Goulash من الدجاج هو نسخة حديثة من نفس الهنغارية الحارة ، التي أنشأها الرعاة منذ سنوات عديدة. لقد تغير الزمن ، وتغير الطهي المطول تحت السماء إلى بيئة مريحة ولحم البقر المجفف - للدواجن. بعد الحفاظ على نكهة المطبخ المجري ، أصبح الطبق المنزلي ، يرضي عشاق الطعام البسيط والمرضي.
كيف لطهي الدجاج الغولاش؟
غولاش من الدجاج مع المرق هو طبق عائلي شهير ، للطهي والذي لا يتطلب مهارات خاصة. يمكنك اختيار أي جزء من لحم جثة الطيور ، ومجموعة تقليدية من الخضار ، وزوج من التوابل والمكونات لصلصة سميكة. بسيطة من الناحية الفنية - إنها تعتمد على مبدأ القطع ، القلي ، الإطفاء ، ولا تستغرق أكثر من نصف ساعة.
المكونات:
- الوركين - 700 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الزيوت النباتية - 70 مل.
- معجون الطماطم - 80 غ؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ماء - 600 مل.
- قليل من الفلفل الأسود
- حفنة من البقدونس الطازج.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- قطع الفخذين إلى شرائح ويقلى حتى احمرار لمدة 10 دقائق.
- اطحن الخضار في الزبدة ، وربطها بالوركين ، وصب نصف السائل ، واشربيها مع التوابل وأطفئي لمدة 15 دقيقة.
- قم بإحماء الدقيق ، ضع المعجون ، السائل ، حركه ، أمسك بضع دقائق على النار وربطه بالأرض.
- غولاش من الدجاج مقبلات مع الخضر.
حساء جولاش من الدجاج
سيكون غولاش من شرائح الدجاج بمثابة أساس الحشو المجري. أضف مرقًا قويًا ، وتوابلًا مشرقة ، وخضارًا ، وسيحصل الطبق على نسخة مختلفة: سوف ينقع اللحم الطازج مع العبير ، وستضيف البطاطس الشبع ، والفلفل - المذاق والسطوع. سيظهر الشراب السميك كحار ، لتحل محل عشاء كامل لثلاثة أشخاص ، تم إنشاؤه في غضون ساعة.
المكونات:
- شرائح - 500 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- معجون الطماطم - 80 غ؛
- مرق - 600 مل.
- الدهون - 60 غرام ؛
- قرصة من الفلفل الحلو.
- حفنة من الشبت.
إعداد
- قطع شرائح إلى قطع ويقلى حتى تكون حمراء.
- قطع الخضروات كبيرة.
- يتحد الجزر والفلفل والبصل مع اللحم ويخرج.
- تقلى البطاطا وتخلط مع الخليط الرئيسي.
- أدخل التوابل ومعجون الطماطم ، وبعد خمس دقائق من مرق اللحم البقري.
- توميت لمدة ربع ساعة ، وبعدها يتم تخمير الغولاش من الدجاج.
- بعد 15 دقيقة ، رش عليها الأعشاب وخدم على الطاولة.
دجاج غولاش مع الفطر
غولاش من صدر الدجاج هو مجال لا نهاية له لتخيلات الطهي. الفطر وإكليل الجبل وقليل من القرفة سوف يحولان المزيج المنزلي المعتاد إلى تحفة عطرة جديرة بطاولة احتفالية. مثل هذه التشكيلة سوف تقلل وقت الطهي من الناحية الجمالية والاقتصادية إلى نصف ساعة وتسمح لك بالاستمتاع بالطبق مع السحر الفرنسي لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد.
المكونات:
- الثدي - 450 غرام.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- مشروم - 250 غ؛
- فص ثوم - قطعتان.
- صلصة الطماطم - 100 مل.
- الزيوت النباتية - 60 مل.
- روزماري - ملعقة صغيرة
- رشة من القرفة.
إعداد
- قبل أن تصنع غولاشاً من دجاج ، تقص الصدر إلى مكعبات ويقلى حتى يابس قشرة مقرمشة.
- امزج مع الخضار المقطعة والفطر المقلي.
- يضاف الجولاش من الدجاج مع التوابل ويصب في الصلصة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
جولاش مع الدجاج والقشدة الحامضة
مجموعة متنوعة من الأطباق من لحوم الدواجن مذهلة. يتم إعطاء الصلصات الخاصة والطعم الدقيق بواسطة الصلصات: فهي لا تكمّل الأطباق الجانبية فحسب ، بل تحمي أيضًا اللب من الجفاف ، تاركة المنتج ناعمًا. مثال على الوصفة الصحيحة سيكون غولاشًا من صدر الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة ، وبفضل ذلك ستقدم أي مضيفة اللحوم اللذيذة لمدة نصف ساعة.
المكونات:
- فيليه - 550 غ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القشدة الحامضة - 80 غ؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- ماء 60 مل.
- البازلاء من الفلفل الأسود - 5 قطع.
