لطالما استخدم الطحال ، بفضل عدد كبير من العناصر الغذائية وسهل الهضم ، من قبل الإنسان ليس فقط من أجل الطعام ، ولكن أيضًا للإجراءات التجميلية. واحدة من أعشاب البحر الأكثر فائدة هي الطحالب الحمراء. في روسيا ، الطحلب الأحمر ، أو القرمزي ، شائع في البحار الباردة - بارنتس وأبيض. في اليابان ، باستثناء البيئة الطبيعية ، تزرع بشكل خاص للاستخدام مرة أخرى. هناك حوالي ألف نوع من الأعشاب البحرية الحمراء ، والبورفيري والروديوم تحظى بشعبية كبيرة.
مواد مفيدة في الطحالب الحمراء
في تكوينها ، تحتوي الطحالب الحمراء على كمية كبيرة من البروتين والمعادن:
- السيلينيوم.
- المنغنيز.
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- اليود.
- حمض اللينوليك
- الليسيثين.
- الحديد،
- كاروتين.
- الفيتامينات A ، B ، C ، D ، E.
هذه التركيبة يضفي خصائص القرمزي المضادة للالتهابات ، المضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات.
الخصائص الطبية للطحالب الحمراء
وقد لاحظت الأبحاث العلمية في السنوات الأخيرة أن الأدوية التي تعتمد على هذه الطحالب لها تأثير علاجي وقائي قوي. ومن الطحالب الحمراء تنسب إلى انخفاض نسبة سرطان الثدي لدى النساء اليابانيات ، بسبب وفرة في النظام الغذائي (تصل إلى 25 ٪).
إن تناول الطحالب الحمراء في الطعام يزيد من الحالة المضادة للأكسدة ، والتي تسمح باستخدامها للوقاية من سرطان الرئتين والمعدة والمخ.
الكربوهيدرات Sulfatrirovannye ، والتي هي جزء من الطحلب ، ويساعد على الحد من تطور فيروس نقص المناعة البشرية. أيضا ، يتم استخدام الطحالب الحمراء لإنتاج مستخلص يستخدم في العلاج المركب لمرضى الإيدز.
تناول مستخلص الأعشاب البحرية الحمراء يثري الجسم بالمواد الضرورية ، مما يزيد من المناعة ، ويسرع شفاء الكسور ، والجروح ، ويحفز على استعادة الأنسجة الغضروفية. الاستخدام المنتظم للقرون:
- يقلل من مستوى النيكوتين في الدم أثناء التدخين.
- يزيد من فعالية علاج الساد و أمراض العيون الأخرى.
- يبطئ الشيخوخة.
في الطفولة ، يساعد تناول مستخلص الطحلب الأحمر على تقوية أنسجة العظام وزيادة مقاومته للأمراض المعدية.
تطبيق الطحالب الحمراء في الطهي
يتم استخدام الطحالب الحمراء بشكل نشط في الغذاء من قبل سكان آسيا. التطبيق الأكثر شهرة من الطحالب في الشكل المجفف هو أوراق نوري للفة والسوشي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافتها إلى الحساء والحلويات (كرات الأرز والكعك). في انكلترا وايرلندا ، يتم استخدامها كطبق جانبي ، مسلوق ومقلي.
أيضا من الطحالب الحمراء Gelidium amansii مصنوعة من منتجات agar-agar-gelling ، التي لها نفس الخصائص المفيدة مثل الطحالب نفسها. يستخدم Agar-agar بنشاط في الصناعات الغذائية لإعداد soufflé ، ومربى البرتقال ، وأطباق jellied ، الخطمي ، الخ.
في الطب الشعبي ، يتم استخدام هذه المادة من الطحالب الحمراء كملين سهل. استهلاك منتظم من الأطباق المطبوخة مع آجار أجار:
- مساعدة في تنظيف الأمعاء .
- تطبيع حموضة المعدة.
- سوف يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
تطبيق الطحالب الحمراء في التجميل
القدرة على إبطاء الشيخوخة جعل الطحلب الأحمر لا يمكن الاستغناء عنه في التجميل. تضيفه العديد من شركات مستحضرات التجميل إلى منتجاتها المضادة للشيخوخة.
يلف الأعشاب البحرية تحظى بشعبية كبيرة. انهم ترطيب الجلد بنشاط ، وتحفيز إنتاج الكولاجين ، وإزالة المظاهر الالتهابية. الاستخدام المنتظم للطحالب كغطاء أو قناع:
- السماح للجلد بعودة المرونة ؛
- سيعزز تجديد خلايا البشرة.
- سوف تؤثر على رفع.