Marmalade هو علاج طبيعي ومفيد جدا. للأسف ، حقيقة أن هذا الاسم يمكن شراؤه في المتجر اليوم لا علاقة له به - مجرد مجموعة من المواد الحافظة والمكثفات والأصباغ. يتم إعداد مربى البرتقال الحقيقي عن طريق غلي الفواكه الطبيعية والتوت مع إضافة السكر ، وليس هناك طريقة للاستغناء عنها. وإذا كان لا يزال من الممكن طهي مربى الخوخ الحلو من دون السكر ، ثم لا يثخن فقط المربى. هنا النسب مهمة. للحصول على مربى البرتقال الناعم ، يكفي فقط 300 غرام من السكر لكل 1 كجم من معجون الفواكه ، بينما تتطلب الفاكهة الصلبة نسبة 1: 1.
وليس كل الفاكهة مناسبة لصنع مربى البرتقال ، فهي مناسبة فقط لمحتوى البكتين العالي. هو الذي يخلق هذا الهيكل الفريد مثل هلام ويجعل مربى البرتقال مفيد جدا - يساعد على إزالة المواد الضارة من جسم الإنسان. أكثر من كل البكتين في التفاح ، وهذا هو السبب حتى في المربى من البرقوق ، وهو أيضا غني جدا في هذه المادة ، فإنه لا يزال يستحق إضافة لب التفاح .
كيفية جعل البرتقال من البرقوق لفصل الشتاء؟
المكونات:
- الخوخ - 1 كجم.
- السكر - 500 غرام.
إعداد
ينقسم البرقوق الناضج إلى نصفين وإزالة الحفر. نقع في الفاكهة نائما مع السكر وتترك ليوم واحد - البرقوق يعطي الكثير من العصير. طهيها لمدة نصف ساعة حتى تصبح طرية. بعد مسح التوت من خلال منخل أو طحن الخلاط. وغلي قليلا الكتلة الناتجة على نار بطيئة - حوالي نصف ساعة أخرى. نسكب في البنوك وندير مربى البرتقال من البرقوق لفصل الشتاء.
وصفة لمربى البرتقال من الخوخ والتفاح
المكونات:
- الخوخ - 300 غرام ؛
- التفاح - 3 قطع.
- سكر - بند واحد
- زبدة - للتزييت.
إعداد
يتم تقشير التفاح وتقشيره وتقطيعه مع البرقوق (بعد إزالة العظام منه) إلى قطع صغيرة. توضع الفواكه في وعاء زجاجي ، مغطاة بالسكر وترسل إلى الميكروويف لمدة 20 دقيقة ، مما يحولها إلى طاقة كاملة. عدة مرات ، ووقف العملية ومزج كتلة الفاكهة. نزيل الطاقة إلى النصف ونستمر في الطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى ، ونمزج أيضًا عدة مرات.
كتلة الفاكهة سوف تصبح أكثر سمكًا وتبدأ في التجميد على الملعقة. أخيرًا ، قم بإحضار مربى البرتقال لمدة 15 دقيقة عند الحد الأدنى من طاقة الميكروويف. بعد ذلك ، نحوله إلى شكل ضحل ، مشحم مسبقًا بالزبد أو على صاج الخبز ، واتركه ليجف لمدة يوم. عندما يتوقف المربى عن الالتصاق بيديك ، قم بإزالته من القالب وقطعه إلى قطع عشوائية. يمكنك رشها بالسكر أو ، مثل رغد اللوكم والسكر البودرة.
كيفية جعل مربى البرتقال من الخوخ والسفرجل؟
المكونات:
- سفرجل - 1 كجم:
- الخوخ - 1 كجم.
- الليمون - 1/2 قطعة.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
صب حوالي 1.5 لتر من الماء البارد في قدر وعصر عصير الليمون. من السفرجل نقطع اللب ونقطعه إلى قطع صغيرة ومن ثم ، لكي لا نعتم ، نرميه في المقلاة. نضعها على النار ونجعلها تغلي وتطهى لمدة نصف ساعة على نار بطيئة. بعد جعبة نمسك ضوضاء ، ونحن في ديكوتيون وضع نصفين من الخوخ بدون حفر. طهي لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، نحن أيضا نحصد ونطحن مع السفرجل بواسطة الخلاط.
تحولت مربى البرتقال إلى أن تكون أكثر تجانسا ، فمن الأفضل أن تهرس مع شبكة وتفرز من خلال منخل. أضف السكر إلى كتلة الفاكهة واخلطيها ثم أعد إرسالها إلى الموقد. نحن نغلي ، مع التحريك من وقت لآخر ، حوالي 3 ساعات ،