الآن العديد من منتجات الحلويات مزينة المصطكي. فقط روائع الطهي يخرج. يبدو أنه صعب للغاية. لكن في الحقيقة الأمر ليس كذلك. كيفية جعل mastic في المنزل ، سوف تجد من خلال قراءة هذه المقالة.
المصطكي من أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل - وصفة
المكونات:
- مارشميلو - 170 جم؛
- السكر البودرة - 350 غم
- عصير الليمون الطازج - 20 مل.
- سكر الفانيليا - قرصة.
- كريم جاف - 80 جم.
إعداد
فتات الخطمي ، صب مع عصير الليمون ولمدة 35 ثانية في الميكروويف. تدفئة الكتلة كلها بدقة مع ملعقة. يخلط مسحوق السكر مع الكريم الجاف وسكر الفانيليا. يتم تحضير الخليط المحضر في أجزاء صغيرة في كتلة المارشميلو ، ويضاف عصير الليمون ويخلط جيدا. ونتيجة لذلك ، سيكون هناك كتلة تشبه الطين. كل شيء ، يمكنك المضي قدما في العمل.
كعكة ماستيك في المنزل - وصفة
المكونات:
- مسحوق سكر مخلوط - 200 جم؛
- مسحوق الحليب - 200 غرام ؛
- عصير الليمون - 10 مل.
- حليب مكثف - 150 غ.
إعداد
يقترن كوب من الحليب المجفف مع مسحوق سكر منخّخ من قبل ، ويُسكب الحليب المكثف ويخلط جيداً. ضع الخليط على طاولة ، يفرك بمسحوق السكر ويقلب حتى لا يكون المصطكي خلف الأيدي جيداً. إذا كنت ترغب في الحصول على منتج ملون ، فيجب إضافة الصبغة الآن. ونتيجة لذلك ، نحصل على كتلة ناعمة تشبه البلاستيسين. ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار حقيقة أن السكر المجفف يمكن أن يذهب أكثر من ذلك بقليل ، يتم تنظيم كمية لها بشكل مستقل.
وصفة ماستيك في المنزل
المكونات:
- عصير الليمون - 40 مل.
- مارشميلو - 200 جم؛
- السكر البودرة - 350 غرام.
إعداد
يصب مارشميلو في الوعاء ويذوب ، مع التحريك ، بأي طريقة مريحة. ثم نسكب السكر البودرة ونسكب عصير الليمون ونحركه. نرسل الكتلة إلى الطاولة ، يفرك مع مسحوق السكر ويعجن إلى مرونة. ثم لفه بفيلم الطعام وارسله للتخزين في البرد. قبل أن تبدأ في العمل به ، اتركه يسترخي حوالي 30 دقيقة.
شوكولا ماستيك في المنزل
المكونات:
- مارشميلو - 90 جم؛
- زبدة طبيعية - 20 جم؛
- كريم 30 ٪ محتوى الدهون - 40 مل.
- شوكولاته سوداء - 100 غم
- مسحوق سكر مختبرة - 120 جم؛
- كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نضع قطع الشوكولاتة المكسورة في طنجرة ونضع الحاوية على نار صغيرة. عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، أضفها إلى المارشملو وتحرك الكتلة بملعقة. تقريبا ، عندما يتم إذابة نصف مارشميلو ، صب في كريم ، إضافة الكونياك والزبدة. حرك أكثر إلى كتلة متجانسة. إزالة القدر من اللوحة ، إضافة تدريجيا مسحوق السكر المنخول. بعد أن تكون الكتلة كثيفة بشكل كبير ، يمكنك البدء في مزجها بيديك. يجب أن يذهب مسحوق السكر إلى درجة أن الكتلة أصبحت مثل عجينة مطاطية. بعد ذلك ، سيكون المصطكي في المنزل جاهزًا باليد.
السكر المصطكي في المنزل
المكونات:
- مسحوق سكر مخمر - 400 جم؛
- زبدة طبيعية - 20 جم؛
- الجيلاتين - 5 غرام ؛
- مارشميلو - 300 جم؛
- الماء البارد - 100 مل.
- نشا البطاطس - 60 غ؛
- عصير الليمون الطازج تقلص - 20 غرام.
إعداد
يملأ الجيلاتين بالماء ، ويتركه منتفخًا ، ثم يذوب في حمام مائي. في غضون ذلك ، يتم إرسال المارشميلو مع الزبدة وعصير الليمون في الحاوية المناسبة لمدة 30 ثانية إلى الميكروويف. صب السكر في الكوب ، صب في الجيلاتين المذاب ، مارشميلو ذابت وتحريكه بسرعة كل شيء. نضع الوزن المستلم في عبوة ، نتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم نعجنها ونبدأ العمل الإضافي.