على الرغم من أن هناك العديد من الحلويات والكعك في الوقت الحالي ، إلا أن Smetannik منذ فترة طويلة واحدة من أكثر شعبية وشعبية. سحرها هو أنه باستخدام مكونات يسهل الوصول إليها ، يمكنك الحصول على كعكة طعم رائعة ، والتي يمكن بسهولة أن تغذي عدد كبير من الضيوف.
هناك العديد من الوصفات لصنع كعكة "Smetannik" ، وإذا لم تكن قد حاولت تحضير هذه الحلوى بنفسك ، سنخبرك بكيفية خبز كعكة "Smetannik" بحشوات مختلفة.
"Smetannik" مع الحليب المكثف
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 4 عناصر ؛
- كريم حامض - 500 جم؛
- سكر - 2 عناصر؛
- سكر الفانيليا - 25 جم؛
- الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الصودا - ثلث ملعقة.
- زيت نباتي للتزييت.
للكريم:
- كريم الدهون - 250 مل.
- كريم حامض 25٪ - 600 جم؛
- الحليب المغلي المكثف - 1 جرة.
التزجيج:
- كريم - 200 مل.
- الشوكولاته - 200 غرام.
إعداد
اخلط الكريمة الحامضة مع السكر المعتاد والفانيليا ، ثم أضيفي الدقيق إلى الصودا. وينقسم العجين الناتج إلى جزئين: أحدهما يتصل بالكاكاو وينقسم إلى النصف ، والثاني يقسم ببساطة إلى جزئين. من كل نصفين جعل كعكة. للقيام بذلك بدوره ، صب العجين في شكل مدهون ووضعه في الفرن ، يسخن إلى 180 درجة ، لمدة 10-15 دقيقة.
اخفق الكريمة مع الكريمة ثم أضيفي الحليب المكثف إليها مع الاستمرار في الخفق وفي الكريمة الحامضة. تزييت كل كعكة مع كريم ، وتضع واحدة فوق الأخرى ، بالتناوب في اللون. على كل جانب ، قم أيضًا بتوزيع الكعكة بالكريمة وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، وتجمعها مع الكريمة وتخلط للحصول على كتلة متجانسة. ملء الكعكة مع الصقيل ووضعها في البرد ، بحيث تصلب.
كيك "شوكولاته كريمة حامضة"
إذا كنت تحب الشوكولاته ، فستكون وصفة بسيطة لكعكة "Smetannik" مع استخدام الكاكاو ترضيك ، ولا يتطلب تحضيرها الكثير من الطاقة.
المكونات:
للاختبار:
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- سكر - بند واحد
- دقيق - 2 عناصر؛
- البيض - 2 قطعة.
- الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- القليل من الخل والملح والفانيليا.
للكريم:
- كريم حامض - 70 جم؛
- الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 100 غرام.
إعداد
اخفق السكر مع البيض ، ثم أضيفي القشدة الحامضة ، الملح ، الصودا ، الخل ، الفانيلين ، الدقيق والكاكاو إليهم. حرك كل شيء واخلط العجين. صبها في شكل مدهون وضعها في فرن ساخن لمدة 180 دقيقة لحوالي 30 دقيقة. اسمح للكيك أن يبرد ويقطعه إلى قطعتين.
في هذا الوقت ، اصنع كريم. تُسكب القشدة والسكر والكاكاو والزبدة في قدر وتغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر. سوف تحصل على كتلة متجانسة. عندما يبرد الكريمة ، اشويها بالكعك وضعها في الثلاجة طوال الليل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الكعكة مع المكسرات أو المرزبانية.
Smetanik مع الكرز
عندما يكون الصيف في الهواء الطلق ، وأنت في انتظار الضيوف أو ترغب في إرضاء الحلوى اللذيذة ، فإن كعكة "Smetannik" مع الكرز هي خيار الفوز فقط.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- دقيق - 300 غرام ؛
- كريم حامض - 200 جم؛
- السكر - 200 غرام.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الفانيليا - 1 الكيس.
- الكرز الطازج - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
يضرب البيض بالسكر ، ويضاف إليه القشدة الحامضة ، ويخفق ، ثم الفانيلين ، الصودا والدقيق. امزج كل شيء وعجينةك جاهزة. غسل الكرز ، وإزالة العظام والجمع بين عدة ملاعق من السكر.
في شكل الزيت ، صب نصف العجين ، وأعلى مع الكرز والسكر وصب عليها بقايا العجين. إرسال الكعكة لمدة 40 دقيقة في الفرن وخبز 20 دقيقة الأولى في 200 درجة ، والثانية - في 160. في هذه الحلوى يمكنك أيضا استخدام الآيس كريم أو الكرز المعلب.