يعتمد طعم الدجاج المقلي أو المخبوز على التتبيلة التي سبق أن غمرتها. هو التتبيلة التي تجعل لحم الدجاج لذيذ ولذيذ مع ملاحظة حارة مبهجة.
نحن نقدم بعض من أفضل المخللات للدجاج ، والتي يمكن استخدامها لطهي جثث كاملة في الفرن ، ولأرجل الدجاج والفخذين المقلية في المقلاة.
كيف لذيذة وسهلة لتنظيف الدجاج للفرن؟
المكونات:
- وزن الذبيحة حوالي 1.5 كجم.
- فلفل أحمر مبشور - 2 ملعقة صغيرة؛
- ريحان مجفف - ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- فلفل أسود مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة.
إعداد
لإعداد التتبيلة ، نقوم بتنظيف فصوص الثوم ونضغط عليها من خلال الصحافة. اخلطيها بالملح ، افركها قليلاً بملعقة أو ملعقة ، ثم أضيفي الفلفل الحلو الحلو الحلو ، والفلفل الأسود ، والريحان المجفف ، وصب في زيت الزيتون وخلطها. تستخدم ملعقتان من هذا التتبيلة لفرك بطن دجاجة ، والباقي يغلي بسخاء مع الجثة من الخارج. تركنا الطيور تنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل ، ثم نرسلها إلى الفرن للخبز.
كيف الدجاج لذيذ متبلة في صلصة الصويا للقلي في مقلاة؟
المكونات:
- لحم الدجاج - 1،2-1،5 كجم ؛
- صلصة الصويا - 80 مل.
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- جذر الزنجبيل - حسب الذوق.
- زيت نباتي مكرر - 35 مل؛
- عصير الليمون - 55 مل؛
- الكاري - حسب الذوق
- فلفل أحمر مطحون - حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
لتحضير التتبيلة ، يُفرك الزنجبيل المطحون والثوم المقشر على مبشرة بخير ويخلط مع الزيت النباتي وصلصة الصويا وعصير الليمون. اطوي الكتلة مع الفلفل الأسود والأحمر المطحون ، أضف إلى طعم الكاري ، وإذا لزم الأمر ، الملح ، حرك الخليط الناتج عن شرائح الدجاج المعدة مسبقاً. دعونا نقع في العبير لبضع ساعات ، ويمكن أن نبدأ القلي في مقلاة.
دجاج مشوي متبل بالمايونيز مع الخردل والثوم
المكونات:
- لحم الدجاج - 1،2-1،5 كجم ؛
- مايونيز - 220 جم؛
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- الخردل - 20 غ؛
- عصير ليمون واحد.
- ورقة نبات مجروشة
- الخل 9 ٪ - 20 مل.
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
نقوم بتنظيف فصوص الثوم ونضغط عليها من خلال الصحافة ونخلطها مع المايونيز والخردل وعصير الليمون والخل. يُضاف زوج من أوراق الغار المسحوقة والفلفل الأسود المطحون والملح ويُحرَّك المزيج ويُمزج المزيج الناتج من الدجاج ويُترك للتَنقع لعدة ساعات.