالتصاق بالمشمش إلى قاع الأطباق. في نهاية الوقت ، عندما يصبح المربى متجانسًا ، يمكن وضعه على حاوية معقمة سابقًا ولفها.
كيف لذيذة لطهي مربى المشمش لفصل الشتاء؟
يمكن دمج المشمش مع مجموعة متنوعة من الإضافات. في هذه الحالة ، قررنا أن نكمل المربى بالكحول ، وننثر بعض الفواكه باستخدام kirsch.
المكونات:
- المشمش - 1.3 كجم.
- ماء - 55 مل؛
- السكر - 590 غرام ؛
- عصير الليمون - 10 مل.
- كيرش - 15 مل.
إعداد
إعداد المشمش عن طريق تقسيم الثمار إلى النصف وإزالة العظم منها. ضع المشمش في أطباق مطلية بالمياه ، صب الماء وطهي الطعام ، في انتظار التخفيف. ضع السكر ، واستمر في الطبخ حتى يصبح المربى متجانساً ويكثف. إنخفاض المربى السميك على صحن مبرد في الفريزر للتأكد من جاهزيته. إذا تم تجميد قطرة من المربى ، غطيت بغشاء ، يكون الشغل جاهزًا ليتم تعبئته في حاوية معقمة. فقط أضف عصير الكيرش والليمون أولاً.
كيف لطهي مربى المشمش بالجيلاتين؟
الجيلاتين في وصفة مربى المشمش يساعد على تقليل وقت تحضير البليت بشكل ملحوظ. صحيح أنه قبل عملية الهضم القصيرة ، سيحتاج المشمش إلى الوقوف مع السكر الممزوج لعزل كمية كافية من العصير.
المكونات:
- المشمش - 2.3 كجم ؛
- سكر - 1،8 كجم ؛
- الجيلاتين - 115 غرام.
إعداد
تقسيم المشمش إلى قطع من الحجم المطلوب. كل قطعة وضعت في أطباق مطلية بالمينا وصب خليط من السكر مع الجيلاتين. اترك الفاكهة لتترك العصير تدوم طوال الليل ، وفي المربى صباحاً ، ضعي المربى على نار متوسطة واطبخ لمدة 7-10 دقائق. توزيع الساخنة pre-finished pre-finishedil container.
إذا كنت لا تعرف كيفية إعداد مربى المشمش في multivark ، فيمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة. اضبط وضع "التبريد" واطهي جميع المكونات لمدة ساعة.
كيف لطهي مربى المشمش مع "Confiturka"؟
"Confiturka" هو اسم المادة المضافة للحفاظ على المنزل ، والتي تحتوي على السكر وحامض الستريك والبكتين. وبفضل هذا الأخير ، فإن المربي محلي الصنع قادر على التكاثف بقوة في أقل وقت ممكن.
يشار إلى جميع النسب من المكونات على العبوة "Confiturki". إعداد المشمش عن طريق فصل اللب من الحجر ، ثم ضعه في enamelware وهرسها جيدا. ضع "Confiture" وطهي المربى لمدة 5-7 دقائق. صب مربي جاهز على العلب واللف.