أطباق السمك هي جزء لا يتجزأ من نظامنا الغذائي. الأسماك ضرورية لجسم الإنسان ، لأنها تحتوي على فائدة كبيرة ، يمكننا القول ، والمواد التي لا يمكن الاستغناء عنها - الفيتامينات والعناصر النزرة. بالإضافة إلى ذلك ، أطباق السمك ليست ثقيلة مثل أطباق اللحوم ، ولكنها ليست أقل لذيذ.
يعشق الذواقة في معظم بلدان العالم أطباقًا مختلفة من أنواع مختلفة من الأسماك. لقد تم ممارسة ثقافة وتكنولوجيا طهي السمك من شعوب مختلفة لآلاف السنين في التقاليد الشعبية الأصيلة.
كيف لا يمكن الخلط بينه وبين التوابل للأسماك
لطهي الطعام لذيذ ، نستخدم التوابل المختلفة للأسماك. التطبيق الصحيح والدقيق للتوابل هو فن الطهي الخفي ، لكنه لذيذ لتناول الطعام ومطهو جيدا من قبل الكثيرين. نتعلم الطهي مع الآخرين ، باستخدام كتب الطبخ والإنترنت. أي توابل مناسبة للأسماك؟ يمكنك الإجابة: الأكثر تنوعًا. مجموعة التوابل المستخدمة في تقاليد الطهي الوطنية هي متنوعة جدا. غالباً ما تستخدم النباتات التي تنمو في المنطقة أكثر. ومع ذلك ، في الوقت الحالي ، يمكن العثور على أي نوع من التوابل والبهارات (على الأقل كثير جداً) من الأسماك بشكل أو بآخر في أي مكان في العالم (على الأقل في أماكن متحضرة نسبياً) ، باستخدام أي منها يمكن إعداد أطباق متنوعة . من موسم السمك؟ يتم طرح هذا السؤال والطهاة المبتدئين ، وربات البيوت ، الذين يريدون أن يتعلموا اللذيذة والرائعة وإعداد غير عادي. بالطبع ، من المفيد تعلم شيء جديد حتى للمتخصصين الموهوبين ، مع تطور فن الطهي.
اختر التوابل الصحيحة للأسماك
بشكل عام ، تمتزج الأسماك من أنواع مختلفة بشكل جيد مع الليمون والليمون والأعشاب والبقدونس والكرفس والجزر الأبيض. إعداد الأسماك مع الأعشاب وبذور الشبت ، الطرخون ، الريحان ، روزماري ، اليانسون ، البردقوش ، الشمر. توابل ممتازة للأسماك - أسود ، فلفل أحمر وعبق. يمكنك تغيير مزيج التوابل مع الكمون والكزبرة وجوزة الطيب والأوريجانو ،
بالطبع ، يعتمد الكثير على طريقة المعالجة (نحن نستخدم السمك في أنواع مسلوقة ومخبوزه ومقلية ومتبلة ، مجففة ، مدخنة ، بل وحتى خام تقريبا).
يمكن استخدام التوابل للأسماك البحرية كما هو الحال بالنسبة للمياه العذبة ، ولكن طعم الطبق المطبوخ سيكون مختلفًا بطبيعة الحال.