Kozinaki هو طعام شهي تقليدي من المطبخ الجورجي. تركيبها الكلاسيكي يشمل الجوز ، مليئة تماما بالعسل. طعم kozinaks مألوفة لكل واحد منا منذ الطفولة. وهي راسخة في روسيا ورابطة الدول المستقلة ، ويتمتعون بها بكل سرور من قبل الكبار والأطفال. ولكن في العادة ، لا يتم عرض نسخة كلاسيكية من المخازن في المتاجر ، ولكن بشكل أكثر بساطة - بذور مغطاة بالكراميل.
دعونا نتعرف اليوم على كيفية إعداد الحلويات الشرقية الحقيقية وفقًا للوصفات المختلفة ، وستتمكن من إرضاء ضيوفك بهذه الأطعمة الشهية الرائعة.
Kozinaki من بذور عباد الشمس - وصفة
المكونات:
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- بذور عباد الشمس المقشر - 100 غرام ؛
- الماء المغلي - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
كيفية جعل kozinaki من بذور عباد الشمس؟ لطهي kozinak في المنزل ، ونحن نأخذ بذور عباد الشمس مقشر ، وتجفيفها في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق ونقل إلى لوحة. إذا سمح الوقت ، فمن الأفضل صبها على ورقة الخبز وإرسالها لمدة 10 دقائق في فرن مسخن إلى 100 درجة مئوية. لذلك سوف تصبح أكثر عطرة. ثم اسكب السكر في مقلاة ، أضف الماء المغلي ، بضع قطرات من عصير الليمون واطبخ الكراميل ، مع التقليب باستمرار. ينبغي أن يتحول إلى لون بني ذهبي لطيف. الآن أضف البذور المجففة إلى الكراميل واخلط كل شيء جيدًا. نفعل ذلك بسرعة كبيرة ، دون إزالة مقلاة من النار ، مع صلابة الكراميل على الفور. بعد ذلك ، يتم وضع الخليط الساخن بعناية على الرق ويوزع بالتساوي. دقائق من خلال 3 سكاكين حادة تجعل الجروح الصغيرة ، بحيث بعد تصلب انها مريحة لك لكسر kozinaki.
هذا كل شيء ، وهو علاج لذيذ يدعى kozinaki محلي الصنع جاهز!
كوكيناكي من رقائق الشوفان
المكونات:
- رقائق الشوفان (هيركوليز) - 2 عناصر؛
- زبدة - 125 غرام ؛
- السكر المحبب - 1 البند؛
- الفول السوداني المحمص - حسب الذوق.
إعداد
للطهي kozinak من رقائق الشوفان ، نأخذ الزبدة وننشرها في مقلاة ساخنة ونذوبها على نار هادئة. ثم صب السكر ، رقائق الشوفان والفول السوداني المحمص. كل المزيج جيدا حتى تنضج وتطهى حتى تعتيم الكتلة. نخرج من النار ونضع كتلة أكثر سخونة على اللوح. ثم لفه إلى طبقة وقسمه إلى مربعات. نعطي kozinaks من دقيق الشوفان يبرد تماما وتخدمها إلى الشاي الساخن.
Kozinaki من الفول السوداني والبندق
المكونات:
- البندق - 300 غ؛
- الفول السوداني - 200 غرام ؛
- عسل - 500 مل؛
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
كيف لطهي زبدة الفول السوداني في المنزل؟ يتم وضع المكسرات على ورقة الخبز وتجفيفها لمدة 10 دقائق في الفرن عند درجة حرارة 100 درجة.
ثم نسكب العسل في المغرفة ونضعه على نار ضعيفة. بمجرد أن يصبح ساخناً ، أضيفي المكسرات المقشرة وضع ملعقة كبيرة من السكر. يقلب جيدا ، بحيث يتم تذويب السكر تماما ، وتغطي المكسرات مع خليط. نقوم بنقل الكتلة إلى سطح ومستوى جاهزين سابقًا باستخدام مسمار دائري. مرة واحدة يتم ضبط كل شيء ، يقتطع من أجزاء ويقدم مع شاي قوي عطرة.
ترى ، لا توجد مشاكل في إعداد kozinak في المنزل - كل شيء سريع جدا ولذيذ ، والأهم من ذلك - أنه مفيد للأطفال! نعم ، وتستغرق عملية الطهي بعض الوقت ، لكن الضيوف من هذه الأطعمة الرائعة ستأتي ببساطة لنشوة الطفل. استمتع بحفلة الشاي الخاصة بك!