وصفة للقشدة الحامضة هي واحدة من أبسط. على عكس كريم النفط ، فهي أخف وزنا وأقل دهنية. لإعداده تحتاج فقط القشدة الحامضة الطازجة والسكر أو مسحوق السكر.
يتم الجمع بين كريم الحامض جيدا مع الفواكه ويمكن أن تملأ أي كعكة: الشوكولاته ، فطيرة ، كعكة الاسفنج - العديد من الوصفات.
كعكة محلية الصنع "Ryzhik" مع القشدة الحامضة
الجاودار مع الكريما الحامضة سهل التحضير ، ولكن له طعم رائع. للزينة ، يمكنك استخدام العجين المتبقي ، وكذلك المكسرات أو التزجيج الشوكولاته. وبفضل الكريمة الحامضة ، تنقع الكعكة بشكل جيد جدًا ، وبالتالي فهي لطيفة جدًا.
المكونات:
- الدقيق - 450 غرام ؛
- البيض كبير - 3 قطع.
- عسل سائل - 60 جم؛
- sugar-215 g؛
- زبدة "الفلاحين" - 100 غرام ؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
للكريم:
- السكر - 185 غم.
- الدهون الحامضة (30 ٪) - 550 غرام ؛
- الفانيلا (يمكنك السكر) - 10 غرام.
إعداد
في وعاء مينا ، قم بخلط العسل والسكر والزيت ووضعه في حمام مائي ، مع التحريك باستمرار. عندما تبدأ الفقاعات بالظهور ، تحتاج إلى إزالة الوعاء من النار وتسكب الصودا - كل شيء سيشعل فقاعة ويزيد في الحجم. ثم يدق بيضًا واحدًا تلو الآخر ، مع التحريك باستمرار حتى لا يتجمد. يضاف الطحين ويعجن جيدا العجين.
يجب أن يكون العجين جاهزًا على المنضدة لكي يبرد ولا يحرق اليدين. بعد أن يتم غرس قاعدة العسل ، يجب تقسيمها إلى تسعة أجزاء وتلفها نحيف قدر الإمكان. بالنسبة للكعك شكل دائري ، يجب أن تأخذ صحنًا وسكينًا حادًا للدائرة. تُخبز الكعك مع بقايا الطعام المتبقية بعد قطعها في فرن بدرجة حرارة تصل إلى مائتي درجة ، لمدة دقيقتين ثم تُزال على الفور من المقلاة.
في حين أن الكعك سوف يبرد ، يمكنك جعل القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، قم بخلط كريم حامض مبرد جيدا مع خلاط وإضافة السكر والفانيليا. مرة أخرى ، فوز جيد. بعد أن تكون الكريمة جاهزة ، يمكنك جمع الكعكة. للقيام بذلك ، يجب وضع الكعك فوق بعضها البعض وكل منها مغطى بالقشدة الحامضة. ثم رشفت الكعكة التي تم جمعها مع الفتات ، والتي يجب أن تكون مصنوعة من بقايا العجين. يجب أن تكون عالقة "Ryzhik" جاهزة في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
وصفة كعكة البسكويت مع القشدة الحامضة
المكونات:
- البيض كبير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر رمل - مادة واحدة؛
- الصودا.
- دقيق - 215 غرام ؛
- كريم دهني حامض (أكثر من 25٪) - 1 كوب؛
- السكر صغير - 1 الزجاج.
للكريم:
إعداد
قبل إعداد البسكويت ، يجب أن تقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. يجب إعداد الخبز ، أيضًا ، مسبقًا ، مع التشحيم بالزيت.
البيض (درجة حرارة الغرفة) يضربون السكر حتى الرغوة الصلبة. قم بإضافة الصودا والدقيق وخلط كل شيء بدقة. صب العجينة النهائية في قالب وأخبز لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة. بعد ذلك ،
لتحضير الكريما ، اخلطي الكريما الحامضة بخلاط ثم أضف كميات صغيرة من السكر والفانيلا في أجزاء صغيرة. فاز حتى سميكة.
عندما يكون الكعك رائعاً ، ويكون الكريم جاهزًا ، يمكنك البدء بتجميع الحلوى. الشحوم بالتناوب البسكويت مع كريم مبرد ، التراص فوق بعضها البعض. تملأ بقايا كريم القشدة على جانبي الكعكة. ضع الحلوى للتلقيح لمدة ساعتين في مكان بارد (على الأقل).