كعكة بانكيك هي الحلوى التي تضمن البهجة ، وذلك بفضل جمالياتها العالية. على قطع ، بضع عشرات من أفضل الفطائر ، طخت مع طبقات من القشدة الحامضة ، تبدو رائعة جدا ، وسوف مفاجأة سارة ممتعة تسبب جميع الأكل ومذاق حساسية جاهزة. حول كيفية جعل كعكة فطيرة مع القشدة الحامضة سنقول في وصفات أخرى.
وصفة لكعكة فطيرة مع القشدة الحامضة
المكونات:
للفطائر:
- زبدة - 75 جم؛
- الحليب - 720 مل.
- البيض - 6 قطع.
- دقيق - 210 غرام ؛
- السكر المحبب - 55 غرام.
للكريم:
- كريم دهني - 430 مل؛
- القشدة الحامضة - 225 غرام ؛
- السكر البودرة - 75 غرام ؛
- زبدة - 35 جم؛
- خلاصة الفانيليا - 5 مل.
إعداد
يقول خبراء الطهي من ذوي الخبرة أن أجود أنواع الفطائر قد تم الحصول عليها من اختبار حقيقي ، لذلك إذا كنت تخطط لصنع كعكة فطيرة لتناول العشاء ، فمن الأفضل أن تبدأ الفطائر من مساء اليوم السابق. يعد إعداد عجينة الفطائر بسيطًا ، فقط قم بتوصيل الزبدة المذابة ، والمبردة بالزبدة ، مع الحليب ، ثم أضيفي البيض للضرب مع السكر وابدأ بتدفق المكونات السائلة تدريجيًا في الدقيق ، مع تحريك العجين بشكل مكثف بخفق.
في اليوم التالي ، قم بنشر طبقة رقيقة من الزيت النباتي فوق صينية فطيرة مع منديل وأقلي كميات صغيرة من العجين على كلا الجانبين. الفطريات يجب أن تكون مطوية وتركها تبرد تماما قبل وضع الكريم. بالنسبة للأخيرة ، قم بضرب الكريما الدهنية مع 2/3 من مسحوق السكر ، وضرب البودرة المتبقية في الكريم بالزيت الناعم والفانيليا ، وابدأ تدريجياً بإدخال الكريمة الحامضة إلى كريم الزيت. يُمزج الكريما الحامضة مع الكريمة المخفوقة بعناية ، ثم ابدأ بتوزيع أجزاء من الكريمة بين كل الفطائر. يجب أن يتم غمر كعكة الفطيرة بالكريمة الحامضة في الثلاجة قبل قطع 3 ساعات على الأقل.
كعكة بانكيك مع القشدة الحامضة والحليب المكثف
المكونات:
- الفطائر - 20 قطعة.
- حليب مكثف مغلي - 480 غ؛
- زبدة - 120 جم؛
- القشدة الحامضة - 280 غرام ؛
- كريم للجلد - 580 مل.
إعداد
قم بتلطيف الزبدة وضربها بخلاط قبل تحويلها إلى كتلة بيضاء خصبة. في أجزاء ، والبدء في إضافة الحليب المكثف المغلي إلى الزبدة ، تليها القشدة الحامضة والكريمة المخفوقة حتى قمم لينة. توزيع أجزاء متساوية من الكريمة بين كل من الفطائر ورصها مع كومة.
كعكة بانكيك مع كريم الجبن الحامض
المكونات:
- الفطائر - 20-25 قطعة.
- الجبن - 260 غ؛
- جبنة كريمة - 95 جم؛
- كريم حامض - 80 مل؛
- السكر البودرة - 55 غ؛
- قشرة واحدة من الليمون.
إعداد
في وعاء الخلاط ، ضعي جبنة الكوخ ، املئه بالكريمة الحامضة وقم بإضافة جزء من الجبن. خفقت جبن الكوخ حتى يتم تشكيل كريم موحد ، أضف نكهة ، سكر وأعد تشغيل الخلاط بكامل طاقته. إذا لم يكن هناك خلاط في المنزل ، اسك الجبن مع باقي الخلاطات أو امسح الحبوب من خلال منخل ثم اخفقها. تزييت كل فطيرة مع كريم الرائب وترك الكعكة غارقة.
كعكة فطيرة شوكولاتة مع القشدة الحامضة
المكونات:
للفطائر:
- البيض - 2 قطعة.
- الحليب - 980 مل.
- ماء 230 مل؛
- زيت نباتي - 175 مل؛
- دقيق - 290 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو 95 جم؛
- السكر المحبب - 75 غرام.
للكريم:
- السكر البودرة - 135 غم
- القشدة الحامضة - 240 مل؛
- كريم للجلد - 460 مل؛
- التوت والشوكولاته للديكور.
إعداد
تُمزج جميع مكونات الفطائر معًا وتُقلى قطع العجين حتى تنضج. كريم الفطائر المبرد مع الكريمة المخفوقة ، مع الكريمة الحامضة والسكر. تزيين الكعكة مع التوت والشوكولاته في تقديرك. قبل القطع ، اتركي المزيج في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.