يتطلب وقت الصيف تناول الحلويات المناسبة: الحلويات مع التوت والفاكهة الموسمية ، التي توجد على بسكويت الهواء بصحبة الهلام أو الكريمة الباردة. مع الأخذ في الاعتبار المكونات الرئيسية للحلوى الصيفية المثالية ، نقدم انتباهك إلى اثنين من الوصفات معهم.
كعكة "الزجاج المكسور" مع الفواكه والبسكويت
المكونات:
للبسكويت:
- البندق - 165 غ؛
- السكر البودرة - 95 غ؛
- بياض البيض - 4 قطع.
- السكر - 125 غرام.
للإجاص:
- الكمثرى - 455 غرام ؛
- السكر المحبب - 65 غرام ؛
- عصير الليمون - 25 مل.
- الكمثرى هلام - 1 الكيس.
لب كريم الرائب:
- الجبن - 455 غ ؛
- السكر المحبب - 145 غرام ؛
- كريم دهني - 270 مل؛
- الجيلاتين - 2 أوراق.
إعداد
حل هلام الكمثرى في الماء. ضع الهلام لتجميد ، ونفسك تناول تحضير البسكويت.
يخفق مسحوق هازل ومسحوق السكر في مطحنة القهوة لاتساق الطحين. تخدم السكر في أجزاء ، وخفقت البروتينات إلى قمم ثابتة. خلط بعناية الدقيق الجوز مع رغوة البروتين. ينقسم الخليط الناتج بين صحنين من الخبز مع رق ، يوزعان العجينة في دائرة قابلة للفصل بقطر 20 سم ، يُخبز بسكويت جوزي لمدة نصف ساعة عند 175 درجة.
تُقطّع الكمثرى إلى مكعبات وتُتركها على نار متوسطة مع السكر وعصير الليمون حتى تصبح القطع ناعمة.
الجبن الجبن في معجون. قبل نقع صفائح الجيلاتين. يُخفق الكريما مع السكر ، ويُضاف إليها الجيلاتين المتضخم ، ويُضاف الكريما المخفوقة إلى جبن الكوخ في أجزاء ، ويقلب الكريما بلطف مع ملعقة. يخلط الكريم الرائب مع قطع من الكمثرى وجيلي مكعبات.
ضع البسكويت في شكل دائري ، دهن الكريم بالفاكهة وغطي طبقة ثانية من البسكويت.
يجب وضع بسكويت مع جيلي وكريما وفاكهة في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم.
البسكويت مع القشدة الحامضة والفواكه
المكونات:
للبسكويت:
- زبدة - 175 غرام ؛
- السكر المحبب - 140 غ؛
- البيض - 4 قطع.
- عصير الليمون - 10 مل.
- الحليب - 70 مل.
- دقيق - 225 غرام ؛
- مسحوق للخبز - 1 1/2 ملعقة شاي.
للكريم:
- قشطة حامضة - 190 جم؛
- الجبن الرائب - 120 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر المحبب - 95 غ؛
- رشة من الفانيلين
- التوت والفواكه - حسب الذوق.
إعداد
بعد خفق الكريمة من الزبدة والسكر ، اسكب البيض مع الحليب فيه وأكرر الجلد. في الوزن الوارد تصب في عصير الليمون وتصب في الدقيق ومسحوق لدفعة. صب العجين في شكل 20 سم.
كريم السوط من القشدة الحامضة والجبن المنزلية والبيض والسكر. يُضاف القليل من الفانيلا ويُنشر الكريم فوق العجين بحيث تصل أجزاءه إلى منتصف طبقة البسكويت. الفوضى تشتت التوت أو الفواكه على السطح ووضع الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة في 170 درجة.