الماكريل - سمك البحر مع اللحم الطري اللطيف وعمليا بدون عظام صغيرة. انها مفيدة جدا لجسمنا ، لأنه يحتوي على فيتامين ب. اليوم سوف نخبرك بعض الوصفات لطهي الماكريل المقلية.
وصفة للماكريل المقلية في مقلاة
المكونات:
- الماكريل الطازج - 500 غ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل
- الماء البارد - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
نزيل الماكريل ونقطع رأسه ونخرج العظام. ثم يتم غسل شرائح اللحم جيداً وتقطيعها إلى شرائح وسكبها لمدة ساعة تقريباً. نمزج معجون الطماطم في وعاء آخر ثم نضيف الزيت النباتي ونخفف بالماء البارد. يُخفق كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة سميكة ، ثم يُغمس برفق شرائح السمك في الخليط المُحضر ويُقلّى سمك الماكريل في مقلاة ساخنة في الزيت. بعد 3 دقائق ، حركه بعناية وأقليه على الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نحن نخدم الأسماك مع الخيار مخلل أو الفطر مخلل.
الماكريل المقلية في الخليط
المكونات:
- الماكريل المجمد - 350 جم؛
- الليمون - 0،5 قطعة.
- دقيق - 0،5 صنف؛
- نبيذ أبيض جاف - 100 مل؛
- بيضة - قطعة واحدة
- بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل،
- الزيوت النباتية - 30 مل.
إعداد
قبل تذويب الماكريل ، اشطف رأسك بلطف. ثم ينقب برفق البطن بسكين حاد واستخراج كل الدواخل. شطف الجثة مرة أخرى من الداخل وعلى طول الظهر نحن إجراء شق عميق. بعد ذلك ، نقسم الماكريل إلى جزئين ، نأخذ الحافة وكل العظام الكبيرة ، ونفصلها عن الفيليه. بعد ذلك ، نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونضعها في صحن عميق. يرش عصير الليمون ويسكب النبيذ الجاف. نترك سمك الماكريل المتبلة لمدة 1.5 ساعة ، ووضعها في الثلاجة. الآن نقوم بتدوير كل قطعة في الدقيق ، وفي طبق آخر نكسر بيضة دجاج ، نرمي السمسم والملح. يتم تسخين مقلاة عن طريق سكب القليل من الزيت النباتي في ذلك. غمس كل شريحة سمكة في الخليط وضعيها على مقلاة ساخنة. يقلى الماكريل لمدة 5 دقائق على كل جانب ، ويغطي الجزء العلوي بغطاء.
سمك الماكريل مقلي مع البصل والجزر
المكونات:
- الماكريل الطازج - 2 قطعة.
- لمبة - حسب الذوق
- الجزر - 2 قطعة.
- التوابل،
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يغسل الإسقمري بعناية ، ويجفف بمنشفة ، ونقوم بإزالة التلال المركزية ونقطع قطع السمك إلى قطع صغيرة. يتم شطف اللمبة ، معالجتها ، المسحوق في نصف الحلقات ، إرسالها إلى مقلاة بالزيت ونمر لعدة دقائق. يتم تنظيف الجزر ، تمزيقه مع مكعبات رقيقة ويضاف إلى البصل. ثم اسكب القليل من صلصة الصويا الطبيعية وحرك الخليط على نار صغيرة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، ضع معجون الطماطم وتخفيفه برفق بالماء. في مقلاة أخرى ، تقلى السمكة على حدة ، حتى تظهر القشرة الفاتحة للشهية ، ثم تجمعها مع الخضار وتخلطها معاً حتى تصبح جاهزة مع التحريك.
الماكريل المقلية على الشواية
المكونات:
- الماكريل المجمد - 3 قطع.
- التوابل،
- الشبت الطازج - حسب الذوق.
إعداد
نحن نذوب الماكريل ، الأمعاء ، بعناية تنظيف جميع الدواخل. ثم الجثث podsalivaem قليلا خارج والداخل وترك لمدة 15 دقيقة نقع. كذلك نضع في أغصان البطن من الشبت الطازج ونقوم بإزالة السمك لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. بعد ذلك ، ينشر الماكريل على الشواية ويقلى على الشواية ، ويتحول من وقت لآخر ، بحيث يتم قليه بالتساوي من جميع الجوانب وليس محترقا. يتم تقديم الأسماك الجاهزة مع البطاطس المهروسة أو كطبق مستقل مع الخضار الطازجة والأعشاب.