قلة قليلة يمكن أن تقاوم بسكويتًا طريًا وغنيًا . وكشفت استطلاعات الرأي أن معظم الناس يفضلون الكعك والمعجنات المطبوخة على أساس البسكويت. وبطبيعة الحال ، مطبوخ في المنزل شهية ولذيذ ، وأكثر فائدة بكثير من شراؤها. ومع ذلك ، ليس دائما هناك مزاج ووقت للتلاعب مع إعداد الكعكة. هناك خرج - نحن نعد فطيرة البسكويت. انها أرخص وأبسط وأسرع بكثير.
الوصفة الأولية
أبسط وصفة كعكة البسكويت تحتوي على الحد الأدنى من المكونات وأبسط العمليات. الاستعداد لفترة قصيرة ، ومع ذلك ، وأكلت بسرعة كبيرة.
المكونات:
- بيضة من الدرجة الأولى - 4 قطع.
- إنتاج نباتي أبيض من السكر - 1 كوب؛
- الفانيليا - 1 الكيس.
- دقيق في / مع نوعية قمح - 1.5 كوب؛
- زبدة - 20 غ.
إعداد
إعداد صفة البسكويت مع خلاط ، وصفة بسيطة لا تزال تتطلب الامتثال لبعض الخبايا.
أولا ، يجب أن يكون البيض بارد إلى حد ما. من الواضح أنك لست بحاجة إلى تبريدها على وجه التحديد ، ولكن لا يمكنك الاحتفاظ بها دافئة.
والثاني هو فصل البروتينات بعناية فائقة. إذا كان لديهم على الأقل كمية صغيرة من صفار البيض ، فلن تعمل الرغوة. يبدأ البروتين في التغلب ، فمن الأفضل استخدام خلاط ، على الرغم من وجود المتخصصين الذين يحصلون أيضا على الاتساق المطلوب. بروتينات الرغوة ، ثم تتم معالجتها حتى القمم ، وبعد ذلك بقليل من السكر. بشكل منفصل ، اخفق صفار البيض مع الفانيلين. نحن نربط بين الجماهير ، والآن بدون خلاط ، مع مجرفة. بعد أن نخلط جيدا ، نبدأ في صب الدقيق المنخل بعناية. مرة أخرى ، استخدم ملعقة أو ملعقة لعدم تدمير هيكل العجين. يشحم هذا النموذج بالزيت ، ثم يسكب العجين ويخبز كعكة البسكويت في الفرن الساخن لنحو نصف ساعة.
إذا كنت تحب الشوكولاته
هناك العديد من الخيارات لكيفية صنع فطيرة بسكويت الشوكولاته. الأسهل - نضيف في العجينة أو الشيكولاتة المذابة في حمام مائي - 200 غرام من المر الأسود للحجم المحدد من العجين ، أو مع الدقيق يضاف الكاكاو المنخول - هذا الحجم من الاختبار سيحتاج 3-4. ملاعق من الكاكاو جيدة. بالنسبة للكاكاو ، لا تنقذ - إذا كان المنتج دون المستوى ، فستكون الفطيرة بلا طعم. يمكنك بالطبع الجمع بين الوصفات وإضافة الكاكاو والشوكولاتة. ثم تقرر بنفسك مقدار طعم الشوكولاتة الذي تريده.
فطائر الفاكهة
يمكنك أيضا إعداد نسخة من شارلوت - فطيرة التفاح البسكويت. التفاح للفطيرة نختار الحلو والحامض ، العصير بما فيه الكفاية ، ويفضل أن يكون ، الخريف.
المكونات:
- التفاح الذهبي أو زلاتا - 4 قطع.
- البيض - 6 قطع.
- السكر ، المكرر المحلي - 1.5 كوب ؛
- دقيق ، قمح في / مع نوعية - 2.5 فنجان ؛
- الصودا - ثلث ملعقة.
- ليمون - قطعة
- النفط "مزارع" - 20 غرام.
إعداد
يعجن العجين ، بالضبط بعد التكنولوجيا الموصوفة. نقسم البيض المثلج ، ونضرب صفار البيض إلى لون كريم داكن ، والبروتينات لتصلب ، ثم نضيف السكر ، ونضيف الصودا (نسكب الصودا في ملعقة كبيرة ونعصر عصير الليمون عليها) ، ونمزج الدقيق ، تاركين ملعقتين.
وبالمثل ، يتم إعداد فطيرة البسكويت مع البرقوق. والفرق الوحيد هو أنك لا تحتاج إلى تقشير البرقوق من الجلد - فقط قم بإزالة العظام وقطعها إلى شرائح. البرقوق لاختيار كعكة الاسفنج هو أفضل لا الدرجات المائية ، sredneosennyh ، على سبيل المثال ، الخوخ.