هل تبحث عن حلوى محلية الصنع بسيطة ولذيذة؟ ثم استخدم الوصفات المقدمة أدناه وأعد كعكة "Pancho" الأصلية وغير العادية ، والتي بدون شك سوف تدهشك بمزيج متناغم من المنتجات وتكوين ذوق مدهش.
كعكة "بانشو" مع الأناناس - وصفة كلاسيكية
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 245 غ؛
- قشطة حامضة - 245 غرام؛
- السكر المحبب - 195 جم؛
- حليب مكثف - 195 جم؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- مسحوق الكاكاو - 65 غرام ؛
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
للكريم:
- كريم حامض يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 25٪ - 850 غم.
- السكر المحبب - 220 غرام ؛
- الجوز المسحوق - 0،5 النظارات.
- الأناناس المعلب - 250-350 غرام ؛
التزجيج:
- الشوكولاته الداكنة - 75 غرام ؛
- زبدة - 30 جم؛
- حليب مكثف مع الكاكاو للزينة.
إعداد
إعداد العجين لكعكة بانشو يبدأ مع تجهيز البيض. للقيام بذلك ، نقوم بتوصيلهم بالسكر الرمل ونضربهم حتى البرق والفرش والروعة. الآن نقدمها إلى مسحوق الكاكاو الشامل للبيض ، والحليب المكثف والقشدة الحامضة ، ومرة أخرى ، انتقل باستخدام خلاط أو خفق. بعد ذلك ، نخل كميات صغيرة من الطحين ومسحوق الخبيز في العجين ونقوم بلطف بتلويث الملعقة حتى يتم إذابة كل الكتل.
نوزع الكتلة المستقبلة في الشكل الزيتي لدفعة ، مبدئيًا اصطف الجزء السفلي من الرق على الشكل. والخطوة التالية هي وضع القالب في فرن مسخن إلى 185 درجة واستمر لمدة نصف ساعة. بعد التبريد ، قم بإزالة قالب البسكويت الناتج من القالب وقطعه إلى نصفين. يتم قطع واحد منهم إلى مستطيلات أو مكعبات ذات بعد جانبي يبلغ حوالي 2-2.5 سم ووضعها في وعاء. نضع أيضا قطعة من الأناناس المعلب والجوز المفروم ونرش كل شيء بشراب أناناس صغير ومزيج.
يتم الجمع بين القشدة الحامضة والقشدة مع السكر المحبب وتضرب جيداً بخلاط حتى تصبح كل بلورات السكر رائعة وذائبة. يضاف أكثر بقليل من نصف الكريمة التي تم الحصول عليها إلى خليط الأناناس وشرائح البسكويت والمختلطة حتى يتم توزيعها بالتساوي. يصطف الجزء السفلي من وعاء أو شكل مع فيلم غذائي وننشر الخليط المعدة. من فوق مكان كعكة البسكويت المتبقية وتغطي مع القشدة الحامضة. بعد ثماني ساعات من نقع الكعكة في البراد ، اقلبها إلى طبق ، قم بإزالة الفيلم ، ثم غطي السطح بالكريم المتبقي وقم بتزيين الحليب المكثف بالكاكاو وصب الشوكولاتة المذابة ، الممزوجة بالزبدة.
كعكة "بانشو" مع الكرز في المنزل - وصفة بسيطة في متعدد المتغيرات
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 320 غ؛
- السكر المحبب - 360 غرام ؛
- صودا الطعام - 5 غ؛
- عصير الليمون - 5 مل؛
- مسحوق الكاكاو - 60 غ؛
- بيض دجاج كبير - 6 قطع.
للكريم:
- القشدة الحامضة مع محتوى دهني لا يقل عن 25 ٪ - 650 غرام ؛
- السكر البودرة - 220 غ؛
- الكرز دون حفر - 150-200 غرام ؛
- طلاء الشوكولاتة للزينة.
إعداد
في هذه الحالة ، لإعداد العجين ، نحن بحاجة لفصل البروتينات من صفار البيض وسخنها إلى رغوة سميكة ، تدريجيا في أجزاء صغيرة ، صب في حبيبات السكر العملية. بعد أن تذوب كل البلورات ، دون إيقاف عملية الخفق ، نضيف يصفر بالتناوب ، ثم نحقن مسحوق الكاكاو ونخل الدقيق. في نهاية الدفعة ، وضعنا في العجين الصودا التي تم إخمادها مع عصير الليمون.
نقوم بنقل الكتلة المستلمة إلى الوعاء المصقول المتعدد الأجهزة ووضعه على وضع "Bake". بعد خمس وستين دقيقة ، كعكة كعكة بسكويت
قطع البسكويت المبرد في نصف وغارقة واحدة من الكعك مع قليل من القشدة الحامضة ، ووضعها في شكل انقسام. يتم قطع القشرة الثانية إلى مستطيلات صغيرة ، نقوم بخلطها مع الكريمة والكرز المتبقيين ثم نضعها على الكعكة الأولى. لدينا كعكة في الثلاجة للتلقيح لمدة ثماني ساعات. بعد ذلك ، نقوم بإزالة المنتج من القالب عن طريق إزالة الحلبة ، أعلى مع كريم المتبقي وتزيين مع طلاء الشوكولاته.