في الطبخ الحديث ، يمكنك العثور على الكثير من الوصفات المغرية ، حيث يتم خلط الفاكهة مع الاختبار. هذا والفطائر الأكثر شيوعا ، وكذلك الفطائر مفتوحة ومغلقة من الخميرة أو أي عجين آخر مع ملء الفاكهة. ولكن اليوم سننظر في مزيد من المتغيرات الأصلية لمثل هذه المجموعة ، والتي تسمح بالحصول على الحلويات الرائعة نتيجة لعملية الطهي.
نفخة الورود مع التفاح
المكونات:
- خميرة فطيرة حلوة جاهزة - 265 جم؛
- التفاح الأحمر الحلو متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر - 90 جم؛
- السكر البودرة - حسب الذوق.
إعداد
يمزج بشكل خاص مع المعجنات نفخة الفاكهة. يمكنك التأكد من ذلك من خلال إعداد الورود اللذيذة بشكل لا يصدق مع التفاح.
لتنفيذ الفكرة ، نقوم أولاً بإعداد التفاح. شطف الفواكه ، مسح جافة ، مقطعة إلى نصفين ، وإزالة الأساسية مع البذور ، ثم أجاد شرائح الفاكهة الفاكهة حوالي 2 ملم سمكا. في كمية قليلة من الماء ، نذوب السكر ونسخن الشراب ليغلي ثم نضع الشرائح المحضرة فيه لبضع دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة الأشكال في البداية في مصفاة ، ثم جففها على منشفة.
تُطحن العجينة غير المطحونة للحصول على سمك يبلغ نصف بوصة ونصف ، وبعد ذلك نقطعه إلى شرائح بعرض أربعة سنتيمترات. تنتشر على كل منها شرائح تفاح صغيرة متداخلة ، أطفئ الشريط بلفائف الفاكهة وادمع المنتج من الأسفل. إذا كانت جميع التوصيات صحيحة ، يجب أن تكون النتيجة وردة مذهلة من العجين مع التفاح.
نضع الفراغات على ورقة خبز مع ورقة رق ونرسلها إلى الفرن للتسخين المسبق إلى 220 درجة.
على الاستعداد والتبريد ، نقوم بفرك الورود بالسكر البودرة.
Shortcake مع shortcake مع الفاكهة
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق المنخول - 165 جم؛
- القشدة الحامضة - 85 جم؛
- صفار البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 110 غرام ؛
- سكر - 55 جم؛
- ملح - 1 قرصة؛
للحشو:
- الفاكهة لاختيار - حسب الذوق.
- المشمش المجفف - 55 غ ؛
- كريم مع محتوى الدهون أكثر من 33 ٪ - 110 مل.
- عصير برتقال - 110 مل؛
- الجيلاتين - 10 غرام.
إعداد
ينخل الدقيق الممزوج بالملح ، ويطحن مع الزبدة الناعمة ، ثم يوضع الكريما الحامضة المبردة والصفار ، ويضاف السكر ويصنع عجينة طرية خفيفة. نلفها بفيلم ونضعه على رف الثلاجة لمدة نصف ساعة. نضع أيضا قوالب للسلال ، والتي يمكن أن تكون حاويات لخبز الكعك.
نقسم العجينة إلى أجزاء ونضعها على أشكال مبردة ونوزعها على سطحها
لملء ، طحن المشمش المجفف في هريس مع خلاط ويخلط الكتلة الناتجة مع الكريمة المخفوقة. الجيلاتين ينقع في جزء صغير من الماء ، وبعد ذلك نقوم بحل الحبيبات في حمام مائي وتخلط مع عصير البرتقال.
في كل سلة نضع القليل من الكريمة ، وفي الأعلى لدينا شرائح من الفاكهة الطازجة ونغطيها بفرشاة البرتقال المعدّة بالفرشاة.