الحليب المكثف - حلاوة عالمية واختبارها على مر الزمن. يمكن أن يكون الحليب المكثف الجيد بمثابة أساس للبسكويت أو البسكويت أو البسكويت ، ومن الجيد إضافة الآيس كريم والميلك شيك وتناول الطعام بشكل منفصل أو مع شريحة من الخبز. لكن المشكلة تكمن في أنه من الصعب في بعض الأحيان العثور على منتج جيد وآمن ، ومن أجل حماية عائلتك من المكونات غير المرغوب فيها من الحليب المكثف المشترى ، سنخبرك بكيفية صنع الحليب المكثف محلي الصنع من الحليب بنفسك.
كيفية جعل الحليب المكثف في المنزل؟
في البداية ، سنكتشف المكونات ، لا يوجد سوى اثنين منها - الحليب والسكر. الحليب للحليب المكثف من الأفضل اختيار كامل ؛ البقرة ، الماعز أو الجافة - لا يهم ، والشيء الرئيسي - طبيعي. أما بالنسبة للسكر ، فكل شيء أبسط: إنه أكثر ملاءمة لاستخدام المسحوق ، ولكن سكر السكر البسيط مناسب أيضًا ، ولكن لمزيد من النكهة والرائحة ، يمكنك صب القليل من سكر الفانيليا.
إن حليب الطبخ المكثف مناسب في المينا ، حتى لا يحترق ، ويقلب أثناء الطهي مع خفاقة أو ملعقة خشبية. هذا كل الفروق الدقيقة ، والآن يمكنك الذهاب إلى التحضير.
المكونات:
- لبن - 1 لتر.
- السكر - 500 غرام ؛
- زبدة - 50 غ.
إعداد
في وعاء صغير ، اخلط الحليب مع مسحوق السكر أو الرمل وضعه على النار. دع السكر يذوب ، وعندما يحدث ذلك ، أضف الزبدة. نحن نزيد النار إلى متوسطة وننتظر - يجب أن يغلي الخليط. لا تنس أن تحرك باستمرار ، قومي بطهي الحليب المكثف لمدة 10 دقائق ، على الرغم من وفرة الرغوة ، لا تقلل من النار. سيكون الحليب المكثف الجاهز أولاً سائلاً ، ولكن بعد زيادة سماكة سريعة.
كيف تصنع الحليب المكثف من الحليب المجفف في المنزل؟
يمكنك صنع حليب مكثف جيد من مسحوق الحليب ، الشيء الرئيسي - إيلاء الاهتمام لجودته وتجنب بدائل الخضار.
المكونات:
- ماء أو حليب - 1 ½.
- حليب مجفف - 1 بند؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- شراب السكر - ½ ش.
إعداد
مزيج الماء والحليب المجفف ، إضافة الزبدة. ضع المزيج على الموقد وانتظر الغليان ، بمجرد أن يبدأ - أضف شراب السكر ، ومسحوق السكر أو الرمل واتركه ليصبح أكثر كثافة على نار متوسطة ، دون التوقف عن التقليب. اسمح للحليب المكثف أن يبرد ويقدم مع الحلويات المفضلة لديك.
الحليب المكثف ، المطبوخ في المنزل ، يختلف تمامًا عن المتجر مع طعمه الطبيعي من الحليب واتساقه الأكثر سيولة. حاول طهي وجبة على هذه الوصفة وتأكد من عدم العودة إلى المنتج الذي تم شراؤه. شهية طيبة!