بدأ الإسقمري في الظهور على طاولاتنا في المربى أو المملحة أو الطازجة على ضوء انتشاره الواسع وتوافره. هذه الأسماك اللذيذة وغير المكلفة ستصبح الأساس ليس فقط للأطباق الرئيسية ، ولكن أيضا للوجبات الخفيفة ، على سبيل المثال ، السلطة ، وصفات التي قررنا الحديث عنها في هذا المقال.
سلطة الماكريل تحت معطف الفرو
المكونات:
- سمك الماكريل المدخن - 200 جم؛
- بنجر - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- المايونيز.
إعداد
يتم طهي البنجر والجزر والبطاطس والبيض بشكل منفصل عن بعضها البعض. يفرك الخضار على المبشرة ، والبيض تقطع إلى مكعبات. نقطع الماكريل المدخن على شرائح ، نزيل العظام ، نقطع الشرائح إلى مكعبات. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونسكب الماء المغلي فوقها لإزالة المرارة الزائدة.
في الجزء السفلي من وعاء السلطة ، وضع البطاطا ، تليها طبقة من الجزر ، ثم السمك والبصل والبنجر. تزييت السلطة مع طبقة سميكة من المايونيز وترش مع البيض المفروم.
يمكن أن يتم نفس السلطة من الماكريل المملح.
وصفة للسلطة من الماكريل المغلي
المكونات:
- الماكريل المغلي - 250 غ؛
- المايونيز.
- الخضر.
- البيض - 3 قطع.
- الخيار المخلل (الجركين) - 10-12 قطعة.
- الأرز المسلوق - 1/2 شارع.
إعداد
يتم فصل الماكريل المغلي من العظام ، ويتم تفكيك اللحم بواسطة شوكة إلى قطع صغيرة. يغلي البيض بقوة ويقطع بسكين أو بيضة. يتم تقطيع اليقطين المخللة إلى حلقات. يُمزج المكوّنات المحضرة بالمايونيز ، إذا رغبت في ذلك ، مع الملح والفلفل ، ثم رشّي الأعشاب (البصل الأخضر والشبت والبقدونس). قبل التقديم ، يجب تحضير السلطة مع الماكريل والأرز في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة على الأقل.
سلطة الميموزا مع الماكريل
المكونات:
- البطاطا - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البيض - 4 قطع.
- الإسقمري المعلبة في الزيت - 1 قطعة.
- المايونيز.
إعداد
الخضار والبيض المسلوق. يفرك البطاطا والجزر على المبشرة ، والبيض تطحن بسكين. قطعنا الماكريل في قطع صغيرة.
في الجزء السفلي من صحن السلطة نضع نصف البطاطا ، مع تغطية طبقة رقيقة من المايونيز. وعلاوة على ذلك نضع الجزر ، والمايونيز مرة أخرى ، وبعض الأسماك والبيض. كرر الإجراء ، بالتناوب protazyvaya طبقات المايونيز. الطبقة الأخيرة هي البيض المسحوق (أو صفار البيض) والسلطة القلبية "الميموزا" من الماكريل في الزبدة جاهزة! قبل التقديم ، يحتاج إلى أن ينقع في الثلاجة لحوالي 1.5-2 ساعة ويمكن تقديمه على المائدة.