مثل معظم المنتجات المشتراة ، مارشميلو مارشميلو يختلف بشكل لافت للنظر عن ما يمكنك طبخه بأيديكم. الرئيسية مارشميلو هي أخف بكثير ، وليس ضيق جدا وأسهل للحل في الفم. مزيد من التفاصيل حول كيفية جعل الخطمي في المنزل ، سوف نتحدث عن أدناه.
نسيم عليل في المنزل
يمكنك تنويع الخطمي الخاص بك مع أي أذواق (أو حتى يمكنك التوقف عند النسخة الكلاسيكية مع الفانيليا) ، توقفنا عند خليط من التوابل والقهوة.
المكونات:
- جيلاتين - 45 جم؛
- اسبريسو - 115 مل؛
- الهيل الأرضي - ملعقة صغيرة
- ماء 130 مل؛
- السكر - 295 غرام ؛
- شراب الذرة - 235 مل؛
- السكر البودرة.
إعداد
قبل أن تصنعي حلوى الخطمي في المنزل ، اسكب القهوة الباردة في وعاء ، حيث تخطط لخلط جميع المكونات. على السطح من القهوة ، صب الجيلاتين وإضافة الهيل. اترك الحبيبات الجيلاتينية لتنتفخ لمدة 15 دقيقة ، وتسيطر على الشراب بنفسك.
لشراب في قدر من أجل سكب السكر وصب مع شراب الذرة بالماء ، ثم وضعت على النار وانتظر حتى يصل إلى درجة حرارة الخليط 115 درجة.
تشغيل الخلاط والبدء في صب الشراب تدريجيا إلى الجيلاتين. إضافة كل شراب ، ضبط السرعة إلى الحد الأقصى وخفق كل حوالي 12-15 دقيقة. مزيج جاهز للميشملو يوزع في أي شكل زيتي ويترك لمدة 4 ساعات. بعد ذلك ، يتم نقل مارشميلو مارشميلو الهواء إلى مسحوق السكر الممزوج بسخاء ثم قطعه بسكين حاد ، بعد مسح آخر قطرات من الزيت مع منديل.
كيفية جعل أعشاب من الفصيلة الخبازية مارشميلو مع الشوكولاته في المنزل؟
يمكن أن يكون الهريس من الفاكهة أو التوت المفضلة لديك ، أو الشوكولاتة ، إضافة مثالية إلى المارشملو المنزلي. قررنا التوقف عند إصدار الشوكولاته ، مع التحضير بإضافة مسحوق الكاكاو.
المكونات:
- الجيلاتين - 20 غرام ؛
- ماء 235 مل؛
- السكر - 235 غ ؛
- الكاكاو - 55 جم؛
- شراب الذرة - 235 مل؛
- السكر البودرة.
إعداد
يملأ الجيلاتين نصف كمية الماء ويترك لتنتفخ. امزج النصف الثاني من الماء مع السكر وشراب الذرة. يجب طهي المكونات معا إلى اتساق شراب مع درجة حرارة 120 درجة. بدء صب الشراب الساخن إلى محلول الجيلاتين ، خفق المكونات بسرعة وبقوة. في النهاية ، أضف الكاكاو وخفقت مرة أخرى. في المجموع ، سوف يستغرق الجلد حوالي 15 دقيقة. ثم توزيع كتلة الخطمي في شكل مشحم وتركها تجمد. شريحة الخطمي جاهزة محلية الصنع ولف القطع في السكر البودرة.