إعداد
- قطع الشرائح والخضروات ، ووضعها في مقلاة وتضيء قليلا.
- سخن الدقيق ، أضيفي القشدة الحامضة ، السائلة ، اخلطي المزيج مع الكتلة.
- نضع الطماطم المسحوقة ونطهو لمدة 15 دقيقة.
- كطبق جانبي للدجاج جولاش ، استخدم المعكرونة.
غولاش مصنوع من كبد الدجاج
غولاش الدجاج ينطوي على استخدام ليس فقط من الطيور من الجثث ، ولكن أيضا مخلفاتها. لا يزال الكبد - وهو منتج فرعي شهير منذ العصر السوفييتي - يستخدم بشكل نشط في الطبخ المنزلي ، بفضل خصائصه الغذائية الخاصة. متاحة ماليا ، لديها مخزون من العناصر النزرة المفيدة ، فإنه ، جنبا إلى جنب مع المرق ، يكمل تماما مقبلات الحبوب .
المكونات:
- الكبد - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- البازلاء من الفلفل الأسود - 5 قطع.
- ريش البصل الأخضر - 4 قطع.
- قرصة من الفلفل الحلو.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- ماء 400 مل.
إعداد
- الكبد واضح من الأفلام ، مقطعة إلى شرائح ولفة في الدقيق.
- تقلى ، مع الخضار والتوابل.
- يُسكب الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة سميكة.
- قبل التقديم ، تزيين مع البصل الأخضر.
غولاش مصنوع من معدة الدجاج
Goulash من معدة الدجاج مع المرق - اقتصادية ، ولكن الخيار لذيذ جدا من استخدام المنتجات الثانوية. التبريد الطويل لمدة ساعة ونصف يجعل المكونات ناعمة ومثيرة ، وصوصًا مختارًا بشكل صحيح ، ويضيف كثافة ونكهات. يمكنك استخدام مرق مختلف ، ولكن بعد تقاليد المطبخ الهنغاري ، فإن أنسبها هو الطماطم.
المكونات:
- المعدة - 800 غم
- بصل - قطعتان.
- معجون الطماطم - 80 غ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- ماء - 1 لتر.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- عن طريق paprika والقرص ريحان.
- السكر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- المعدة نظيفة والقسمة.
- يُقلّى الزيت ويُسكب في السائل ويتبل بالبهارات ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- ضعي البصل في مزيج من البصل المفروم واطالة مدة الطهي بنفس القدر.
- ضعي عجينة في الطبق والسكر وبضع دقائق على الموقد.
- الموسم مع الأعشاب وتقديمه.
- غولاش الدجاج هو وصفة تتطابق تماما مع أي مقبلات.
غولاش مصنوع من قلوب الدجاج
يمكن إعداد الجولاش من الدجاج تنويع كبير في النظام الغذائي اليومي ، إذا كنت تتقن تقنية معالجة مجموعة متنوعة من مكوناته ، والتي يتم إنشاؤها ببساطة لقاعدة اللحوم. تتلاءم هذه القلوب ببراعة مع هذا الدور ، وتتعامل معها بشكل مثالي ، وتنسجم مع مجموعة الخضراوات التقليدية من الفلفل الحلو والثوم ومرق اللحم السميك.
المكونات:
- قلوب - 800 غرام ؛
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- بصل - قطعة واحدة.
- فص من الثوم - 4 قطع.
- معجون الطماطم - 80 غ؛
- ماء - 800 مل.
- الدهون - 40 غرام.
إعداد
- فصل القلوب ، وضعها في مقلاة مع الدهون ويقلى حتى تكون حمراء.
- صب في السائل واحتفظ بها في النار لمدة نصف ساعة تقريبا.
- بشكل منفصل ، احفظ الخضروات المسحوقة بإضافة المعجون.
- قم بتوصيل جميع المكونات معًا وطهيها لمدة 15 دقيقة.
دجاج الغولاش في multivarquet
غولاش الدجاج في multivark - وهو نوع ملائم من الوجبة الكلاسيكية للأشخاص المشغولين. بالطبع ، تختلف هذه الوصفة عن إطفاء الحرائق في الهواء الطلق ، ولكن النتيجة ليست أسوأ. الطبخ ثلاث ساعات سيجعل الطعام طري وعصير ، ودرجة الحرارة الموزعة بالتساوي ستحدد التأثير. ثلاثة أجزاء كاملة ستكون وجبة كاملة.
المكونات:
- شرائح - 600 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- صلصة الطماطم - 100 مل.
- ماء - 70 مل.
- زيت - 50 جم.
- دقيق - 50 جم؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- البازلاء الفلفل - 5 قطع.
إعداد
- الخضار في مقلاة ومكان في وعاء multivark.
- Sirlow شرائح في الدقيق والجمع مع الخضار.
- صب في السائل ، صلصة ، الموسم مع التوابل وطهي الطعام في وضع "التبريد" لمدة 2.5 ساعة.