يمكن أن تكون حلوى الهلام المبردة كريمة إذا أضفت الهلام إلى قشدة اللحم الحامضة اللذيذة ، أضيفي نكهة إلى الفواكه الطازجة وضعيها على قاعدة بسكويت رقيقة. سيكون الطبق النهائي لذيذًا بقدر ما هو رائع.
قشدة كريمة حامضة مع الفاكهة
المكونات:
- برتقالة كبيرة
- كريم دهني - 390 مل؛
- كريم حامض - 75 مل؛
- حليب مبخر - 60 مل؛
- جيلاتين - 15 جم؛
- ماء - 45 مل؛
- البيض - 5 قطع.
- السكر - 150 غرام ؛
- دقيق - 135 غم
- مسحوق الكاكاو 25 غ؛
- زبدة - 50 جم؛
- الشوكولاته السوداء - 190 غرام.
إعداد
يتم ضرب البروتينات من خمسة بيض كبير مع السكر حتى يتم تشكيل خليط مع قمم مستقرة. اخلطي ما تبقى من صفار البيض مع الزبدة المذابة والكاكاو والدقيق. في عجينة سميكة ، أضيفي البروتين المضروب على دفعات ، وضعي الكتلة على ورقة خبز مع رق ، وأخبزيها على 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. قسم البسكويت المبرد إلى قطعتين.
يذوب الجيلاتين في الماء باتباع التعليمات. بينما تنتفخ الحبيبات في الماء ، تُسحق القشدة الحامضة بالحليب المكثف وتُخفق القشدة حتى تصبح القمم مستقرة. اخلطي الكريمة المخفوقة مع الكريما الحامضة قدر الإمكان للحفاظ على أكبر قدر ممكن من الهواء. صب محلول الجيلاتين في كريم الهواء وإضافة قطع من لب البرتقال. يوزع الكريم فوق أحد البسكويت في الشكل ، ثم يغطى بالثانية ، ويوضع المزيج ليبرد حتى تصلب تماماً. كعكة البسكويت جيلي مع الفواكه المقدمة ، سقيفة الشوكولاته ذاب.
كعكة جيلي مع الفواكه والقشدة الحامضة دون الخبز
المكونات:
- الخوخ المعلب - 670 غرام ؛
- عنب - 10 توت؛
- علبة من أي هلام الفاكهة.
- كريم حامض - 480 مل؛
- الحليب - 100 مل.
- السكر - 35 غم.
- الجيلاتين - 15 غ.
إعداد
يملأ الجيلاتين نصف الحليب ويترك لتنتفخ. يتم تسخين الحليب المتبقي مع السكر ، مع التأكد من أن بلورات الأخيرة تذوب تمامًا. في الحليب الدافئ والمحلّى ، قم بتخفيف الجيلاتين المتضخم وصب الخليط في قالب سيليكون ، واملأه 2/3. عندما تتجمد قشدة الحامض تماما ، تغطيتها بطبقة من الخوخ المعلب ونصف من عنب بذور العنب. تمييع هلام الفاكهة ، وفقا للتعليمات ، ويصب على طبقة الفاكهة. اترك الحلوى مجمدة في النهاية ثم حركها إلى الطبق.
للحصول على نكهة ونكهة متنوعة في الجزء السفلي من القالب ، قبل ملء طبقة الهلام مع القشدة الحامضة ، يمكنك وضع ملف تعريف الارتباط أو جاهزة بالفعل لشراء بسكويت.
كيك حامض بالفواكه والبسكويت
المكونات:
للبسكويت:
- البيض - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 145 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 65 غرام ؛
- لبن - 60 مل.
- دقيق - 120 جم؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- قرصة من الفانيلين.
لجيلي وموس:
- كريم دهني - 240 مل؛
- السكر المحبب - 95 غ؛
- هريس الفراولة - 360 مل؛
- الجيلاتين - 1 1/2 ملعقة صغيرة.
- التوت الطازج أو الفاكهة للزينة.
إعداد
تكاد تكون تقنية تحضير البسكويت دون تغيير تقريبا: بعد خفق البيض بالسكر ، اخلطي الفانيلين ، صب في الزبدة والحليب ، ثم أضيفي كمية من الصودا والدقيق في أجزاء ، مع التأكد من عدم وجود كتل في العجين. اخبز البسكويت في فرن مسخن بزاوية 180 درجة لنحو نصف ساعة. تبريد الكعكة أفقيا ووضع نصف مرة أخرى في القالب.
يخفق كريم مع 35 غراما من السكر. يذاب الجيلاتين في هريس الفراولة ويضاف السكر. 2/3 البطاطا المهروسة مع الكريمة وتوضع فوق البسكويت ، وبقية الكعكة الإسفنجية في شكل نقي تصب فوق طبقة الموس. يبقى الديكور حسب رغبتك وحريتك.